Brownies Veganos de Aguacate

Los brownies veganos de aguacate son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan un postre sin ingredientes de origen animal. El aguacate reemplaza la mantequilla y los huevos, aportando una textura cremosa y un sabor único. Estos brownies son ricos, húmedos y tienen un intenso sabor a chocolate que te encantará. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de unos brownies veganos que sorprenderán a todos.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 1 aguacate maduro
• 150 gramos de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 60 ml de aceite de coco derretido
• 200 ml de leche de almendras (u otra leche vegetal)
• 200 gramos de harina de trigo integral
• 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 100 gramos de chips de chocolate vegano (opcional)

Ingredientes para decorar (opcional)

• Frutas frescas (como fresas o frambuesas)
• Coco rallado

Pasos de Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde cuadrado de aproximadamente 20×20 cm con aceite de coco o forrarlo con papel pergamino.
2. Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y sacar la pulpa con una cuchara.

Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos

1. En un procesador de alimentos o licuadora, combinar el aguacate, el azúcar moreno, el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido y la leche de almendras. Procesar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Paso 3: Añadir los ingredientes secos

1. En un bol grande, tamizar la harina de trigo integral, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
2. Agregar la mezcla de aguacate a los ingredientes secos y mezclar con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Si deseas, añadir los chips de chocolate vegano y mezclar nuevamente.

Paso 4: Hornear

1. Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
2. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con migas húmedas.
3. Dejar enfriar en el molde durante unos 15 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.

Paso 5: Decorar y servir

1. Una vez fríos, cortar los brownies en cuadrados.
2. Si lo deseas, decorar con frutas frescas y coco rallado antes de servir.

¡Disfruta de estos deliciosos brownies veganos de aguacate como un postre saludable y lleno de sabor!

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