Hemos querido mejorar nuestro juego de salsa durante un tiempo, ya que tendemos a tener algo con el tahini y no nos alejamos mucho de eso. ¡El vestirse de diosa verde era la excusa perfecta para diversificarse y hacer algo vibrante y sin tahini!
Esta versión inspirada y vegana del aderezo de diosa verde no escatima en sabor. Está repleto de hierbas frescas, es sutilmente agrio de limón y obtiene un poco de umami de los aminoácidos de coco. ¡Es perfecto para ensaladas, mojar verduras, Buddha Bowls y más! Solo 9 ingredientes, 10 minutos, y una licuadora requerido. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
¿Qué es Green Goddess Dressing?
Es un aderezo cremoso con infusión de hierbas que se cree que se originó en San Francisco en 1923, y se hizo tan popular que fue comercializado y vendido por Kraft Foods.
Si bien se elabora tradicionalmente con mayonesa, crema agria y anchoas, lo siguiente es nuestro inspirado, a base de plantas versión que es igualmente cremosa y deliciosa!
Cómo hacer un aderezo de diosa verde
Nuestra receta de aderezo de diosa verde se basa en anacardos para obtener cremosidad y perejil fresco, albahaca y cebollino para un sabor a hierbas y un color verde vibrante. El jugo de limón y el ajo agregan sabor, los aminoácidos de coco brindan un elemento umami salado y la sal marina y la pimienta negra agregan más sabor.
Todo va en la licuadora con un poco de agua y aceite de oliva opcional para más cremosidad. ¡Y sale como un aderezo VIBRANTE espeso y vertible!
¡Esperamos que te ENCANTA este aderezo de diosa verde! Su:
Fresco
Cítricos
Herbario
Cremoso
Versátil
Equilibrado
& ¡Tan delicioso!
Es perfecto para agregar a ensaladas, mojar verduras frescas o asadas, o tazones de cobertura (¡un tazón inspirado en la primavera estará disponible pronto!). ¡También nos encanta hacer un lote para preparar comidas para agregar sabor sin esfuerzo durante toda la semana!
Más recetas de aderezo cremoso para ensaladas
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Porciones 6 (Porciones de 2 cucharadas)
- 1/4 taza bien empaquetada perejil fresco (picado sin apretar antes de medir)
- 1/4 taza suelta hojas de albahaca fresca (picado sin apretar antes de medir)
- 3 Cucharada suelta cebollino fresco (picado sin apretar antes de medir)
- 2 ½ Cucharada jugo de limon
- 1/2 taza anacardos crudos *
- 1/3 taza agua (más más según sea necesario)
- 2 clavos grandes ajo
- 1 cucharadita aminoácidos de coco
- 1/2 cucharadita sal marina
- 1 pellizco pimienta negra
- 1 Cucharada aceite de oliva (Opcional // para un sabor más terroso y floral)
- Remoje los anacardos en agua muy caliente durante 15-20 minutos, luego escurra. Este paso es opcional si tiene una licuadora potente (encontramos que los anacardos crudos se mezclan bien en licuadoras de alta velocidad).
-
En una licuadora pequeña, agregue todos los ingredientes y mezcle a fuego alto durante 1-2 minutos o hasta que quede suave y cremoso.
- Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más sal al gusto, jugo de limón para la acidez o hierbas para obtener más sabor a hierbas. Los aminoácidos de coco mejoran el sabor / salinidad del umami. Si está demasiado espesa, agregue un poco más de agua. Si es demasiado delgado o fuerte, agregue más anacardos.
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Disfrútelo en ensaladas, en tazones o como salsa para verduras crudas o asadas. Mejor cuando está fresco. Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3-4 días. No apto para congeladores.
* Adaptado libremente de Oh She Glows.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 ración de dos cucharadas Calorías: 64 Carbohidratos: 4.1 gramo Proteína: 2.2 gramo Gordo: 4.8 gramo Grasa saturada: 0,9 gramo Grasa poli-insaturada: 0,9 gramo Grasa monosaturada: 2.6 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 212 mg Potasio: 98 mg Fibra: 0,5 gramo Azúcar: 0,9 gramo Vitamina A: 268 Interfaz de usuario Vitamina C: 4,7 mg Calcio: 12,2 mg Hierro: 0,9 mg
