Estas saludables recetas de coliflor aprovechan al máximo nuestra crucífera favorita. Si bien muchas verduras están destinadas a desempeñar un papel secundario en nuestras comidas, la coliflor es lo suficientemente fuerte como para ser la estrella sola. Nos encanta a la parrilla como un bistec y cubierto con salsa de alcaparras de nueces, picada en un larb vegetariano brillante y avinagrado, o chamuscada y marinada para coliflor Kung Pao. Pero tampoco es una diva. Gracias a su sabor suave y dulce, la coliflor es infinitamente adaptable; asado y mezclado en sopa, afeitado para ensalada o arroz y mezclado con hierbas para una guarnición sin granos. Sea lo que sea lo que anhele, estas recetas saludables de coliflor lo tienen cubierto.

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