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Este mes, da la bienvenida a Sara Bir. Sara Bir es autora de dos libros de cocina, Cata de Ohio y el galardonado IACP El compañero del recolector de frutas. Ella también modera y responde a sus comentarios aquí en Simply Recipes. Síguela @sausagetarian.

Por mucho que me gusten las fiestas, hay algo liberador en lo libre que es enero. Las únicas obligaciones estacionales en las que puedo pensar son simplemente sobrellevar el clima lúgubre.

En las noches en las que solo estamos nosotros, mi hija y yo hemos empezado a jugar a Connect 4 en la mesa. Violar la santidad de una comida familiar de esta manera es algo por lo que nunca hubiera ido hace un año, pero hoy en día es la forma en que condimentamos las cosas después de pasar un día más juntos en la casa.

Con eso en mente, estas recetas aportan especias, picante o calidez de una forma u otra. Ya sea jugando mientras estoy distraído por la comida o subiendo el termostato unos grados más de lo normal, este enero estoy aflojando mi comportamiento invernal y apoyándome en la comodidad que creamos.