Bocaditos de masa de galleta vegana ligera

Estos bocados de masa de galleta vegana ligera son suaves, masticables y saben igual que la masa de galleta con chispas de chocolate. Nunca adivinarías que están hechos con harina de avena y son veganos y sin gluten. ¡Son absolutamente adictivos! Pero eso está bien porque con grasas y calorías reducidas puedes disfrutar más.

¿Le das un mordisco a la masa para galletas cuando haces galletas?

Si has dicho que sí, ¡esta es tu receta!

Trozos de deliciosos bocados de masa de galleta vegana «ligera» rellenos con mini chispas de chocolate. Digo «light» porque no usé una tonelada de grasa y azúcar. Y aunque no puedo decir que la masa para galletas sea necesariamente saludable, puedo decir que esta receta es definitivamente más saludable que muchas recetas que existen.

¿Por qué?

Esta receta requiere harina de avena y aceite de coco, y reduje la cantidad de azúcar y sustituí la stevia. Pero no te preocupes, ¡no puedes decir que he saludable esta receta en absoluto! Estos pequeños bocados saben como la masa de galletas real. Mis hijos se pelearon por el último. Ok, tal vez ese era yo. 😉

entonces ¿qué necesitas?

Ingredientes para los bocados veganos de masa para galletas

Para bocados ligeros de masa de galletas veganas, necesitará los siguientes ingredientes:

• Harina de avena : si no tiene harina de avena a mano, puede hacer la suya propia mezclando avena tradicional en una licuadora hasta que tenga una consistencia de harina. Aquí hay una publicación útil sobre cómo hacer harina de avena, o puede sustituirla por harina para todo uso. Si va con harina para todo uso, extiéndala en una bandeja para hornear y hornéela en un horno a 350° durante 5 minutos y luego continúe con la receta. Esto matará cualquier bacteria que pueda estar presente.
• Harina de tapioca: la harina de tapioca actúa como aglutinante y espesante. Es un gran producto para tener en una cocina vegana o en cualquier cocina, para el caso. Yo uso esta marca , y es bastante fácil de encontrar.
• Aceite de coco: el aceite de coco agrega algunas grasas saludables a la masa para galletas y mantiene las picaduras húmedas y deliciosas.
• Extracto de vainilla: uso extracto puro de vainilla y le da un sabor encantador a la receta.
• Azúcar moreno: elige azúcar moreno orgánico si quieres asegurarte de que sea vegano.
• Stevia : uso la marca Sweetleaf en la botella de la coctelera. Si no tienes stevia, siempre puedes agregar un poco más de azúcar morena.
• Leche de almendras : uso leche de almendras sin azúcar, pero cualquier leche no láctea debería servir para esta receta, considerando que es una cantidad tan pequeña.
• Mini chispas de chocolate veganas : uso la marca Enjoy Life. Aunque hay otras marcas no lácteas en el mercado, elige tu favorita.
• Sal : se necesita una pizca de sal para obtener el mejor sabor.

 

 

Instrucciones

Estas picaduras de masa para galletas son muy fáciles de hacer. Solo sigue estas instrucciones:

• Batir la harina de avena, la harina de tapioca y la sal.
• Con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle el azúcar moreno y el aceite de coco.
• Agregue la leche de almendras, la vainilla y la mitad de la mezcla seca. Mezcle a fuego lento hasta que se incorpore. Agregue el resto de la mezcla seca y mezcle a fuego medio hasta que todo esté bien incorporado.
• Mezcle las chispas de chocolate a fuego lento hasta que se incorporen, o puede revolverlas a mano.
• Enrolle la masa en bolas colmadas del tamaño de media cucharada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino, o incluso un plato funcionará. Refrigerarlos durante 15 minutos para que se endurezcan.
• Disfrútelos directamente del refrigerador, o déjelos reposar a temperatura ambiente si prefiere un bocado de masa de galleta más suave. Mi forma favorita de disfrutarlos es como un regalo después de la cena combinado con un espresso martini : ¡mmm!

 

 

Almacenamiento

Guarde sus bocados saludables de masa vegana para galletas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador hasta por 2 meses. Me gusta duplicar la receta y guardar un poco en el congelador para cuando necesito algo dulce.

 

 

 

¡Por favor, hazme saber cómo te gustan las picaduras de masa vegana para galletas en los comentarios! Me encanta saber de usted, y sus calificaciones de estrellas alientan a otros a probar la receta. 🙂

¡Comiendo feliz!

Cristal