Chicken Cacciatore es un maravilloso plato de pollo guisado. El pollo se cuece a fuego lento con cebollas, champiñones, tomates, vino blanco y condimentos hasta que estén tiernos.
Lo que hace que esta receta sea única es que puedes usar trozos de pollo enteros ahorrándote dinero, y con un poco de pasta cocida tendrás una comida completa. Este guiso italiano tiene una salsa de tomate picante y llena de maravillosas verduras.
Chicken Cacciatore es una receta italiana de pollo que a la mayoría de las personas les encanta pedir cuando salen a comer, pero ni siquiera piensan en prepararla en casa. Pero la pregunta es por qué, cuando esta receta de Chicken Cacciatore, es una forma tan simple y económica de cocinar suficiente comida para alimentar a un grupo grande. Sirve esta saludable receta de pollo sobre una pila de pasta y ¡tendrás una cena completa! Es el plato perfecto para llevar en su próxima cena compartida o agregar a la barra de pasta en su próxima celebración.
¿Qué es Chicken Cacciatore?
Este plato proviene de una receta clásica italiana que ha existido durante siglos de una forma u otra.
Cacciatore significa ‘cazador’ en italiano, y el plato originalmente estaba hecho con conejo u otra caza menor. Aunque hoy en día es más probable que vea Chicken Cacciatore que Rabbit Cacciatore en los menús, el plato todavía se prepara de la manera tradicional al hervir lentamente la carne en vino blanco y verduras. El resultado es un estofado de pollo tierno y sabroso que puede servir solo o como parte del plato principal.
Una guarnición natural para Chicken Cacciatore es tu pasta corta favorita como penne o rigatoni, pero el arroz es una buena opción si quieres probar algo un poco diferente. El arroz es fácil de hacer y ayuda a absorber los deliciosos jugos. Alternativamente, puede preferir servir junto con polenta suave o frita, o tal vez con puré de papas asadas o ligeramente sazonadas.
¿Puedo tomar un poco de vino con eso?
El vino es una parte esencial de la cocina italiana, y los italianos han estado cocinando y bebiendo vino durante siglos.
Para que esta receta de Chicken Cacciatore brille realmente, se merece un buen vino. Afortunadamente, un buen vino no significa automáticamente que tenga que ser caro, pero la regla general es que nunca debes cocinar con un vino que no beberías. Por lo tanto, asegúrese de que le guste el sabor del vino blanco antes de agregarlo a este plato.
La mayoría de los cocineros prefieren usar vino blanco seco para cocinar. El vino blanco seco no agregará tanta dulzura al plato como los vinos de cuerpo más completo. Puedes encontrar una botella decente de sauvignon blanc o chardonnay por menos de 15 dólares.
Si está evitando el alcohol, no se preocupe. Todavía puedes hacer esta receta. Intente sustituir el vino por media taza de caldo de pollo y una cucharada de jugo de limón.
Consejos para preparar y servir esta receta de pollo Cacciatore
- No a todo el mundo le gustan los huesos en su estofado de pollo, y está bien. Esta receta requiere trozos de pollo, pero puede usar pechuga de pollo o muslos de pollo deshuesados en su lugar.
- Mezcle la pasta con mantequilla. Si sirve esta receta de pollo italiano con pasta, la mantequilla es mejor para evitar que los fideos se peguen que el aceite de oliva.
- Guarde el estofado de pollo sobrante cubierto en el refrigerador hasta por tres días. Deje que el pollo alcance la temperatura ambiente y luego vuelva a calentar en una fuente para hornear tapada a 325 grados durante unos 20 minutos.
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Ingredientes
Aquí hay una lista de lo que necesita:
- Pedazos de pollo
- Aceite de oliva
- Cebolla en rodajas
- Pimiento rojo molido picante
- Pimienta negra
- sal
- Perejil
- Ajo
- hojas de laurel
- Vino blanco seco
- Pulpa de tomate
- Hongos
Cómo hacer pollo cacciatore
- Dore las partes de pollo en aceite de oliva a fuego lento hasta que estén doradas.
- Agregue la cebolla, el pimiento rojo, la pimienta negra, la sal, el perejil, el ajo y las hojas de laurel.
- Tape y cocine por 10 minutos.
- Agrega el vino y cocina por 15 minutos.
- Agrega la pulpa de tomate y los champiñones. Cocine por 20 minutos o hasta que los champiñones estén cocidos. Servir caliente.
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pollo Cacciatore
Chicken Cacciatore es un plato italiano clásico de pollo guisado con tomates, cebollas y champiñones.
Porciones: 8
Calorías: 645kcal
Ingredientes
- 6 libras Pedazos de pollo
- 1/2 taza aceite de oliva
- 3/4 taza cebolla en rodajas
- 1 pellizco pimiento rojo molido
- 1/2 cucharilla pimienta negra
- 1 cucharilla sal
- 1 cucharada perejil picado
- 3 clavos de olor ajo picado
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza vino blanco seco
- 1/4 taza pulpa de tomate
- 1 1/2 tazas champiñones en rodajas
Instrucciones
- Dore las partes de pollo en aceite de oliva a fuego lento hasta que estén doradas.
- Agregue la cebolla, el pimiento rojo, la pimienta negra, la sal, el perejil, el ajo y las hojas de laurel. Tape la sartén y cocine por 10 minutos.
- Agregue el vino y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue la pulpa de tomate y agregue los champiñones en rodajas y deje cocinar lentamente durante 20 minutos o hasta que los champiñones estén cocidos. Servir caliente.
Nutrición
Calorías: 645kcal | Carbohidratos: 3gramo | Proteína: 44gramo | Gordo: 48gramo | Grasa saturada: 11gramo | Colesterol: 173mg | Sodio: 458mg | Potasio: 567mg | Fibra: 0gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 425UI | Vitamina C: 7.2mg | Calcio: 36mg | Hierro: 2.6mg
