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publicado por Kalyn Denny nosotros 19 de junio de 2020

Prepare estas albóndigas de hamburguesa con queso y tocino bajo en carbohidratos y keto en una parrilla al aire libre o en una sartén a la parrilla; ¡Estas albóndigas tienen todo el atractivo de la comida reconfortante de las hamburguesas con queso y tocino, sin los carbohidratos!

PIN Bacon Cheeseburger Meatballs para probarlas más tarde.

Mire el video para ver si desea hacer
¡Albóndigas de hamburguesa con queso y tocino a la parrilla bajas en carbohidratos!

Estoy seguro de que el Día del Padre es una de las fiestas de parrilla más grandes del año para los estadounidenses, y a la mayoría de los padres les encantan las hamburguesas con queso y tocino, ¿verdad? Entonces pensé que estas increíbles Bacon Hamburguesa Con Queso Albóndigas ¡sería la receta perfecta para los viernes favoritos esta semana! Al igual que muchos estadounidenses, crecí pensando que no había nada más con el potencial de alimentos reconfortantes como las hamburguesas con queso y tocino, así que cuando surgió la idea de estas albóndigas con ingredientes de hamburguesa con queso y tocino, tuve que probarlo, incluso si esto no es así. ¡Es el tipo de comida saludable en la que trato de concentrarme!

Cuando compartí la idea con Kara y Jake, a ambos les gustó su sonido, y tuve que hacerlo con los dos para obtener una versión que quería compartir con ustedes. La receta del guardián en esta publicación tiene todos los sabores que amo en las hamburguesas de queso con tocino, ¡y eso incluye encurtidos de eneldo y salsa de hamburguesa además de la carne de res, el tocino y el queso!

Confesaré que son un poco difíciles de hacer, ya que la parte más difícil es meter los trozos de queso dentro de las albóndigas antes de ponerlas en la parrilla. Y aún se exudará algo de queso, por lo que debe cocinarlos en una sartén para asar (enlace de afiliado) como el que usé para ayudar a reducir el desorden. ¡Son tan deliciosos! Si le gustan los sabores de hamburguesa con queso y tocino, ¡pruébelo!

¿Qué pasa si no tienes una parrilla al aire libre?

Para cualquiera que no tenga una parrilla al aire libre, las albóndigas de hamburguesa con queso y tocino definitivamente se pueden cocinar en una sartén con parrilla (enlace afiliado) o también en un George Foreman Grill (enlace afiliado). Utilice las recetas de parrilla para encontrar más ideas para la parrilla.

Bacon Cheeseburger Meatballs collage de tomas de proceso

Cómo hacer albóndigas de hamburguesa con queso y tocino a la parrilla bajas en carbohidratos:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Sazone la carne molida con condimento para carne y pimienta negra.
  2. Cocine el tocino y desmenúcelo y corte en dados los pepinillos y el queso.
  3. Luego mezcle el tocino, los pepinillos y el queso en la carne.
  4. ¡Ahora para la parte un poco complicada! Forme 1/4 de taza de albóndigas, metiendo los cubos de queso en el centro de las albóndigas mientras las prepara. (¡Si no haces eso, el queso se derramará en la parrilla aún más!)
  5. Coloque las albóndigas formadas en el refrigerador para que se enfríen durante aproximadamente 30-40 minutos para ayudarlas a mantener su forma en la parrilla.
  6. Cuando esté listo para cocinar, caliente la sartén para asar (enlace afiliado) o Stovetop Grill Pan (enlace afiliado) durante unos minutos antes de poner las albóndigas, luego cepille las albóndigas con aceite de oliva mientras las pone en la sartén.
  7. Cocine las albóndigas a fuego medio-alto, girándolas con pinzas cada 2 minutos para que se doren un poco por todos lados.
  8. Comience a verificar con un termómetro de carne de lectura instantánea (enlace afiliado) después de aproximadamente 15 minutos y cocine hasta que las albóndigas alcancen una temperatura de al menos 160F / 102C. (O corte uno si no tiene un termómetro para carne.
  9. ¡Sirva caliente, con salsa de hamburguesa a un lado para mojar si lo desea!

Foto de primer plano de albóndigas de tocino y albóndigas de albóndigas terminadas

La salsa no es opcional para mí, y utilicé Hires Fry Sauce (enlace de afiliado), que estoy feliz de poder comprar en mi tienda local. En mi casa rara vez se usa con papas fritas, ¡pero es un ingrediente favorito para las hamburguesas!

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Preparación de comida de fin de semana:

Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Preparación de alimentos de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana, ¡y me encantaría tener algunas de estas para calentar como sobras!

