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publicado por Kalyn Denny nosotros 29 de mayo de 2020
Si ha tenido el aderezo cremoso de tomatillo de Cafe Rio, ¡esta receta imitación para el aderezo de ensalada Cafe Rio puede ayudarlo a hacerlo en casa! Y si eres fanático de este aderezo cremoso de Cafe Rio, probablemente quieras hacerlo una y otra vez.
¡PIN Cafe Rio Salad Dressing para probarlo más tarde!
Cada lugar tiene su propia cultura alimentaria, y si vives en Utah, Cafe Rio es una gran parte de esa cultura. Me ha encantado el cremoso estilo de tomatillo de Aderezo de Ensalada Cafe Rio desde la primera vez que lo probé, y hace muchos años mi cuñado Kelly me dio algunas recetas de imitación para el aderezo, el pollo y el arroz de Cafe Rio, que publiqué en mi nuevo blog de comida. Esta receta de imitación es la versión adaptada que he hecho una y otra vez desde entonces, y realmente sabe igual que el famoso aderezo cremoso de ensalada Cafe Río.
Me encanta el sabor ligeramente fuerte del tomatillo que hace que este aderezo de tomatillo cremoso de Cafe Rio Style sea tan bueno, y cuando tengo muchos tomatillos, a veces aumento la cantidad de tomatillos y disminuyo la cantidad de suero de leche en el aderezo ranch. Hazlo si eres un fanático del tomatillo como yo y quieres más sabor de tomatillo.
Esta receta de aderezo es un gran favorito en mi gran familia de fanáticos de Cafe Rio, ¡así que sabes que debe ser buena! Incluso si nunca has estado en Cafe Rio si te gustan estos sabores, apuesto a que te encantará este vestidor. Nos estamos dirigiendo hacia el clima de las ensaladas, así que para la selección de favoritos del viernes de esta semana, les recuerdo sobre este aderezo favorito para ensaladas que tanta gente ha amado; ¡disfrutar!
Opciones para los Tomatillos en el Aderezo de Ensalada Cafe Rio Rio:
El distintivo Tomatillo con un sabor ligeramente ácido y a limón es una de las cosas que hace que este aderezo sea tan bueno. He visto varias versiones de este aderezo en la web, a veces con tomatillos enlatados, pero siempre uso tomatillos frescos cuando preparo el aderezo para ensaladas Cafe Rio. Un comentarista anónimo dejó la punta de asar los tomatillos antes de usarlos en el aderezo, pero lo he intentado en ambos sentidos y todavía siento que el paso de asado es completamente opcional. Si está probando la versión con tomatillos asados, córtelos y tómelos durante 15-20 minutos en un horno a 400F. Míralos y retíralos cuando empiecen a dorarse.)
Cómo hacer el aderezo de ensalada Cafe Rio (Receta Copycat):
- Por lo general, utilizo un paquete de Mezcla de aderezo para ensalada estilo suero de leche Hidden Valley Ranch (enlace de afiliado) para la base de este aderezo, pero puede hacer su propio Aderezo de suero de mantequilla casero o Aderezo de suero de leche para usar como base si lo prefiere.
- Cualquiera que sea la versión que esté usando, mezcle dos tazas de aderezo Ranch en un tazón pequeño. (Si está usando la mezcla del paquete, parecerá delgado porque el apósito necesita enfriarse durante una hora más o menos. Si planea aumentar la cantidad de tomatillos, recuerde poner un poco menos de suero de leche o leche en el apósito .)
- Aquí hay una foto de los tomatillos que agregan mucho sabor a esta receta; retire las pieles parecidas al papel y córtelas en trozos gruesos.
- Retire los tallos grandes del cilantro, lávelos y séquelos o séquelos con toallas de papel, luego píquelos finamente en el procesador de alimentos.
- Agregue los tomatillos picados, el ajo, el jugo de lima y la salsa verde de Tabasco (enlace afiliado) o un pequeño jalapeño picado y procese unos 30 segundos, hasta que los ingredientes estén finamente hechos puré.
