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Esta receta es ideal para grandes principiantes en pastelería, le permitirá dominar fácilmente el ensamblaje de la nieve blanca.
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Otra receta muy simple para principiantes: la galleta enrollada, te permite saber cómo hacer un bizcocho. Esta receta se puede usar en muchas otras recetas de pastelería.
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Otra pastelería básica imprescindible para conocer: ganache.
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Para hacer su hojaldre aquí están nuestros consejos
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Saint-Honoré es una pastelería bastante compleja, requiere conocimientos. Ya debe haber dominado los conceptos básicos de:
– La pasta choux
– El montaje de una crema batida
– La torta dulce
– Crema pastelera
– Caza furtiva
– caramelo
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