Este arroz de coliflor con hierbas fácil está lleno de sabor, es saludable, bajo en carbohidratos y rápido de preparar. Puede encontrar la receta fácil, así como muchos consejos sobre cómo hacer arroz de coliflor en su propia cocina a continuación. Ir a la receta de arroz con coliflor y ajo y hierbas o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.

Por qué amo el arroz de coliflor

Seré honesto, mi primer intento de arroz con coliflor fue un fracaso. Dejé el arroz sin sabores adicionales. Ninguno de los dos quedó impresionado. Después de ese intento, quedó claro que el arroz de coliflor necesita ayuda en el departamento de sabor. Así que juntamos nuestras cabezas y se nos ocurrió esta coliflor con arroz con hierbas, ajo, limón y almendras. Las hierbas, el ajo y el limón añaden mucho sabor, mientras que las almendras aportan un poco de textura extra. ¡Simplemente me encanta!

Aquí hay una lista rápida que comparte por qué amo tanto esta receta:

  • ¡Es libre de culpa! La coliflor rica es una guarnición deliciosa, saludable y baja en carbohidratos que combina con casi cualquier cosa.
  • El arroz de coliflor es un poco simple por sí solo, pero después de tostarlo en una sartén con un toque de mantequilla de ajo, sabe a nuez y dulce.
  • La receta es rápida y fácil de hacer. Puedes comprar arroz de coliflor prefabricado en la tienda y puedes hacerlo tú mismo. (He compartido dos formas fáciles a continuación).
Arroz de coliflor con hierbas en una sartén

Cómo hacer arroz con coliflor

Si no puede encontrar coliflor con arroz en la tienda, ¡no se preocupe! El arroz de coliflor es rápido y sencillo de preparar. Usamos dos métodos indistintamente en nuestra propia cocina para hacerlo:

  • Haga arroz de coliflor con un procesador de alimentos (el método más rápido)
  • Use un rallador de mano para hacer arroz de coliflor (simple y bastante rápido)

El método más rápido para hacer arroz con coliflor es usar un procesador de alimentos. Simplemente corte una cabeza de coliflor en trozos grandes y tírelos en el tazón de su procesador de alimentos. Luego, simplemente pulsa hasta que la coliflor se procese en pequeños trozos.

Cómo hacer arroz con coliflor usando un procesador de alimentos o un rallador de caja
Hago arroz con coliflor de dos maneras: en un procesador de alimentos o rallando la coliflor en un rallador de caja.

Si no tiene un procesador de alimentos o no tiene ganas de sacarlo del gabinete, ¡aún puede hacer arroz con coliflor! Utilizo un rallador de caja y rallo los floretes a lo largo del lado con los agujeros más grandes. La textura no será exactamente la misma que cuando usa un procesador de alimentos, pero aún funciona.

Como es tan fácil de hacer, me gusta hacer un lote doble y colocar el arroz de coliflor extra en bolsas para congelar y guardar en el congelador. Dura un mes o más.

Hacer el arroz de coliflor con hierbas

Prefiero cocinar arroz de coliflor en la estufa. Puedes asarlo, pero me gusta la textura que obtienes cuando usas una sartén en la estufa. Para hacer el arroz con hierbas y coliflor sigo estos sencillos pasos:

  1. Caliente el ajo en mantequilla derretida en una sartén ancha.
  2. Agregue el arroz de coliflor y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz comience a ponerse tierno y tome un poco de color.
  3. Retire el arroz del fuego y luego agregue muchas hierbas frescas, almendras tostadas en rodajas, jugo de limón fresco, sal y pimienta.
Agregar hierbas y almendras tostadas al arroz de coliflor
La coliflor puede ser blanda por sí sola. En esta receta, agregamos mucho sabor con mantequilla, ajo, hierbas frescas y almendras tostadas.

Preguntas frecuentes

¿Es saludable el arroz de coliflor?

