Dunkin Donuts French Cruller es una rosquilla ligera y escamosa con glaseado de miel y vainilla. Los buñuelos son una de las rosquillas más populares de Dunkin y puedes prepararlas en casa con esta receta de imitación.

Dunkin Donuts French Cruller Donuts caseros en una placa

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¡Esta rosquilla francesa de Dunkin Donuts es una versión extremadamente ligera, aireada y dulce de la rosquilla clásica! También es bastante crujiente, a diferencia de cualquier otra rosquilla, y es completamente deliciosa.

Consejos y trucos para hacer un paté perfecto a choux

Pate a Choux es una receta básica de la cocina francesa. Perfecto para hacer rosquillas francesas. Prueba estos consejos para hacer el mejor buñuelo francés de Dunkin Donuts:

  1. Cuando esté haciendo el paté a choux, agregue harina al agua caliente y la leche. En lugar de apagar el fuego cuando el agua y la leche estén calientes, deja que se caliente un poco la mezcla de harina para que se seque la masa y cocine un poco la harina. Mejorará el sabor de la receta de buñuelos franceses Dunkin Donuts.
  2. Batir los huevos antes de ponerlos en la licuadora. Querrá agregarlos en partes para asegurarse de no agregar demasiado huevo. Dependiendo de la humedad y luego de la harina que esté usando, es posible que no necesite tanto huevo un día como el siguiente.

    Al batir los huevos juntos, puedes agregar fácilmente la mitad de un huevo. Esto asegurará que la masa no se moje demasiado. Cuando la masa esté demasiado húmeda no obtendrá la forma o textura que busca.

  3. ¡Se paciente! Conseguir que la masa tenga la consistencia correcta es clave. Determina cómo quedará tu buñuelo francés.

Cómo perfeccionar el arte de freír una rosquilla francesa Dunkin Donut

Al freír donas, querrá asegurarse de tener una sartén que calentará todo de manera uniforme. He probado algunas sartenes para hacer donas y creo que mi sartén de hierro más grande es mi favorita hasta ahora.

La temperatura del aceite también es crucial para hacer deliciosos buñuelos franceses. No querrás que el aceite esté demasiado frío porque entonces la masa tiene que reposar en el aceite durante demasiado tiempo para que comience a cocinarse y absorba el aceite.

Si el aceite está demasiado caliente, cocinará el exterior de la rosquilla mucho más rápido que el interior, dejando la rosquilla demasiado pastosa. Querrá que la temperatura del aceite sea de 370 grados Fahrenheit.

El otro truco es meter los bonitos buñuelos circulares en la sartén. Dado que esta es una masa más delicada, querrá colocar la forma en un trozo de papel pergamino cortado.

Luego, puede levantar el trozo de papel pergamino junto con la masa en el aceite y esperar a que se desprenda el buñuelo. Una vez que eso haya sucedido, toma tus pinzas y saca el papel pergamino.

La mejor manera de almacenar buñuelos franceses

Cuando termines de hacer los buñuelos franceses, los comerás o los guardarás para otro momento. A diferencia de la mayoría de las cosas, los buñuelos franceses pueden sentarse en un plato a temperatura ambiente durante la noche.

Dado que estas donas francesas ya tienen un exterior crujiente y un interior luminoso y aireado, hay poca o ninguna humedad que deba conservar, por lo que un recipiente hermético no es necesario.

Por lo tanto, ahórrese los platos y siéntase libre de dejarlos en la encimera para la próxima vez que quiera comerlos. Eso es asumiendo que no los comió todos el mismo día. Encuentro estos buñuelos peligrosamente deliciosos para que no duren mucho antes de que se hayan comido.

