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Si amas los brownies tanto como las galletas con chispas de chocolate, es hora de combinar estas dos deliciosas recetas y crear este Brookie Pie, brownie en la parte inferior y galleta con chispas de chocolate en la parte superior. ¿No es genial? Brownie denso, achocolatado y esponjoso cubierto con una increíble galleta masticable con chispas de chocolate gigante. Si se sirve un poco caliente con una buena cucharada de helado, es como entrar en el paraíso del chocolate :).

La receta es fácil y va muy rápido una vez que tienes todos los ingredientes preparados. Espero que pruebes este increíble postre y avísame si lo haces. ¡Disfrutar!

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Tiempo de preparación

hora de cocinar
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Tiempo Total
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Ingredientes

  • Rinde entre 8 y 10 porciones
  • Para brownie
  • 3 onzas (90g) de chocolate semidulce (55% -70%), para fundir
  • 3/4 taza (170g) mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita (3g) espresso instantáneo en polvo
  • 1 taza (200g) azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita (5g) extracto de vainilla
  • 1 cucharada (8g) cacao en polvo oscuro
  • 1/2 cucharadita (3g) sal
  • 3/4 taza (95g) de harina
  • 3 onzas (90g) chocolate semidulce (55% -70%), chips o trozos
  • Masa de galleta con chispas de chocolate
  • 1 1/8 taza (140g) de harina
  • 1/2 cucharadita (3 g) de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita (3g) maicena
  • 1/2 cucharadita (3g) sal
  • 1/3 taza (80 g) mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/3 taza (70g) de azúcar morena
  • 2 cucharadas (30g) de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita (5g) extracto de vainilla
  • 2/3 taza (100g) chispas o trozos de chocolate semidulce (55% -70% cacao)
  • chispas de chocolate adicionales para cubrir, opcional

Direcciones


  1. Primero prepara el brownie. Precaliente el horno a 350F (180C). Unte con mantequilla los lados y el fondo de un molde desmontable de 20 cm (8 pulgadas). Cubra la sartén con papel pergamino.
  2. Derrita el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano, a baño maría, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave. Agregue polvo de espresso instantáneo. Retire la sartén del fuego, pero mantenga el recipiente sobre el agua y agregue el azúcar, luego retire el recipiente de la sartén.

  3. Incorpora los huevos uno a la vez en la mezcla y bate hasta que estén bien combinados. Agregue el extracto de vainilla, luego agregue la harina, la sal, el cacao en polvo y revuelva bien. Agregue las chispas o trozos de chocolate.

  4. Vierta la masa en la sartén preparada y reserve hasta que prepare la masa de galleta con chispas de chocolate.


  5. Prepara la masa de galleta con chispas de chocolate.
  6. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal. Dejar de lado.

  7. En un tazón grande, mezcle la mantequilla con ambos azúcares hasta que quede cremoso.

  8. Agrega el huevo y luego agrega el extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté combinado.

  9. Con la batidora a fuego lento incorpore la mezcla de harina.

  10. Doble las chispas o trozos de chocolate.

  11. Extienda la masa sobre la masa de brownie.

  12. Hornee durante unos 50-60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adheridas.

  13. Mientras hornea, cubra con papel de aluminio si la parte superior se dora demasiado rápido.

  14. Déjelo enfriar al menos 30 minutos antes de servir.

  15. Disfruta un poco tibio con una buena cucharada de helado y chocolate derretido.

  16. Mantenga las sobras cubiertas a temperatura ambiente hasta por 5 días.

Brookie pie-1

Información nutricional

1 porción de 10 – Calorías:543, Gordo:30,8 g, Grasa saturada:18,5 g , Carbohidratos:66,5 g, Azúcar: 45,4 g , Fibra:2,5 g , Proteína: 6,2 g, Colesterol:119 mg, Sodio 489 mg 21%, Vitamina D 20 mcg 101%, Calcio 35 mg 3%, Hierro 2 mg 14%, Potasio 188 mg 4%, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías

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