Brownies de Chocolate Blanco
Los brownies de chocolate blanco son una deliciosa variante de los tradicionales brownies de chocolate oscuro. Su sabor suave y textura densa los convierten en un postre irresistible para quienes buscan una alternativa al clásico brownie. A continuación, te presento una receta detallada para preparar brownies de chocolate blanco, perfecta para compartir en reuniones o simplemente disfrutar en casa.
Ingredientes
Para los brownies:
- 200 g de chocolate blanco de buena calidad
- 150 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
Para el glaseado (opcional):
- 100 g de chocolate blanco
- 50 ml de crema de leche
- Sprinkles de colores o nueces picadas para decorar
Preparación
Paso 1: Derretir el chocolate y la mantequilla
Precale el horno a 180°C (350°F). En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate blanco y la mantequilla. Derrítelos juntos al baño María, asegurándote de que el agua no toque el recipiente. También puedes hacerlo en el microondas, calentando en intervalos de 30 segundos y revolviendo entre cada uno hasta que estén completamente derretidos y combinados.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un bol, tamiza la harina y la sal. Esto ayudará a que los brownies tengan una textura suave y uniforme.
Paso 3: Combinar con los ingredientes húmedos
En otro bol, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla se vea pálida y espumosa. Esto incorporará aire a la mezcla, haciendo que los brownies queden más esponjosos.
Paso 4: Unir las mezclas
Agrega la mezcla de chocolate blanco y mantequilla derretidos al bol con los huevos batidos, mezclando suavemente con una espátula. Añade poco a poco los ingredientes secos tamizados y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
Paso 5: Hornear
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y forrado con papel de hornear. Distribuye uniformemente con la espátula. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga con algunas migajas húmedas. Es importante no sobre hornear para mantener su textura húmeda y densa.
Paso 6: Preparar el glaseado (opcional)
Mientras los brownies se enfrían, prepara el glaseado calentando la crema de leche hasta que esté a punto de hervir. Vierte sobre el chocolate blanco picado y deja reposar un minuto antes de mezclar hasta obtener una crema lisa. Extiende sobre los brownies ya fríos y decora con sprinkles o nueces.
Paso 7: Servir
Una vez que el glaseado se haya fijado, corta los brownies en cuadros y sirve. Pueden disfrutarse solos o acompañados de una bola de helado de vainilla para una experiencia aún más deliciosa.
Preparar brownies de chocolate blanco es una manera excelente de sorprender a tus invitados o darte un gusto con un postre diferente. La clave está en utilizar ingredientes de buena calidad, especialmente el chocolate, ya que es el protagonista de esta receta. Sigue estos pasos y disfruta de unos brownies suaves, húmedos y llenos de sabor.
También te puede interesar Brownies Clásicos