Ingredientes

Aquí hay una lista de lo que necesita:

  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar
  • Sal
  • Harina para todo uso
  • Huevos
  • Aceite vegetal para freír
  • Azúcar en polvo
  • Extracto de vainilla
  • Miel
  • Agua
Ingredientes de la masa de Dunkin Donuts French Cruller

Equipo necesario

  • Manga pastelera
  • Punta de estrella grande para manga pastelera
  • Freidora o olla grande y pesada
  • Rejilla de enfriamiento de alambre

Cómo hacer un buñuelo francés

  1. Hierva el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal y luego retírelos del fuego.
  2. Agrega la harina hasta que se forme una masa suave.
    masa de buñuelo francés cocida, huevos y claras de huevo
  3. Déjalo enfriar antes de agregar los huevos y las claras una a una.
    Dunkin Donuts French Cruller mezcla de masa en un bol
  4. Corta cuadrados de 4 pulgadas de papel pergamino.
  5. Llena una manga pastelera con la masa.
  6. Llene una olla con aceite vegetal, al menos 4 pulgadas de profundidad.
  7. Calentar el aceite a 370 grados.
  8. Coloca cada buñuelo en un trozo de papel pergamino.
  9. Dependiendo del tamaño de tu olla, fríe los buñuelos en pequeños lotes.
  10. Coloque cada buñuelo en el aceite caliente.
  11. Después de 1½ a 2 minutos, dé la vuelta a los buñuelos.
  12. Coloque cada buñuelo en una rejilla para enfriar antes de glasear.
    Buñuelos fritos franceses sobre una rejilla de alambre
  13. Haga el glaseado mezclando azúcar en polvo, vainilla, miel y agua.
    mezcla de glaseado para rosquillas de rosquilla francesa
  14. Sumerja cada buñuelo en el glaseado y colóquelo en la rejilla.
    sumergir un buñuelo francés en glaseado
Cuatro donuts caseros Dunkin Donuts French Cruller con glaseado en una placa

¡Disfruta de una bebida Dunkin Donuts con tu buñuelo!

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Vista aérea de cuatro rosquillas cruller francés en una placa

Dunkin Donuts French Crueller

Dunkin Donuts French Cruller es una rosquilla ligera y escamosa con glaseado de miel y vainilla. Obtenga la receta fácil de imitar para hacer los mejores buñuelos franceses en casa. Los buñuelos franceses glaseados caseros recién hechos para el desayuno son un regalo maravilloso.

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Raza: Desayuno

Cocido: francés

Palabra clave: Dunkin Donuts French Crueller

Porciones: 12

Calorías: 324kcal

Ingredientes

Ingredientes Crueller francés

  • 1 taza agua
  • 1/3 taza mantequilla sin sal
  • 1 cucharada azúcar
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1 taza harina para todo uso
  • 3 huevos grandes
  • 1-2 claras de huevo, ligeramente batidas
  • aceite vegetal para freír

Glaseado de rosquilla

  • 1 1/3 taza azúcar en polvo
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1 cucharilla miel
  • 3 – 4 cucharadas agua

Instrucciones

  • Deje hervir el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal y retire del fuego.

  • Agrega la harina hasta que se forme una masa suave.

  • Déjalo enfriar unos 15 minutos antes de añadir los huevos y las claras una a una.

  • Una vez que la masa esté lista, corte pequeños cuadrados de papel pergamino de 4 por 4 pulgadas.

  • Llenar una manga pastelera con la masa, utilizar una punta de estrella muy grande se recomienda una Wilton 199 o una Ateco 869.

  • Llene una olla con aceite vegetal, al menos 4 pulgadas de profundidad.

  • Calentar el aceite a 370 grados y comprobar con una pequeña gota de masa. la masa debe burbujear y cocinarse rápidamente.

  • Coloca cada rosquilla en un trozo de papel pergamino.

  • Dependiendo del tamaño de tu olla, fríe los buñuelos en pequeños lotes.

  • Coloque cada buñuelo en el aceite caliente, con el papel pergamino hacia arriba.

  • Cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado, la masa debe dorarse. Si la rosquilla comienza a quemarse, retírela y baje el fuego. Pero no te preocupes, los ligeramente quemados también quedan deliciosos con el glaseado.

  • Coloque cada rosquilla en una rejilla para enfriar antes de glasear.

  • Prepara el glaseado mezclando los ingredientes con una batidora de mano.
  • Sumerja cada buñuelo en el glaseado y colóquelo en la rejilla.

Nutrición

Calorías: 324kcal | Carbohidratos: 23gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 25gramo | Grasa saturada: 5gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 54mg | Sodio: 71mg | Potasio: 33mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 15gramo | Vitamina A: 217Interfaz de usuario | Vitamina C: 1mg | Calcio: 11mg | Planchar: 1mg