California Pizza Kitchen fue uno de los primeros lugares en hacer pizzas realmente únicas. Esta pizza de pollo a la barbacoa incluye pollo, salsa barbacoa, mozzarella, queso Gouda y cebolla morada.
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La pizza puede ser originaria de Italia, pero realmente se hizo famosa en los Estados Unidos. Si bien han estado haciendo pizzas en Nápoles de la misma manera durante cientos de años, los estadounidenses crearon casi docenas de variedades de pizzas con ingredientes casi infinitos. California Pizza Kitchen es conocida por sus tartas innovadoras y únicas como la pizza de pollo a la barbacoa. ¡La próxima vez que desee una rebanada, omita la entrega y trate de hacer esta receta casera de pizza de pollo a la barbacoa!
¡Este NO es tu pastel de pizza para todos los días!
Cuando se trata de pizza, todos conocen la fórmula básica: masa, salsa de tomate, queso mozzarella y aderezos. ¡Pero puedes olvidar todo eso al hacer esta receta de pizza de pollo a la barbacoa!
Si bien esta pizza puede comenzar con la misma base de masa que un pastel normal, las cosas rápidamente se vuelven mucho más interesantes. California Pizza Kitchen aumenta instantáneamente el nivel dulce y salado al sustituir la salsa de tomate por salsa BBQ. Puede usar su salsa BBQ favorita para esta receta, pero si está comprando algo nuevo, elija una salsa básica a base de tomate para obtener los mejores resultados.
Se utilizan dos tipos de quesos
Claro, esta receta casera de pizza de pollo BBQ tiene el queso mozzarella al que estás acostumbrado, pero también tiene algo más, un poco de Gouda ahumado. El gouda ahumado («GOO · duh» en inglés) es originario de Holanda. Es un queso blanco cremoso que el quesero expone a astillas de madera humeantes, lo que le da al Gouda un rico ahumado que recuerda a muchas personas el olor y el sabor del tocino.
Aunque esta receta solo requiere una pizca muy ligera de gouda ahumado, puede reemplazar hasta la mitad del queso mozzarella con él si le gusta el sabor.
Hablemos de las coberturas
Las coberturas comienzan con pollo precocido. Cuando cocine el pollo de antemano, asegúrese de cocinarlo ligeramente para evitar que los trozos de pollo se sequen en el horno. Luego, use una mandolina para cortar las cebollas rojas lo más finas posible.
Si no tienes una mandolina, usa un cuchillo afilado y haz lo mejor que puedas. Después de que la pizza salga del horno, espolvoree un poco de cilantro cortado en bruto encima justo antes de servir.
Algunas personas piensan que el cilantro sabe a jabón, y si usted es una de esas personas, por supuesto, no tiene que usarlo. Pero si nunca antes ha comido cilantro, esta es una receta excelente para probarlo. El cilantro son las hojas de la planta de cilantro, así que si te gustan las semillas de cilantro, probablemente también te gustará el cilantro. El sabor único del cilantro combina muy bien con la dulzura de la salsa, el ahumado del Gouda y la acidez de las cebollas rojas.
Consejos para hacer una mejor pizza en la cocina de California Pizza de pollo a la barbacoa
- Haz tu propia masa de pizza. No pague de más por la masa de pizza congelada en la tienda cuando preparar la suya es fácil. Sí, ¡incluso tú puedes hacer una gran masa con esta receta de CopyKat!
- No saltee demasiado su pizza. La salsa BBQ es sabrosa, pero usar demasiada convierte la pizza en un lío blando que es imposible de comer. Evite el exceso de salsas haciendo un asterisco
- con la salsa sobre la masa y luego extendiéndola con el dorso de una cuchara para servir. Usa una piedra para pizza.
Recuerde precalentar su horno con la piedra para pizza adentro para obtener la corteza de calidad de pizzería que desea.
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Ingredientes
- Aquí hay una lista de lo que necesita:
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Aceite de oliva
- Salsa de barbacoa
- masa para pizza
- Harina de maíz de sémola de oro
- Queso Gouda rallado
- Queso mozzarella rallado
- cebolla roja
Ingredientes de la pizza de pollo a la barbacoa de California Pizza Kitchen
- Cómo hacer pizza de pollo a la barbacoa
- En una sartén grande, cocine el pollo en aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté listo.
