Cabello de ángel con camarones y espárragos es un plato de pasta rápido y fácil hecho con tomates frescos y espárragos en un caldo de tomate ligero.

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Cabello de Ángel con Camarones y Espárragos

¡Este sencillo plato de pasta entre semana es ligero y delicioso! Amo la pasta y la anhelo a menudo. Para mantenerlo liviano, lo cargo con proteínas magras como camarones y muchas verduras. Otro plato popular de camarones y pasta es este camarón al ajillo con brócoli orzo.

Consejos útiles:

  • Normalmente uso el vino que bebo. Pinot Gris, Pinot Grigio y Sauvignon Blanc son buenas opciones. También puede omitir y usar más caldo.
  • Me gusta agregar hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un poco de calor, pero dejaría esto para los niños.
  • Compre camarones aún congelados y descongele según sea necesario. La mayoría de los camarones llegan congelados a las tiendas, por lo que también puede comprarlos congelados y descongelarlos según sea necesario para que estén lo más frescos posible.
  • Para descongelar los camarones congelados, transfiéralos al refrigerador la noche anterior o páselos por agua fría para descongelarlos más rápido.

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Cabello de Ángel con Camarones y Espárragos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Cabello de ángel con camarones y espárragos es un plato de pasta rápido y fácil hecho con tomates frescos y espárragos en un caldo de tomate ligero.

  • 1 manojo de espárragos, extremos duros quitados, cortados en cuartos
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 6-8 tomates ciruela maduros, cortado en cubitos
  • 2 clavos de olor ajo, en rodajas finas
  • dieciséis onz camarones grandes, pelado y desvenado
  • 1/2 taza caldo de pollo
  • 2 onz vino blanco
  • sal kosher y pimienta fresca, probar
  • 1/2 cucharadita hierbas de la Provenza, o puedes usar tus hierbas favoritas
  • 1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja, le da una pequeña patada
  • 8 onz pasta de cabello de ángel, trigo o sin gluten
  • Sazone los camarones con sal y pimienta. Caliente una sartén grande a fuego alto.

  • Cuando la sartén esté caliente, rocíe con aceite y agregue los camarones.

  • Cocine los camarones de 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén CASI cocidos y retírelos de la sartén. Dejar de lado.

  • Reduzca el fuego de la sartén a medio, agregue el aceite de oliva y el ajo y saltee hasta que estén dorados, con cuidado de no quemarse, aproximadamente 1 minuto.

  • Agregue los tomates y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 4 minutos.

  • Agregue el vino blanco y el caldo y revuelva, cocine 1 minuto y luego agregue los espárragos, la sal, la pimienta y las hierbas.

  • Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio bajo, hasta que las verduras estén tiernas.

  • Mientras la salsa hierve a fuego lento, hierva una olla grande de agua con sal y cocine la pasta al dente. Escurrir cuando termine.

  • Después de que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, regrese los camarones a la salsa y termine de cocinar, aproximadamente 1 minuto (no cocine demasiado o los camarones se pondrán duros).

  • Agregue la pasta a la salsa y mezcle bien.

  • Dividir a partes iguales en 4 tazones y cubrir con un buen queso rallado.

Servicio: 11/2 tazas, Calorías: 378kcal, Carbohidratos: 52,1gramo, Proteína: 32gramo, Gordo: 6,8gramo, Fibra: 8.5gramo

Puntos inteligentes azules: 8

Puntos inteligentes verdes: 8

Puntos inteligentes morados: 8

Palabras clave: recetas de pasta de cabello de ángel, receta de pasta de espárragos, camarones y pasta