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La lucha contra el cambio climático requiere (usado por Greta Thunberg), por una vez, cambiamos nuestra lista tradicional de buenas resoluciones (ir a deportes, detener el aperitivo el viernes …) para recurrir al planeta, que lo necesita.

1- Comer local y estacional

Sí, en Marmiton, esto es parte de nuestras convicciones profundas porque, estamos convencidos, es la base de un plato más racional. Evitamos comprar ingredientes que han viajado miles de kilómetros cuando podemos encontrarlos al lado de casa. Echaremos un vistazo a los mercados locales, conoceremos el Amap o incluso la entrega semanal de la cesta por parte de asociaciones locales (como Jardin de Cocagne). Por supuesto, cocinamos en casa con la mayor frecuencia posible, que es una de las mejores formas de reducir su impacto ecológico a diario.

2- Reciclar (y reducir) el embalaje

Han pasado varios años desde que el contenedor amarillo (o contenedor) entró en nuestras vidas, pero aún no lo hemos hecho.
sistemáticamente el reflejo para llenarlo. Sin embargo, un paquete de objetos cotidianos va allí: botellas de plástico, envases de cartón, yogures (según las comunidades de los municipios), cajas de pañuelos … Para nunca más cometer un error en el contenedor, grabamos el aviso provisto por nuestro pasillo. También recurrimos a granel (disponible ahora incluso en supermercados convencionales para ciertos alimentos como el arroz o las lentejas) al llevar bolsas reutilizables. Y, en cuanto al almacenamiento en el hogar, invertimos en cajas de vidrio (con un cierre hermético para evitar los ácaros de los alimentos). Para reemplazar las botellas de agua de plástico, compra una botella de agua reutilizable. Otros residuos contaminantes en los que no siempre pensamos: nuestros correos electrónicos que calientan los centros de datos, grandes consumidores de energía. Entonces enviamos menos, a menudo vaciamos nuestra caja y, por supuesto, apagamos nuestros dispositivos

3- Lanza menos

Estaríamos en 155 kg de alimentos tirados por año y por habitante, con productos aún en envases. Con mayor frecuencia, lo que olvidamos en el fondo del refrigerador es que terminamos tirando a la basura. Así que una vez a la semana tratamos de tener todo a la vista todo lo posible (esa es la ventaja de los frascos de vidrio). Luego nos equipamos, si tenemos el espacio, con un compostador. Ciertas comunidades de comunas lo proporcionan a bajo costo. También hay algunos para cocinas de apartamentos. En el interior, colocamos sus cáscaras de frutas (excepto cítricos) y verduras, cáscaras de huevo, platos sobrantes fuera de la carne. Para evitar tirar, también está Lemarchedugratuit.fr, un sitio recientemente lanzado que le permite donar alimentos que está a punto de tirar mientras todavía está bueno, cuando se va de vacaciones, por ejemplo.

4- Apuesta por la oportunidad

Estamos empezando a escucharlo, pero hacer cosas nuevas requiere mucha energía. Por lo tanto, estamos apostando por la compra de objetos ya existentes, particularmente en términos de utensilios de cocina o pequeños robots domésticos. También lo pensamos para muebles o ropa (con aplicaciones como Vinted). Por el lado de la placa, también podemos hacer un gesto con aplicaciones como Too Good to Go para recuperar en cestas "sorpresa" a un costo menor lo que los profesionales (tiendas, restaurantes) no han vendido.

5- Viaja de manera diferente

Sí, el bajo costo es bueno para su billetera, pero en el avión y la huella de carbono, es mucho. Es casi tan verde como un compostador. Para una familia de 4, 2 gallinas serían suficientes para reducir sus desechos en 300 kg. ¡Se comen casi todo! Preguntamos a su municipio, algunos ofrecen gallinas por una suma insignificante. Fundada en 2005 por Yann Arthus-Bertrand, la fundación Good Planet trabaja para "colocar la ecología en el corazón de las conciencias de las personas e inspirar el deseo de actuar concretamente por la tierra y sus habitantes". Debido a que nuestras opciones de alimentos y consumo tienen un impacto en nuestra salud y la de nuestro planeta, porque Marmiton ha estado preocupado por estos problemas ambientales durante mucho tiempo, decidimos unirnos a la fundación Good Planet para arrojar luz sobre los problemas en juego y Le ofrecemos soluciones simples para conciliar la salud, la ecología y el placer en el plato. 10 millones es la cantidad de toneladas de alimentos aún consumibles que no llena nuestros estómagos cada año, pero termina en la basura. El 30% es la proporción de frutas y verduras en mal estado. 1 kg de grano emite 5 a 10 veces menos gases de efecto invernadero que 1 kg de carne.

6- Cultiva tu jardín (¡o tu balcón!)

Primero, es gratificante. Entonces, es económico y, sobre todo, en la cocina, es muy bueno. De que estamos hablando Tener tu propio huerto. Entonces, si tiene un jardín grande, obviamente recurre a verduras de temporada (tomates, pepinos, calabacines en verano y calabazas, repollo y puerros en invierno). Por falta de espacio, puede ser simplemente hierbas finas colocadas cerca de la ventana, o en una versión geek con un huerto conectado. ¡Esto también significa necesariamente ir a la cocina!

7- Infórmate antes de comprar

Aceite de palma, color caramelo, sales de nitritos … La lista de ingredientes que son malos tanto para nosotros como para el planeta está creciendo. Continúe comprando este tipo de producto cerrando los ojos a su composición, es un poco como practicar la política de avestruces, especialmente ahora que tenemos muy buenas herramientas para descifrar composiciones, como la aplicación Yuka . Así que termine de comprar sin escanear primero el código de barras del producto.

8- Vegetaliza tu plato

Una de las últimas recomendaciones de ANSES es aumentar su porción de legumbres en el plato. Por qué ? Porque proporcionan proteínas vegetales y reducen su porción de proteínas animales, especialmente la carne roja. Lentejas, garbanzos, arvejas … no hay escasez de opciones. Para una combinación perfecta, los combinamos con cereales y vegetales.

9- Consume menos agua (y de lo contrario)

Este es el otro problema global con el calentamiento global: cada vez menos personas tendrán acceso al agua potable. Ya no podemos consumirlo decentemente como si estuviéramos solos en el mundo. Favorecemos el agua del grifo, cambiamos al modo de ducha, reutilizamos el agua de cocción de la pasta para hacer una sopa … Y también pensamos en la cocción por lotes: varios platos preparados con los mismos ingredientes, esto nos permite usar ejemplo, una sola agua de cocción para varias preparaciones,

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