Tarro y cuchara cubiertos con nuestra receta de aderezo de diosa verde

Hemos querido mejorar nuestro juego de salsa durante un tiempo, ya que tendemos a tener algo con el tahini y no nos alejamos mucho de eso. ¡El vestirse de diosa verde era la excusa perfecta para diversificarse y hacer algo vibrante y sin tahini!

Esta versión inspirada y vegana del aderezo de diosa verde no escatima en sabor. Está repleto de hierbas frescas, es sutilmente agrio de limón y obtiene un poco de umami de los aminoácidos de coco. ¡Es perfecto para ensaladas, mojar verduras, Buddha Bowls y más! Solo 9 ingredientes, 10 minutos, y una licuadora requerido. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!

Perejil fresco, cebollino, albahaca, ajo, limón, aminoácidos de coco, anacardos, aceite de oliva y agua

¿Qué es Green Goddess Dressing?

Es un aderezo cremoso con infusión de hierbas que se cree que se originó en San Francisco en 1923, y se hizo tan popular que fue comercializado y vendido por Kraft Foods.

Si bien se elabora tradicionalmente con mayonesa, crema agria y anchoas, lo siguiente es nuestro inspirado, a base de plantas versión que es igualmente cremosa y deliciosa!

Licuadora con hierbas frescas, anacardos, ajo y pimienta negra

Cómo hacer un aderezo de diosa verde

Nuestra receta de aderezo de diosa verde se basa en anacardos para obtener cremosidad y perejil fresco, albahaca y cebollino para un sabor a hierbas y un color verde vibrante. El jugo de limón y el ajo agregan sabor, los aminoácidos de coco brindan un elemento umami salado y la sal marina y la pimienta negra agregan más sabor.

Todo va en la licuadora con un poco de agua y aceite de oliva opcional para más cremosidad. ¡Y sale como un aderezo VIBRANTE espeso y vertible!

Tarro de aderezo de diosa verde junto a un limón cortado a la mitad y hierbas frescas

¡Esperamos que te ENCANTA este aderezo de diosa verde! Su:

Fresco
Cítricos
Herbario
Cremoso
Versátil
Equilibrado
& ¡Tan delicioso!

Es perfecto para agregar a ensaladas, mojar verduras frescas o asadas, o tazones de cobertura (¡un tazón inspirado en la primavera estará disponible pronto!). ¡También nos encanta hacer un lote para preparar comidas para agregar sabor sin esfuerzo durante toda la semana!

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Ensalada rociada con aderezo de diosa verde

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo Total 10 minutos

Porciones 6 (Porciones de 2 cucharadas)

Raza Vestidor

Cocido Sin Gluten, Vegano

Frieza Friendly No

¿Se mantiene? 3-4 días

  • 1/4 taza bien empaquetada perejil fresco (picado sin apretar antes de medir)
  • 1/4 taza suelta hojas de albahaca fresca (picado sin apretar antes de medir)
  • 3 Cucharada suelta cebollino fresco (picado sin apretar antes de medir)
  • 2 ½ Cucharada jugo de limon
  • 1/2 taza anacardos crudos *
  • 1/3 taza agua (más más según sea necesario)
  • 2 clavos grandes ajo
  • 1 cucharadita aminoácidos de coco
  • 1/2 cucharadita sal marina
  • 1 pellizco pimienta negra
  • 1 Cucharada aceite de oliva (Opcional // para un sabor más terroso y floral)
  • Remoje los anacardos en agua muy caliente durante 15-20 minutos, luego escurra. Este paso es opcional si tiene una licuadora potente (encontramos que los anacardos crudos se mezclan bien en licuadoras de alta velocidad).

  • En una licuadora pequeña, agregue todos los ingredientes y mezcle a fuego alto durante 1-2 minutos o hasta que quede suave y cremoso.
  • Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más sal al gusto, jugo de limón para la acidez o hierbas para obtener más sabor a hierbas. Los aminoácidos de coco mejoran el sabor / salinidad del umami. Si está demasiado espesa, agregue un poco más de agua. Si es demasiado delgado o fuerte, agregue más anacardos.

  • Disfrútelo en ensaladas, en tazones o como salsa para verduras crudas o asadas. Mejor cuando está fresco. Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3-4 días. No apto para congeladores.

* Si no tiene nueces, intente sustituir el aguacate en lugar de los anacardos. Solo sepa que habrá algo de decoloración si no se disfruta de inmediato. Y un ligero sabor a aguacate.
* Adaptado libremente de Oh She Glows.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Servicio: 1 ración de dos cucharadas Calorías: 64 Carbohidratos: 4.1 gramo Proteína: 2.2 gramo Gordo: 4.8 gramo Grasa saturada: 0,9 gramo Grasa poli-insaturada: 0,9 gramo Grasa monosaturada: 2.6 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 212 mg Potasio: 98 mg Fibra: 0,5 gramo Azúcar: 0,9 gramo Vitamina A: 268 Interfaz de usuario Vitamina C: 4,7 mg Calcio: 12,2 mg Hierro: 0,9 mg