Cómo hacer tiernas albóndigas de pavo molidas cocinado en una rápida y fácil salsa de tomate y albahaca. Te encantará esta receta fácil. No hay tiempos de cocción prolongados y no es necesario hornear o dorar las albóndigas con anticipación. Ir a la receta de albóndigas de pavo con tomate y albahaca o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlos.

Cómo hacer las mejores albóndigas de pavo molidas
Estas tiernas albóndigas de pavo no duran mucho en nuestra cocina. En el momento en que uno de nosotros se da la vuelta, el otro rápidamente roba una albóndiga, y antes de que nos demos cuenta, todo lo que queda es una sartén vacía.
Te encantará esta receta fácil. No hay tiempos de cocción prolongados y no es necesario hornear o dorar las albóndigas con anticipación. En su lugar, hacemos una salsa rápida de tomate y albahaca, similar a nuestra salsa marinara. Después de hervir a fuego lento, dejamos caer con cuidado las albóndigas directamente en la salsa. Para las albóndigas que se hornean o se cocinan en una sartén, eche un vistazo a esta receta fácil de albóndigas.

Para hacer la salsa, cocine el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo triturado en aceite de oliva y luego agregue los tomates triturados, la pasta de tomate y la albahaca. Lleva a fuego lento y deja que se reduzca mientras haces las albóndigas.
Para las albóndigas, combinamos pavo molido magro con pan rallado, leche, huevo, queso y hierbas. Después de formar bolas, las colocamos con cuidado en la salsa hirviendo. Sencillo.
Para las albóndigas más tiernas y ligeras (usando pavo molido, pollo o carne de res), use un toque ligero al mezclar y formar. Para ayudar con esto, tenemos dos trucos:
- Primero, combine todos los ingredientes antes de agregar la carne molida. Verás que en nuestra receta mezclamos primero pan rallado, leche, un huevo y hierbas. De esa manera, cuando agreguemos la carne de pavo, todo lo que tenemos que hacer es mezclar ligeramente. Hacemos esto cuando hacemos albóndigas de pollo, hamburguesas de pavo e incluso pastel de carne.
- Segundo, estas albóndigas están bastante húmedas, por lo que la mezcla queda un poco pegajosa al formar las bolas. Sea suave al formar albóndigas y luego de colocarlas en la salsa, no las mueva durante los primeros 10 minutos de cocción. Una vez que se hayan cocinado y endurecido un poco, puedes revolver como de costumbre.

