¡No extrañará los carbohidratos en estas pieles de calabacín bajas en carbohidratos cargadas con pollo búfalo y queso hecho en la freidora!
Air Fryer Buffalo Chicken Zucchini Skins
¡Son un excelente aperitivo, guarnición o merienda! ¡Tengo un fanático de todo lo que sea la salsa de búfalo! Si quieres hacer un chapuzón, prueba mi salsa de pollo búfalo o haz estos rollos de huevo de pollo Buffalo o albóndigas de pollo Buffalo.
Me encantan estas pieles de calabacín como refrigerio o aperitivo bajo en carbohidratos. ¡También son una excelente manera de obtener más verduras en su día! Tengo una variación de estos en mi libro de cocina de freidora que me encanta, que inspiró esta receta. Si desea preparar el pollo con anticipación, puede refrigerarlo hasta por 4 días. Son fáciles de ampliar o reducir.
Variaciones y consejos
- Si no tienes una freidora puedes hacerlas en el horno, hornear a 375 15 min, luego agregar el pollo y hornear 4 minutos más.
- Si no te gusta el queso azul o el queso gorgonzola, pruébalos con queso mozzarella o cheddar.
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¡No extrañará los carbohidratos en estas pieles de calabacín bajas en carbohidratos cargadas con pollo búfalo y queso hecho en la freidora!
- 2 calabacín grande, aproximadamente 9 onzas cada uno
- spray de aceite de oliva
- 1/2 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla polvo de ajo
- 1/4 cucharilla pimenton
Relleno de pollo Buffalo:
- 7 onza pechugas de pollo desmenuzadas y sin piel, de pollo rostizado o en olla de cocción lenta
- 1 onzas 1/3 de queso crema menos graso, ablandado
- 1/4 vaso Salsa picante franks, más más para rociar encima
- 4 cucharaditas queso azul desmenuzado o gorgonzola
- 1/4 vaso aderezo ranchero o queso azul claro
- 2 cucharadas cebolletas picadas
- Combine el queso crema y la salsa picante en un tazón mediano hasta que quede suave. Agrega el pollo.
- Corta el calabacín por la mitad a lo largo; luego córtelo por la mitad para obtener 8 piezas. Saque la pulpa de cada pieza, dejando una cáscara de 1/4 de pulgada en todos los lados (guarde la pulpa para otro uso).
- Coloque las pieles de calabacín en una superficie de trabajo. Rocíe ambos lados con aceite de oliva, luego sazone ambos lados con sal, luego córtelos con ajo en polvo y pimentón.
- Cocine a 350F en lotes durante 8 minutos, hasta que estén tiernos y crujientes. Coloque 3-4 cucharadas de pollo búfalo dentro de cada piel y cubra con 1/2 cucharadita de queso, dividiendo en partes iguales. Cocine hasta que el queso se derrita, unos 2 minutos más. Sirva de inmediato cada uno rociado con 1/2 cucharada de aderezo de queso azul cubierto con cebolletas para decorar. Servir caliente.
Servicio: 1piel, Calorías: 80kcal, Carbohidratos: 3gramo, Proteína: 9gramo, Gordo: 3gramo, Grasa saturada: 1,5gramo, Colesterol: 26mg, Sodio: 490mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 1gramo
