Brochetas de pavo a la parrilla del condado de Sanpete – Kalyn's Kitchen

publicado por Kalyn Denny nosotros 13 de julio de 2020

¡Use pollo o pavo para las brochetas de pavo a la parrilla del condado de Sanpete con sabor a salsa de soja, aceite de sésamo, rábano picante, ajo y refresco de lima-limón!

PIN Brochetas de pavo a la parrilla del condado de Sanpete para probarlas más tarde.

Estoy muy feliz de actualizar esta receta para Brochetas de pavo a la parrilla del condado de Sanpete! Este adobo de pavo a la parrilla (o pollo) es famoso en todo Utah, y cuando recientemente lo hice para actualizar las fotos, descubrí que a la receta le faltaba un ingrediente clave. UGH ¡Odio cometer un error así! Y mi sitio ha sufrido tantos cambios desde que se publicó por primera vez la versión original que no sé cuánto tiempo estuvo mal. No he recibido ninguna queja, pero mis disculpas!

¡Hoy les traigo esta versión nueva y mejorada de la famosa receta de pavo a la parrilla que he investigado y probado exhaustivamente! El condado de Sanpete en el título es un área que es la capital de Turquía de Utah, y consulté a mi hermana Val, que es de allí y lo ha hecho durante años. Val me recordó que siempre usa la sabrosa marinada en la pechuga de pavo, y después de actualizar mi receta y probarla en el pavo, ¡fue tan buena que decidí que esa era la versión que compartiría con ustedes! Por supuesto, también puede hacerlo con pechugas de pollo si lo prefiere.

Lo que hace que este adobo de pavo o pollo sea inusual es la adición de rábano picante y refresco de lima-limón sin azúcar, que se combina con los otros ingredientes para dar un gran sabor y un toque ligeramente picante. Cuando estaba investigando descubrí que algunos cocineros no agregan mucho rábano picante, pero mi receta tiene una cantidad generosa. También uso un poco de aceite de sésamo para muchas notas de sabor asiático.

Kara y yo probamos esto un par de veces para asegurarnos de que la nueva versión sea WOW para ti, ¡y nos encantaron estas brochetas! ¡Espero que lo pruebes con pechuga de pavo deshuesada si quieres cambiar tus opciones de asado! O hazlo con pechugas de pollo si eso es lo que tienes a mano.

Cómo hacer brochetas de pavo a la parrilla del condado de Sanpete (o pollo):

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

1. Recorte las aves de corral según sea necesario y corte la pechuga de pavo o de pollo en cubos grandes.
2. Yo uso Diet 7-Up; cualquier refresco dietético de lima-limón funcionará (o use refrescos regulares si no le importan los carbohidratos). ¡Tendrá media lata de refresco para beber mientras trabaja!
3. Batir la dieta con refresco de lima-limón, salsa de soja o salsa de soja sin gluten (enlace afiliado), aceite de maní (enlace afiliado) u otro aceite vegetal, aceite de sésamo (enlace afiliado), rábano picante molido (enlace afiliado), ajo en polvo y pimienta negra molida gruesa.
4. Deje que las piezas de pavo o pollo se marinen al menos 8 horas en el refrigerador. (O más largo.)
5. Cuando esté listo para cocinar, escurra el pavo o el pollo en un colador colocado en el fregadero.
6. Enhebra las piezas en seis brochetas, o simplemente haz cuatro brochetas más grandes si esa es la cantidad de brochetas que tienes.
7. Frote la parrilla con aceite de oliva o rocíe con spray de parrilla, luego precaliente a fuego medio alto mientras las brochetas alcanzan la temperatura ambiente.
8. Si desea marcas de parrilla, gire las brochetas varias veces, levante para verificar y gire cuando vea marcas que aparecen en un lado.
9. El tiempo total de cocción será de unos 15 minutos.
10. Para obtener los mejores resultados, recomiendo usar un termómetro de carne de lectura instantánea (enlace afiliado) y cocine hasta que las aves alcancen una temperatura de 165F / 75C.
11. ¡Haría la receta completa de seis brochetas porque las sobras son excelentes agregadas a las verduras salteadas, se comen en pan de pita o se sirven sobre ensalada!

Hazlo una comida:

Sirve brochetas de pavo a la parrilla del condado de Sanpete con algo como puntas de espárragos fritos, ensalada de frijoles verdes y tomate, o ensalada de repollo asiático de col Napa para una comida baja en carbohidratos.

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Preparación de comida de fin de semana:

Las sobras son excelentes de esta receta, por lo que se ha agregado a una categoría llamada Preparación de alimentos de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana.

