Un mordisco a estas bellezas y fue puro amor. Piense en la barra de los Andes elevada x 1.000. Soñamos con una barra de brownie con capas de menta, hicimos algunos experimentos y clavamos el rellano por completo (no para alardear, pero de esto están hechos los sueños).
Un brownie sin hornear se cubre con mantequilla de coco cremosa de menta y se cubre con una deliciosa ganache de chocolate. ¡Desmayo! ¿Qué no se podría amar? Solo 10 ingredientes y métodos simples requerido para estos decadente, vegano, sin gluten barras. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
Cómo hacer estas barras de brownie
Estas barras constan de tres lujosas capas:
- Abajo: Base de brownie sin hornear
- Medio: Relleno cremoso de menta y coco
- Tapa: Ganache de chocolate
Primero, hacemos la capa de brownie a base de nueces y dátiles. El cacao en polvo proporciona el clásico sabor a chocolate y la sal marina realza los sabores. El resultado es un rico brownie de chocolate con fibra, magnesio, hierro y más.
¡Luego viene la base cremosa de mantequilla de anacardo y mantequilla de coco, más extracto de menta para darle un sabor a menta!
El relleno obtiene su color verde natural de su elección de superalimentos en polvo: moringa, matcha, cebada o espirulina. Cada uno le dará un tono de verde ligeramente diferente. Solo asegúrese de usar una marca de alta calidad para un relleno más vibrante (puede encontrar nuestras recomendaciones de marca enlazadas arriba o en la receta).
Por último (pero definitivamente no menos importante) es un simple aderezo de ganache de chocolate hecho con leche de coco cremosa y chocolate sin lácteos. Un poco de aceite de coco hace que se derrita en tu boca delicioso.
¡Esperamos que te ENCANTEN estas barras de brownie! Ellos son:
¡Estas bellezas son el regalo perfecto para el Día de San Patricio y más allá! Disfrútelos solos, con leche sin lácteos o con helado de vainilla vegano para un regalo extra especial.
¿En Brownies? Prueba estos a continuación
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Porciones dieciséis (Barras)
Capa de brownie
- 1 ½ tazas nueces crudas
- 1/4 taza polvo de cacao (o cacao en polvo)
- 1 pellizco sal marina
- 1 taza dátiles envasados, sin hueso (preferimos Medjool // si está seco, remojar en agua tibia durante 15 minutos, luego escurrir y secar)
Capa de Ganache de Chocolate
- 1 ¼ tazas chocolate negro vegano o chispas de chocolate, finamente picadas (como la marca Enjoy Life)
- 7 Cucharada leche de coco entera
- 1 Cucharada aceite de coco
- Cubra una fuente para hornear de 8 × 8 pulgadas con papel pergamino. Asegúrate de que el pergamino sobresalga de la bandeja por todos los lados; lo usarás para levantar las barras al final.
-
Prepare la corteza agregando nueces, cacao en polvo y sal marina a un procesador de alimentos y mezcle en una comida. Agregue los dátiles sin hueso al procesador de alimentos y pulse unas 5 veces, raspe el tazón y vuelva a pulsar hasta que la masa se vea bien combinada y húmeda. Debe pegarse entre dos dedos cuando se presiona. Si está demasiado seco, agregue más dátiles sin hueso o un chorrito de agua.
- Transfiera la masa a la fuente para hornear forrada de pergamino y extienda con los dedos o una espátula para distribuir uniformemente; debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Para obtener una capa uniforme, cubra los brownies con papel pergamino y use un objeto de fondo plano, como un vaso para beber o una taza medidora, para presionar y empacar la corteza en una capa sólida y uniforme. Coloca la corteza en el congelador durante 15 minutos para que se enfríe mientras haces la capa de menta.
- Agregue la mantequilla de anacardo y la mantequilla de coco a un tazón pequeño para mezclar. Microondas durante 10-20 segundos para ablandar un poco (o calentar suavemente a baño maría), y luego mezclar hasta que no queden grumos y esté suave y sedoso. Agregue el extracto de menta y el polvo de moringa (opcional para color // o sub matcha, polvo de hierba de cebada o espirulina) y revuelva bien hasta que esté completamente combinado.
- Retire la corteza del congelador y vierta una capa de menta sobre la corteza. Debe ser lo suficientemente delgado para esparcirse fácilmente. Use una espátula para extender la capa de menta hasta los lados y las esquinas de la sartén, luego agite suavemente la sartén para nivelar la parte superior de la capa de menta. Colócalo en el frigorífico para que se enfríe durante 10 minutos mientras haces el ganache.
- Agregue el chocolate negro finamente picado a un tazón mediano. En un tazón de vidrio separado, agregue la leche de coco y el aceite de coco y cocine en el microondas hasta que estén calientes pero no hirviendo (alternativamente, caliente en una cacerola sobre la estufa hasta que estén muy calientes). Vierta la mezcla de leche de coco directamente sobre el chocolate picado. No revuelva. Cubra con una tapa o un trozo de papel de aluminio para que se derrita. Deje reposar el chocolate, cubierto, durante 5 minutos.
- Después de 5 minutos, destape y luego bata para combinar. La mezcla debe estar completamente derretida y suave. De lo contrario, caliente en el microondas en incrementos de 20 a 30 segundos hasta que esté completamente suave y no queden trozos. (Alternativamente, coloque su tazón de vidrio o cerámica sobre una caldera doble en la estufa para que se derrita).
- Saca tu sartén del refrigerador y vierte el ganache encima. Unte con una cuchara hasta que quede suave. Luego regrese al congelador para que se asiente durante 10 minutos, o hasta que esté semi-firme al tacto (y lo suficientemente firme para cortar).
- Retire la sartén del congelador y levante suavemente las barras de la sartén con papel pergamino. Si se adhiere chocolate o relleno a los lados de la sartén, afloje suavemente los bordes con un cuchillo de mantequilla hasta que las barras se puedan levantar.
- Coloque en una tabla de cortar o encimera y córtelo en las formas deseadas. Estos son ricos, por lo que recomendamos cortarlos en al menos 16 cuadrados (como está escrita la receta original).
- Es mejor disfrutarlos ligeramente fríos oa temperatura ambiente y se mantendrán hasta 1 semana en el refrigerador o 1 mes en el congelador.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 bar Calorías: 168 Carbohidratos: 16,9 gramo Proteína: 3 gramo Gordo: 11,9 gramo Grasa saturada: 4 gramo Grasa poli-insaturada: 4.8 gramo Grasa monosaturada: 2.1 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 7 mg Potasio: 199 mg Fibra: 3.3 gramo Azúcar: 11,8 gramo Vitamina A: 38 Interfaz de usuario Vitamina C: 0,3 mg Calcio: 24,5 mg Hierro: 1.3 mg