Ingredientes

  • 1 libra. carne de res molida

  • 2 cucharaditas condimento de carne (ver notas)

  • 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida

  • 1 huevo

  • 6 rebanadas de tocino, desmenuzadas (ver notas)

  • 1/4 taza de pepinillo picado (ver notas)

  • 4 onzas. Queso suizo, cortado en cubos muy pequeños (o use otro queso de su elección).

  • aceite de oliva para cepillar albóndigas

Instrucciones

  1. Desmenuzar la carne en un recipiente de plástico y espolvorear con el aderezo de carne y la pimienta negra; agrega el huevo.
  2. Cruje el tocino y desmenúzelo, corte los pepinillos en vinagre y corte el queso en cubos pequeños.
  3. Agregue el tocino desmenuzado, los encurtidos en cubitos y los cubos de queso a la carne molida y use sus manos para combinar suavemente los ingredientes. (No mezcle demasiado; eso hará que las albóndigas sean duras).
  4. Use una taza medidora de 1/4 de taza para sacar la mezcla de carne de res y luego forme una albóndiga, metiendo los cubos de queso dentro mientras hace las albóndigas.
  5. Coloque las albóndigas formadas en una bandeja para hornear pequeña y póngalas en el refrigerador para que se enfríen durante 30-40 minutos. Esto ayudará a que las albóndigas mantengan su forma en la parrilla caliente.
  6. Cuando esté listo para cocinar, coloque la asadera (enlace afiliado) sobre las parrillas de la parrilla para calentar mientras precalienta la parrilla a fuego medio-alto. (También puede cocinar en una parrilla de horno Stovetop (enlace de afiliado), que también debe precalentarse).
  7. Retire las albóndigas de la nevera y cepille a ambos lados con un poco de aceite de oliva para ayudar a evitar que se peguen.
  8. Ponga las albóndigas en la sartén para cocinar, girándolas cada 2 minutos para que se doren por todos lados.
  9. Comience a verificar la cocción después de unos 15 minutos. (Utilizamos un termómetro de carne de lectura instantánea para verificar una temperatura interna de al menos 160F / 102C. Si no tiene un termómetro como ese y no quiere comprar uno, puede abrir una albóndiga y asegurarse el interior está bien cocido)
  10. Sirva caliente, con salsa para mojar las albóndigas si lo desea.
  11. Estas albóndigas se recalientan bien, por lo que es posible que desee duplicar la receta para asegurarse de que le sobrará para volver a calentar para otra comida.

Notas

Puedes hacer mi condimento de filete casero, pero cualquier marca funcionará. Para una salsa usé Hires Fry Sauce (enlace de afiliado), ¡un favorito de Utah! Usamos tocino precocido y lo pusimos crujientes en el microondas, luego eliminamos la grasa extra. No uses el gusto de pepinillos; eso hará que las albóndigas estén demasiado húmedas.

Recomiendo usar una sartén para asar o una sartén para parrilla Stovetop para cocinar albóndigas en la parrilla y un termómetro de carne de lectura instantánea para verificar que esté listo. (enlaces de afiliados)

La información nutricional no incluye la salsa para mojar.

Receta creada por Kalyn con ayuda para probar recetas de Kara y Jake.

Información nutricional:

Rendimiento:

9 9

Tamaño de la porción:

1 albóndiga

Cantidad por porcion:

Calorías 261Grasa total: 18gGrasa saturada: 7gGrasa no saturada: 9gColesterol: 93mgSodio: 429mgCarbohidratos: 2gFibra: 0gAzúcar: 1gProteína: 23g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar una precisión del 100%, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Imagen de miniatura de albóndigas de tocino a la parrilla con bajo contenido de carbohidratos Imagen de miniatura de albóndigas cocidas en un plato para servir

Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Usa las recetas de parrilla para encontrar más recetas como esta. Definitivamente, estas albóndigas son más ricas en grasa que lo que se recomienda para la dieta original de South Beach, pero personalmente creo que tener algo como esto de vez en cuando está bien, ¡especialmente si ayuda a evitar que comas hamburguesas con tocino de verdad! Todo aquí es un ingrediente bajo en carbohidratos y estas albóndigas deberían estar bien para la mayoría de los otros planes de alimentación baja en carbohidratos y perfectas para Keto.

Encuentra más recetas como esta:
Use las páginas de índice de fotos Recetas por tipo de dieta para encontrar más recetas adecuadas para un plan de alimentación específico. También te gustaría seguir la cocina de Kalyn en Pinterest para ver todas las buenas recetas que estoy compartiendo allí.

Notas históricas para esta receta:
Bacon Cheeseburger Meatballs se publicó por primera vez en julio de 2016. La receta se actualizó por última vez en junio de 2020.

Imagen de Pinterest de albóndigas de hamburguesa con queso y tocino a la parrilla con bajo contenido de carbohidratos

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