Cuenco de arroz con coco perfectamente esponjoso

¡No es ningún secreto que nos encanta el curry, las sopas, los tazones y más! Así que era solo cuestión de tiempo antes de que compartiéramos una receta para su compañero perfecto: arroz con coco!

Sólo 1 tarro, 30 minutosy 3 ingredientes necesario para esta guarnición versátil. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!

Leche sin lácteos, agua de coco, arroz, coco rallado, sal, azúcar, cilantro y hojuelas de coco

Orígenes del arroz con coco

El arroz con coco se disfruta en muchas regiones del mundo, especialmente en las áreas tropicales donde se cultivan los cocos. Algunas versiones son más saladas, mientras que otras son más dulces.

Si bien no pretendemos ser expertos en las diferentes variaciones, nuestra versión parece parecerse más a los sabores e ingredientes del arroz de coco tailandés, ¡pero con nuestro propio toque!

Verter la leche de coco en una sartén con arroz

¿Qué hace que los nuestros sean diferentes?

  • Opciones para usar arroz blanco o integral
  • Ligeramente endulzado
  • El ingrediente secreto, usted pregunta? Está infundido con agua de coco ¡para más sabor a coco sin ser demasiado rico!

Puede encontrar una receta más tradicional en Hot Thai Kitchen.

Tenedor en una sartén de arroz de coco esponjoso

¡Esperamos que te ENCANTA este arroz con coco! Sus:

Mullido
Oferta
Ligeramente endulzado
Cocoty
¡Y delicioso!

Es el acompañamiento perfecto cuando quieres algo fácil pero un poco más especial que el arroz simple. Y combina especialmente bien con otras recetas de inspiración tailandesa.

Qué servir con arroz con coco

Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!

Copos de coco junto a un plato de arroz con coco

Tiempo de preparación 10 minutos

hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 30 minutos

Porciones 4 (~ Porciones de 1/2 taza)

Raza Guarnición

Cocido Vegano, de inspiración tailandesa, sin gluten

Frieza Friendly 1 mes

¿Se mantiene? 5-6 días

ARROZ DE COCO

  • 1 taza arroz blanco jazmín, basmati o de grano largo (o sub arroz integral * – ver notas)
  • 1 taza leche de coco light (Enlatado)
  • 1 taza agua (o agua de coco para un sabor a coco más intenso)
  • 1/4 cucharadita sal marina
  • 1 cucharadita azúcar de caña orgánico * (Opcional para arroz dulce – dejar de lado si usa agua de coco)
  • 2 Cucharada coco rallado desecado o sin azúcar (Opcional // para más sabor a coco y un poco de textura)

PARA SERVIR Opcional

  • Cilantro finamente picado
  • Copos de coco ligeramente tostados
  • Agregue arroz, leche de coco, agua (o agua de coco), sal marina, azúcar (opcional) y coco desecado o rallado (opcional) en una cacerola grande y deje hervir a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, baje el fuego a fuego lento y cubra. Asegúrese de que esté hirviendo a fuego lento y no hirviendo o el arroz se puede cocinar demasiado rápido.

  • Cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba por completo y el arroz esté tierno, aproximadamente de 10 a 25 minutos (dependerá del tipo, tamaño y frescura del arroz). Drene el exceso de agua si hay alguno (no debería haberlo).

  • Me gusta apagar el fuego, quitar la tapa, esponjar con un tenedor, volver a poner la tapa y dejar reposar durante 10 minutos para que la humedad se redistribuya para evitar el arroz blando. Pruebe y agregue sal adicional si lo desea. ¡Este arroz es delicioso junto con curry, sopas, tazones y más! Opción de decorar con cilantro y coco rallado ligeramente tostado.
  • Guarde las sobras enfriadas cubiertas en el refrigerador hasta 5-6 días, o en el congelador hasta 1 mes. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa con un poco de aceite o agua hasta que esté tibio.

* El arroz integral da como resultado un resultado menos esponjoso y ligeramente a nuez. Sigue siendo delicioso pero no es un clásico.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada con arroz sin fortificar y sin ingredientes opcionales.
* Disfrutamos el sabor sin edulcorante, pero creemos que la mayoría de la gente lo preferiría.
* Probamos el jarabe de arce, pero sentimos que los sabores no eran complementarios, no lo suficientemente dulces en una pequeña cantidad, y cuando se agregó lo suficiente para lograr el dulzor adecuado, supo como un postre, no un plato sabroso.

Servicio: 1 (porción de media taza) Calorías: 194 Carbohidratos: 36,4 gramo Proteína: 3 gramo Gordo: 4.3 gramo Grasa saturada: 3 gramo Grasa poli-insaturada: 0 gramo Grasa monosaturada: 0 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 150 mg Potasio: 0 mg Fibra: 1 gramo Azúcar: 0 gramo Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 0,33 mg Hierro: 0,36 mg