Haga consejos con anticipación
Las albóndigas son la comida perfecta para preparar con anticipación. Estos son nuestros consejos para prepararlos con anticipación:
- Salsa de preparación: La salsa de tomate y albahaca se puede preparar con anticipación y debe durar en su refrigerador hasta tres días y en su congelador alrededor de 3 meses. Recomendamos usar recipientes de vidrio aptos para el congelador o capas dobles de bolsas para congelar para almacenar salsas. Para descongelar, simplemente déjelo durante la noche en el refrigerador.
- Albóndigas para preparar con anticipación: Disponga las albóndigas en forma y crudas en un plato o en una bandeja para hornear, sin tocarlas. Cubra y refrigere hasta por 1 día.
- Congelar albóndigas crudas: Prepare la receta a través del paso de modelado. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y congele hasta que estén sólidos. Coloque las albóndigas congeladas en un recipiente para congelador o en una bolsa para congelador y congélelas hasta por 1 mes. Descongele las albóndigas en el refrigerador durante la noche antes de cocinarlas.
- Congelar albóndigas cocidas: Deje que las albóndigas cocidas se enfríen por completo, luego transfiéralas a un recipiente para congelador o una bolsa apta para alimentos. Congele hasta por 1 mes. Las albóndigas congeladas pueden descongelarse durante la noche o recalentarse directamente del congelador. Vuelva a calentarlos en una salsa hirviendo a fuego lento durante 10 a 15 minutos o en un horno caliente durante 10 a 15 minutos.
Albóndigas de pavo fáciles en salsa de tomate y albahaca
- DEBERES
- COCINERO
- TOTAL
Albóndigas de pavo fáciles de cocinar en una sencilla salsa de tomate y albahaca. No hay tiempos de cocción prolongados, ni hornear ni dorar estas albóndigas. En su lugar, se cuecen a fuego lento en una simple salsa de tomate y albahaca. Tener un toque ligero al mezclar y formar las albóndigas. Además, cuando las agregue a la salsa, tenga cuidado de no revolver la salsa durante unos 10 minutos para que las albóndigas tengan la oportunidad de endurecerse. Una vez que se hayan cocinado y se hayan endurecido un poco, puedes revolver normalmente. Sírvalos solos con una cucharada de queso ricotta, sobre espaguetis o con pan rústico.
Rinde 4 porciones
Necesitará
Salsa de tomate y albahaca
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo finamente picados
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
2 cucharadas de pasta de tomate
2 latas (28 onzas) de tomates triturados
1 ramita grande de albahaca más un puñado de hojas de albahaca cortadas
Sal
Albóndigas De Pavo
1/2 taza de pan rallado panko, pan rallado normal o pan rallado casero
1/2 taza de leche, usamos grasa reducida
1 huevo grande
1 1/2 onzas de queso Parmigiano-Reggiano, rallado grueso (generosa 1/2 taza)
1/4 taza de hojas frescas de perejil y tallos tiernos, picados
1/2 cucharadita de orégano seco
3/4 cucharadita de sal
1 libra de pavo molido (93% magro)
Direcciones
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- Hacer salsa
En una sartén grande con lados y tapa, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y luego cocine de 30 segundos a 1 minuto hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el color cambie de rojo brillante a naranja, aproximadamente 2 minutos.
Vierta los tomates triturados y una pizca generosa de sal. Llevar a fuego lento. Agregue la ramita de albahaca y luego pruebe el condimento. Ajústelo con sal adicional si es necesario. Continúe cocinando a fuego lento mientras prepara las albóndigas.
Revuelva el pan rallado y la leche en un tazón grande y luego déjelo reposar durante 5 minutos. Agrega el huevo, el queso, el perejil, el orégano y la sal. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Agregue el pavo molido y use un tenedor o sus dedos para mezclar suavemente todo hasta que se combine. Para las albóndigas más tiernas, haga todo lo posible por no mezclar demasiado.
Mójese las manos y luego forme bolas de 1 pulgada con la mezcla. Deberías conseguir unas 24 albóndigas.
Deje caer suavemente las albóndigas en la salsa de tomate. (Está bien si la salsa no cubre un poco por completo). Tape la sartén y cocine 20 minutos. Mueva suavemente la sartén para mover las albóndigas un poco y luego cocine otros 5 a 10 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Justo antes de servir, esparza hojas de albahaca sobre las albóndigas y la salsa.
Consejos de Adam y Joanne
- Almacenamiento de las albóndigas sobrantes: Guarde las albóndigas sobrantes en un recipiente apto para alimentos en el refrigerador hasta por 1 semana. Vuelva a calentar a fuego lento en una cacerola o en el microondas.
- Salsa de preparación: la salsa de tomate y albahaca se puede preparar con anticipación y debe durar en su refrigerador hasta 3 días y en su congelador alrededor de tres meses. Recomendamos usar recipientes de vidrio aptos para el congelador o capas dobles de bolsas para congelar para almacenar salsas. Para descongelar, déjelo toda la noche en el frigorífico.
- Albóndigas preparadas con anticipación: coloque las albóndigas sin cocinar y con forma en un plato o en una bandeja para hornear, sin tocarlas. Cubra y refrigere hasta por 1 día.
- Congelar albóndigas crudas: Prepare la receta a través del paso de modelado. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y congele hasta que estén sólidos. Coloque las albóndigas congeladas en un recipiente para congelador o en una bolsa para congelador y congélelas hasta por 1 mes. Descongele las albóndigas en el refrigerador durante la noche antes de cocinarlas.
- Congelación de albóndigas cocidas: deje que las albóndigas cocidas se enfríen por completo y luego transfiéralas a un recipiente para congelador o una bolsa apta para alimentos. Congele hasta por 1 mes. Las albóndigas congeladas pueden descongelarse durante la noche o recalentarse directamente del congelador. Vuelva a calentarlos en una salsa hirviendo a fuego lento durante 10 a 15 minutos o en un horno caliente durante 10 a 15 minutos.
- Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 6 albóndigas / Calorías 354 / Proteína 37 g / Carbohidrato 28 g / Fibra dietética 9 g / Azúcares totales 14 g / Grasa total 12 g / Grasa saturada 4 g / Colesterol 114 magnesio