Brownies Veganos de Chocolate y Aguacate

¿Te imaginas disfrutar de unos brownies deliciosos y saludables al mismo tiempo? Estos brownies veganos de chocolate y aguacate son la combinación perfecta de sabor y nutrición. El aguacate reemplaza la mantequilla tradicional, aportando una textura suave y húmeda, mientras que el chocolate negro le da ese toque irresistible. Son perfectos para cualquier ocasión, y lo mejor de todo es que son libres de productos animales, por lo que todos pueden disfrutarlos. ¡Vamos a preparar estos deliciosos brownies veganos!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 2 aguacates maduros: Asegúrate de que estén bien maduros para que se integren fácilmente.
• 200 g de chocolate negro: Elige uno con al menos 70% de cacao para un sabor más intenso.
• 150 g de azúcar moreno: Puedes usar azúcar de coco o cualquier otro edulcorante de tu preferencia.
• 75 g de harina de avena: Puedes hacerla tú mismo triturando avena en una licuadora.
• 50 g de cacao en polvo: Sin azúcar añadido para mantener la receta saludable.
• 1 cucharadita de polvo de hornear: Para que los brownies suban y queden esponjosos.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio: Ayuda en la textura y en la cocción.
• 1/4 cucharadita de sal: Potencia el sabor del chocolate.
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla: Para dar un toque de aroma y sabor.
• 100 ml de leche vegetal: Puede ser de almendras, soja o cualquier otra de tu preferencia.
• 50 g de nueces picadas: Opcional, para agregar un toque crujiente.

Preparación

Paso 1: Preparar los Ingredientes

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde cuadrado de unos 20×20 cm o cúbrelo con papel pergamino.
2. Derrite el chocolate negro: Puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, o a baño maría para evitar que se queme.
3. Tritura los aguacates: Coloca los aguacates maduros en un procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener un puré suave y sin grumos.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes Secos

1. En un bol grande, tamiza la harina de avena, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Esto asegurará que no haya grumos y que los ingredientes se mezclen de manera uniforme.

Paso 3: Integrar los Ingredientes Húmedos

1. En otro bol, mezcla el puré de aguacate con el chocolate derretido hasta que estén bien integrados.
2. Añade el azúcar moreno, el extracto de vainilla y la leche vegetal a la mezcla de aguacate y chocolate. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: Combinar Todos los Ingredientes

1. Añade la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos poco a poco, mezclando con una espátula hasta que estén bien integrados.
2. Incorpora las nueces picadas si decides usarlas.

Paso 5: Hornear

1. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
2. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con unas pocas migajas húmedas.

Paso 6: Enfriar y Servir

1. Deja enfriar los brownies en el molde durante al menos 15 minutos antes de cortarlos. Esto ayuda a que se asienten y no se desmoronen al cortar.
2. Corta en cuadrados del tamaño deseado y sirve. Puedes acompañarlos con un poco de fruta fresca o una bola de helado vegano si deseas.

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