Ingredientes

Ingredientes:

• 2 libras. pechuga de pavo deshuesada, cortada en trozos (ver notas)

Ingredientes de la marinada:

• 6 onzas. dieta de refresco de lima-limón (ver notas)

• 1/2 taza de salsa de soja (ver notas)

• 1/4 taza de aceite de maní (ver notas)

• 2 cucharadas de aceite de sésamo

• 2 T de rábano picante (o más, ver notas)

• 1 cucharadita polvo de ajo

• pimienta negra molida gruesa al gusto

Instrucciones

1. Recorte la grasa visible o las partes indeseables de las pechugas de pavo o pollo, luego córtelas en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas cuadradas.
2. Batir la dieta con refresco de lima-limón, salsa de soja o salsa de soja sin gluten (enlace afiliado), aceite de maní (enlace afiliado) u otro aceite vegetal, aceite de sésamo (enlace afiliado), rábano picante molido (enlace afiliado), ajo en polvo y pimienta negra molida gruesa para hacer la marinada interesante. (Pruebe antes de agregar más rábano picante si es un fanático del rábano picante).
3. Coloque los trozos de pavo o pollo en una bolsa Ziploc o en un recipiente de plástico con una tapa a presión, vierta la marinada y deje marinar al menos 8 horas en el refrigerador. (Definitivamente puedes marinar esto por mucho más tiempo. Cuando estaba probando la receta mejorada, varias veces mariné durante la noche y cociné la tarde siguiente).
4. Cuando esté listo para cocinar, drene las aves de corral en un colador colocado en el fregadero.
5. Pase las piezas de pavo o pollo a las brochetas, uniéndolas con fuerza, especialmente si no tiene brochetas dobles (enlace afiliado) o brochetas tipo cuchilla (enlace afiliado) como la mía.
6. Mientras las brochetas llegan a temperatura ambiente, frote las parrillas de la parrilla con aceite de oliva o rocíe con spray de parrilla, luego precaliente la parrilla a fuego medio-alto. (Solo puedes sostener tu mano allí durante 2-3 segundos con ese calor).
7. Si desea marcas de parrilla en sus brochetas, después de que se hayan cocinado durante un par de minutos, verifique levantando una brocheta con pinzas y gire las brochetas varias veces cuando vea que las marcas de parrilla comienzan a aparecer.
8. El tiempo total de cocción será de aproximadamente 15 minutos, pero el tiempo real de cocción depende de la temperatura de la parrilla y del grosor de los trozos de pollo o pavo. Para obtener los mejores resultados, recomiendo usar un termómetro de carne de lectura instantánea (enlace afiliado) y cocine hasta que las aves alcancen una temperatura de 165F / 75C.
9. Servir caliente.
10. Las sobras de pollo o pavo son excelentes para agregar a un salteado, comer pan de pita o espolvorear sobre una ensalada.

Notas

Si prefiere usar pollo, use seis pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Usé media lata de Diet 7-Up, pero cualquier refresco de lima-limón funcionará. Use salsa de soja sin gluten (enlace de afiliado) para la receta si es necesario. Me gusta el sabor del aceite de maní (enlace afiliado) para esta receta, pero otro aceite vegetal también estará bien. Si eres un gran fanático del rábano picante como yo, comienza con 2 T de rábano picante, bate los ingredientes de la marinada y pruébalo en una cuchara antes de agregar más rábano picante.

¡Encontré una versión de esta receta hace años en el Salt Lake Tribune y actualicé la receta con ayuda de mi hermana Val, que es una orgullosa residente del condado de Sanpete!

Información nutricional:

Rendimiento:

6 6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías 371Grasa total: 17gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 13gColesterol: 121mgSodio: 1341mgCarbohidratos: 5gFibra: 0gAzúcar: 4gProteína: 48g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Siempre que esté hecho con refrescos de dieta, esta receta es perfecta para cualquier fase de la dieta original de South Beach u otros tipos de planes de dieta baja en carbohidratos.

Encuentra más recetas como esta:
Utilice las páginas de índice de fotos Recetas por tipo de dieta para encontrar más recetas adecuadas para un plan de alimentación específico. También puedes seguir a Kalyn’s Kitchen en Pinterest para ver todas las buenas recetas que estoy compartiendo allí.

Notas históricas para esta receta:
Esta receta se publicó por primera vez en agosto de 2006, adaptada de una receta que encontré en The Salt Lake Tribune. La receta se actualizó y mejoró en julio de 2020. En ese momento encontré un error en la versión original, por lo que esta nueva receta se ha investigado y probado exhaustivamente, con muchas consultas y consejos de mi hermana Val, que vive en el condado de Sanpete. !