¡Absolutamente! La coliflor es baja en calorías, alta en fibra y rica en muchos nutrientes. ¡Se ha vuelto bastante popular recientemente y estamos felices por eso! Dado que la coliflor no tiene un sabor abrumador, puede adaptarla a muchas cocinas diferentes. En el caso de esta receta de arroz con coliflor, agregamos muchas hierbas para un sabor increíble. Esta receta no contiene gluten, es cetogénica, baja en carbohidratos y, si sustituye la mantequilla por aceite de oliva, es vegana y a base de plantas.

¿Cuánto dura el arroz de coliflor?

Como está escrito, este arroz de coliflor cocido dura hasta 2 días en el refrigerador.

¿Puedo preparar arroz de coliflor con anticipación?

¡Si! Puedes preparar la coliflor con mucha anticipación y luego cocinarla otro día. Después de cocinar la coliflor, transfiera el arroz desmenuzado a un recipiente apto para alimentos y refrigérelo hasta por cuatro días o congélelo por un mes o más.

Arroz de coliflor con hierbas fácil hecho en una sartén

Recetas de coliflor más saludables

Arroz con ajo y coliflor

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El arroz de coliflor es un acompañamiento versátil y saludable. Para obtener el mejor sabor de la coliflor con arroz, necesita la ayuda de otros sabores. En esta versión herbácea, realzamos el sabor con mantequilla, muchas hierbas frescas, jugo de limón fresco y ajo. Para darle un toque crujiente y textura extra, me encanta agregar algunas almendras tostadas en rodajas. Puede omitirlos o sustituirlos por otros frutos secos.

Rinde 8 porciones (1/2 taza)

Necesitará

1 coliflor de cabeza mediana o 16 onzas de arroz de coliflor comprado en la tienda

1/2 taza de almendras en rodajas

2 cucharadas de mantequilla o sustituto de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo picados

1/4 cucharadita de sal marina fina

Pimienta negra recién molida, al gusto

3/4 taza de hierbas frescas picadas como perejil, eneldo, cilantro y albahaca

1 cucharada de jugo de limón o más al gusto

Direcciones

  • Hacer arroz con coliflor
  • Para convertir una cabeza de coliflor en arroz, hay dos opciones. Use un procesador de alimentos o use un rallador de caja.

    Si usa un procesador de alimentos, corte la cabeza de coliflor en trozos medianos y retire el corazón. Trabajando en lotes, agregue la coliflor al tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que la coliflor se rompa en trozos muy pequeños que se parezcan al arroz (vea la foto de arriba).

    Si usa un rallador de caja, corte la cabeza de coliflor en cuartos y retire el corazón. Use los agujeros de tamaño mediano para rallar cada cuarto en trozos pequeños que se parezcan al arroz.

    Paso opcional, para obtener el mejor arroz de coliflor, antes de cocinar, transfiera la coliflor con arroz a un paño de cocina limpio y presione para eliminar el exceso de humedad.

    • Hacer arroz con coliflor
    • Agregue las almendras a una sartén grande a fuego medio. Revuelva las almendras alrededor de la sartén hasta que estén fragantes y ligeramente tostadas, aproximadamente 3 minutos. Esté atento a las nueces, ya que se tuestan rápidamente. Transfiera las almendras tostadas a un bol y guárdelas para más tarde.

      Regrese la sartén al fuego y agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita y burbujee, agregue el ajo. Cocine el ajo, revolviendo alrededor de la sartén, hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

      Agrega el arroz de coliflor, la sal y un poco de pimienta negra molida. Cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz de coliflor esté tierno y crujiente y comience a dorarse en algunos lugares, de 7 a 10 minutos.

      Retire la sartén del fuego y luego agregue las hierbas frescas, el jugo de limón y las almendras tostadas. Pruebe y luego ajuste con más sal, pimienta o jugo de limón.

Consejos de Adam y Joanne

  • Las sobras deben durar, tapadas en el refrigerador, de 3 a 5 días. El arroz de coliflor crudo se puede almacenar en bolsas para congelar y congelar de 1 a 2 meses.
  • Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/2 taza / Calorías 94 / Grasa total 6,5 g / Grasa saturada 2,3 g / Colesterol 8,3 g / Sodio 222,7 mg / Carbohidrato 8g / Fibra dietética 2,9 g / Azúcares totales 1,8 g / Proteína 3,4 g

AUTOR: Adam y Joanne Gallagher