Recientemente, mientras reflexionábamos sobre qué recetas serían útiles para nuestros lectores (y, sin duda, para nosotros mismos), nos atrajo la idea de más salsas. Agregan MUCHO sabor, son rápidos y fáciles de hacer, y son increíblemente versátiles y perfectos para convertir los ingredientes sobrantes al azar en comidas deliciosas. ¡Y de este deseo nació este aderezo de zanahoria y jengibre de inspiración japonesa!
Hecho con 8 ingredientes simples, este aderezo ligeramente endulzado y picante es perfecto para agregar a ensaladas, tazones, arroz y más. Sólo 1 licuadora y 10 minutos requerido. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
Inspiración
Aunque no es común en Japón (fuente), el aderezo de zanahoria y jengibre se puede encontrar en algunos restaurantes japoneses-estadounidenses en los EE. UU. No está claro a partir de nuestra investigación cómo o dónde se originó, pero algunos de los ingredientes (como el vinagre de arroz y el aceite de sésamo) son comunes en la cocina japonesa.
Nuestra versión inspirada es sin soja, naturalmente (y ligeramente) endulzado¡e igualmente delicioso!
Cómo hacer aderezo de zanahoria y jengibre
Este aderezo es tan simple como mezclar 8 ingredientes fáciles de encontrar!
Zanahoria fresca proporciona dulzura natural y un vibrante color amarillo-naranja, mientras cebolla y jengibre dale un poco de chispa sin dominar los otros sabores. Vinagre de arroz lo hace picante, mientras miel de maple equilibra el sabor fuerte con la dulzura. Aceite de sésamo tostado agrega un sabor a sésamo, aminoácidos de coco agregar profundidad, y aceite de aguacate agrega riqueza. Mezclar con un poco de agua ayuda a que se vuelva cremoso sin necesidad de aceite adicional.
¡Es perfecto para agregar a ensaladas, tazones, arroz y más! Y combina bien con otras recetas de inspiración japonesa, incluida nuestra sopa de miso de 15 minutos con verduras y tofu, sushi de arroz integral con verduras y tazones de tofu con mantequilla de almendras y berenjena con sésamo.
Más recetas de aderezos caseros
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VENDAJE
- 1/2 taza zanahoria pelada y picada (~ 1 zanahoria grande)
- 1 Cucharada cebolla blanca picada
- 3/4 pieza de pulgada jengibre fresco, pelado
- 2 Cucharada vinagre de arroz (vinagre de sidra de manzana dorada)
- 1 cucharadita miel de maple
- 1/2 cucharadita aceite de sésamo tostado (ver notas sin aceite)
- 1 Cucharada aminoácidos de coco
- 2 Cucharada aceite de aguacate (ver notas sin aceite)
- 2 Cucharada agua
PARA SERVIR Opcional
- Col rizada finamente picada
- Col lombarda finamente picada
- semillas de sésamo
-
A una licuadora pequeña (NOTA: Duplique o triplique la receta si usa una licuadora grande), agregue todos los ingredientes (zanahoria, cebolla, jengibre, vinagre de arroz, jarabe de arce, aceite de sésamo tostado, aminoácidos de coco, aceite de aguacate y agua). Consulte las notas para conocer las opciones sin aceite.
- Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más aminoácidos de coco para profundidad de sabor / salinidad, vinagre de arroz para acidez o jarabe de arce para dulzor.
- Opcionalmente, sírvalo en una ensalada simple de col rizada picada, col lombarda y semillas de sésamo. También es delicioso como salsa para tazones.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. No apto para congeladores.
* La receta tal como está escrita hace ~ 1/2 taza de aderezo.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
* Inspirado en Just One Cookbook y Sabor.
Servicio: 1 ración de dos cucharadas Calorías: 83 Carbohidratos: 4.3 gramo Proteína: 0,2 gramo Gordo: 7.4 gramo Grasa saturada: 0,9 gramo Grasa poli-insaturada: 0,9 gramo Grasa monosaturada: 4.8 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 81 mg Potasio: 89 mg Fibra: 0,6 gramo Azúcar: 2.8 gramo Vitamina A: 3235 Interfaz de usuario Vitamina C: 1,6 mg Calcio: 9 mg Hierro: 0,1 mg