- Luego agregue las 2 tazas de aderezo Ranch y pulse varias veces, solo hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- ¡Enfría el aderezo de ensalada Rio Cafe durante una o dos horas y sirve!
Algunas ideas de ensaladas con sabores de Cafe-Rio:
Copycat Cafe Rio Veggie Salad con aderezo vegano ~ Happy Food Healthy Life
Ensalada de pollo picado con aderezo de ensalada Cafe Rio ~ Kalyn’s Kitchen
Olla a presión Ensalada de taco de pollo con lima y cilantro ~ Cocción a presión hoy
Ingredientes
-
2 tazas de aderezo Ranch preparado (por lo general, uso un paquete de mezcla de suero de leche Hidden Valley Ranch, pero puede preparar el suyo; vea las notas).
-
1 manojo pequeño de cilantro, sin tallos grandes (aproximadamente 1/2 taza de cilantro picado)
-
4 tomatillos pequeños
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1/2 cucharadita ajo molido
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2 cucharadas de jugo de lima fresco (ver notas)
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1 cucharadita Salsa Tabasco verde o 1 jalapeño pequeño cortado en cubitos
Instrucciones
- Prepare el aderezo Ranch de acuerdo con las instrucciones del paquete o la receta que está siguiendo y póngalo en la nevera para que se enfríe. Utilizo un paquete de Mezcla de aderezo para ensalada estilo suero de leche Hidden Valley Ranch (enlace de afiliado), pero utilizo cualquier aderezo ranchero que prefiera.
- Si tiene tiempo, enfríe el aderezo hecho con la mezcla del paquete o el aderezo casero durante una o dos horas para que se espese.
- Retire las pieles de papel de los tomatillos y pique en trozos grandes.
- Retire los tallos grandes de cilantro, luego lave las hojas y séquelas o séquelas con toallas de papel.
- Agregue cilantro al procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero y pulse hasta que esté finamente picado. (Si no tiene un procesador de alimentos, cortaría bien todos los ingredientes a mano y luego mezclaría el aderezo en una licuadora).
- Agregue tomatillos, ajo, jugo de lima y salsa de tabasco verde (enlace afiliado) o jalapeño picado al procesador de alimentos y pulse hasta que los ingredientes estén finamente hechos puré.
- Agregue las 2 tazas de aderezo preparado y pulse unas pocas veces, hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Enfríe el aderezo durante una o dos horas y sirva.
- Esto hace aproximadamente 2 1/2 tazas de aderezo, o 20 porciones si usa un tamaño de porción de dos cucharadas.
Notas
Pruebe el aderezo casero de suero de leche o el aderezo de suero de leche si prefiere hacer el suyo. Yo uso mi jugo de lima recién congelado.
Variaciones:
~ Para hacer un aderezo de tomatillo asado, corte los tomatillos, colóquelos en una bandeja para hornear y ase a 400F durante 15-20 minutos antes de agregarlos al procesador de alimentos.
~ Si desea aún más sabor a tomatillo, use 4-5 tomatillos grandes y disminuya el suero de leche o la leche en el aderezo Ranch en aproximadamente 1/4 de taza.
Esta receta se adaptó de una receta muy antigua para el aderezo, el pollo y el arroz de Cafe Rio que obtuve de mi cuñado Kelly.
Información nutricional:
Rendimiento:
20
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías 106Grasa total: 11gGrasa saturada: 2gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 8gColesterol: 6mgSodio: 223mgCarbohidratos: 2gFibra: 0gAzúcar: 1gProteína: 0g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar una precisión del 100%, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Este aderezo de ensalada Cafe Rio sería bueno para cualquier fase de la dieta original de South Beach, o la mayoría de los otros tipos de planes de alimentación baja en carbohidratos. A menudo uso este aderezo en una ensalada con sobras de pollo asado, que es una excelente comida baja en carbohidratos.
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Cosas de blogger:
Esta receta se publicó por primera vez en Weekend Herb Blogging, alojada por Anna Cool Finds. Anna tiene algunas raíces en Utah, ¡así que creo que podría haberle gustado la receta!
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