Deliciosas y deliciosas albóndigas de pollo rellenas de queso y horneadas. ¡Estas no son las típicas albóndigas! Ir a la receta de albóndigas de pollo rellenas de queso al horno o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlos.
Cómo hacer albóndigas rellenas de queso
Nos encantan las albóndigas y hemos compartido muchas recetas de albóndigas con usted (¡vea estas albóndigas tiernas y jugosas o estas albóndigas de pollo de cocción lenta)! Nos encantan todos, pero esta receta es especial y un poco diferente.
Hacemos una mezcla simple de pollo molido, pan rallado, especias y pimientos asados picados, y luego formamos bolas. Luego, justo antes de hornear, colocamos un trozo de queso de cabra cremoso en el medio de cada bola.
A medida que las albóndigas se hornean, se vuelven doradas. El queso se funde con la albóndiga y se dora un poco. Me encanta servirlos con una salsa roja simple, como esta salsa marinara o esta salsa de espaguetis vegetarianos.
Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta al hacerlas:
- El huevo, la leche y el pan rallado mantienen las albóndigas tiernas y jugosas.
- Es mejor no mezclar demasiado la mezcla de albóndigas. Cuanto menos trabajes la mezcla, más ligero y aireado estará el interior de las albóndigas una vez que estén horneadas.
- Nos encanta el queso de cabra para esto, pero cualquier queso funcionará. Pruebe otros quesos como el queso feta, el queso cheddar o el queso mozzarella.
- Para estimular el dorado, rocíe un poco de aceite de oliva sobre cada albóndiga antes de hornear.
Adelantar y almacenar consejos
Las albóndigas son excelentes para hacer con anticipación y se mantienen bien una vez hechas. Aquí está todo lo que necesita saber sobre cómo hacerlos con anticipación, congelarlos y almacenarlos una vez hechos.
Si tiene una mezcla de albóndigas crudas:
- La mezcla de albóndigas crudas se puede refrigerar durante la noche y hornear al día siguiente. Siga nuestra receta de instrucciones para hornear.
- La mezcla de albóndigas crudas se puede congelar hasta por tres meses. Forme las albóndigas y luego colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el congelador y congele hasta que las albóndigas estén firmes. Transfiera las albóndigas congeladas a un recipiente hermético y apto para congelador y congele hasta por tres meses. Coloque la cantidad deseada de albóndigas congeladas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera para hornear de silicona y hornee hasta que estén ligeramente doradas y cocidas, aproximadamente 20 minutos.
Si ha cocinado albóndigas:
- Las albóndigas cocidas durarán, almacenadas en un recipiente hermético, en el refrigerador hasta tres días.
- Las albóndigas cocidas se pueden congelar hasta por tres meses. Guárdelos en un recipiente hermético apto para congelador.
Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto con #inspiredtaste en Instagram. ¡Feliz cocina!
Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne
Albóndigas De Pollo Al Horno Rellenas De Queso De Cabra
- DEBERES
- COCINERO
- TOTAL
No pensé que las albóndigas pudieran mejorar, ¡pero eso fue hasta que agregamos queso de cabra cremoso a la mitad de una! Estas fáciles albóndigas de pollo al horno se juntan rápidamente. A la hora de elegir el queso, el queso de cabra es una excelente opción, pero otros quesos funcionarán bien. Considere el queso feta, queso cheddar o mozzarella. Si usa un queso derretido (como cheddar o mozzarella), es posible que desee considerar rellenar el queso en el medio de la albóndiga y cubrirlo completamente con la mezcla de albóndigas.
Rinde aproximadamente 4 porciones
Necesitará
1/2 taza (35 gramos) de pan rallado, preferimos panko o pan rallado casero
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de sal marina fina
1 cucharadita de orégano seco
1 huevo grande
1/4 taza de leche
1/4 taza de pimientos asados, finamente picados
1 1/4 libras de pollo molido
2 onzas de queso de cabra
1 cucharada de aceite de oliva
Salsa marinara tibia, opcional, ver nuestra receta de marinara casera
Direcciones
Caliente el horno a 425 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, papel de aluminio o una estera de silicona para hornear.
En un tazón grande, revuelva el pan rallado, el ajo, el orégano, la sal, el huevo, la leche y los pimientos dulces asados. Agregue el pollo molido y mezcle ligeramente. Trate de no mezclar demasiado el pollo, la mezcla excesiva dará como resultado una albóndiga más dura, así que use los dedos o un tenedor.
Forme 16 albóndigas de tamaño uniforme y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Separe el queso de cabra y presione uno o dos trozos pequeños de queso de cabra en la parte superior de cada albóndiga. Para ayudar con el dorado, rocíe ligeramente las albóndigas con aceite de oliva.
Hornee hasta que estén bien cocidos, el exterior se dore y registren 165 ° F en el medio en un termómetro de lectura instantánea; 20 a 25 minutos.
Consejos de Adam y Joanne
- Albóndigas sin lácteos: sustituya la leche sin azúcar por leche sin lácteos y el queso por 2 cucharadas de levadura nutricional.
- Albóndigas sin gluten: sustituya el pan rallado por galletas o cereales triturados sin gluten
- Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Nutrición por porción: Tamaño de la porción 4 albóndigas / Calorías 379 / Proteína 31 g / Carbohidrato 17 g / Fibra dietética 1 g / Azúcares totales 3 g / Grasa total 21 g / Grasa saturada 7 g / Colesterol 164 magnesio / Sodio 599 g