- Refrigere el pollo cocido hasta que esté completamente frío.
- Una vez enfriado, cubra el pollo con salsa BBQ y colóquelo nuevamente en el refrigerador.
- Coloque una piedra para pizza en el centro del horno y precaliente el horno a 500 grados.
- Corta el pollo en tiras finas o en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
- Espolvorea sémola sobre una superficie de trabajo.
- Coloque la masa de pizza sobre la sémola y extienda la masa.
- Extienda la salsa BBQ de manera uniforme sobre la superficie de la masa dentro del borde.
- Espolvoree queso Gouda sobre la salsa.
- capa de queso de pizza de pollo a la barbacoa
- Distribuya los trozos de pollo uniformemente sobre el queso.
- Distribuya las rodajas de cebolla morada uniformemente sobre la pizza.
- pizza de pollo a la barbacoa antes de hornear
- Transfiera la pizza a la piedra para pizza en el horno.
- Hornee hasta que la corteza esté crujiente y dorada y el queso del centro burbujee.
- Retire la pizza del horno y espolvoree cilantro encima.
Cortar y servir.
Rebanadas de pizza casera de pollo barbacoa CPK en una cáscara de pizza
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Pizza de pollo a la barbacoa, Recetas de cocina de pizza de California, Receta de pizza Porciones:
dieciséis Calorías:169
kcal
Ingredientes
- Pollo BBQ 8 onzas
- pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1 cucharada
- aceite de oliva 2 cucharadas
Salsa de barbacoa
- Pizza dieciséis onzas
- masa para pizza 2 cucharadas sémola
- harina de maíz de oro ½ taza
- Salsa de barbacoa 2 cucharadas Queso gouda
- triturado 2 tazas queso mozzarella
- triturado ¼ taza cebolla roja
- rebanado 2 cucharadas
cilantro fresco picado
Instrucciones
- Pollo BBQ
- En una sartén grande, cocine el pollo en aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté cocido, de 5 a 6 minutos. No cocine demasiado.
- Ponga el pollo cocido a un lado en el refrigerador hasta que se enfríe por completo.
Una vez frío, cubra el pollo con dos cucharadas de salsa BBQ. Vuelva a colocarlo en el refrigerador.
- Para hacer la pizza
- Coloque una piedra para pizza en el centro del horno y precaliente a 500 grados durante una hora antes de cocinar las pizzas.
- Espolvorea sémola sobre una superficie de trabajo.
- Coloque la mitad de la masa de pizza sobre la sémola y extienda la masa.
- Use una cuchara grande para esparcir ¼ de taza de salsa BBQ de manera uniforme sobre la superficie de la masa preparada dentro del borde.
- Espolvoree 1 cucharada de queso Gouda sobre la salsa.
- Cubra con ¾ de taza de queso mozzarella rallado.
- Distribuya la mitad de las piezas de pollo uniformemente sobre el queso (aproximadamente 18 piezas).
- Coloque aproximadamente de 18 a 20 piezas de cebolla morada sobre la superficie.
- Espolvoree ¼ de taza adicional de mozzarella sobre la parte superior de la pizza.
- Transfiera la pizza al horno y hornee hasta que la corteza esté crujiente y dorada y el queso en el centro burbujee, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Cuando la pizza esté cocida, retírela con cuidado del horno y espolvoree 1 cucharada de cilantro sobre la pizza caliente. Cortar y servir.
Repita con los ingredientes restantes para una segunda pizza. Las dos pizzas se pueden preparar simultáneamente si tiene cuidado al colocar las pizzas en las esquinas opuestas de la piedra para pizza.
Nutrición Calorías:169 kcal | Carbohidratos:19 gramo | Proteína:9 gramo | Gordo:5 gramo | Grasa saturada:2 gramo | Colesterol:22 mg | Sodio:438 mg | Potasio:98 mg | Fibra:0 gramo | Azúcar:5 gramo | Vitamina A:135 Interfaz de usuario | Vitamina C:0.4 mg | Calcio:88 mg | Hierro:1
