Pastel dulce de Texas

Pastel dulce de Texas

¿De dónde proviene el pastel de hojas de Texas? Los orígenes de este pastel son turbios. Algunas fuentes dicen que pudo haber aparecido por primera vez en un periódico de Texas, razón por la cual se llama pastel de hoja «Texas», mientras que otras afirman que el...
Pastel de Pera con Azúcar de Canela

Pastel de Pera con Azúcar de Canela

Este simple pastel cubierto con una capa gruesa de peras con canela es una variación de un pastel de manzana que mi madre solía hacer. Supongo que el origen de este pastel es alemán. Es un tipo de pastel para todos los días, y la ‘parte del pastel’ no es...
Pastel helado de brownie con salsa fudge

Pastel helado de brownie con salsa fudge

El pastel de helado siempre ha sido el epítome del verano y los cumpleaños para mí. Tiene todo lo que necesita una fiesta de cumpleaños: pastel (¡o en este caso, brownies!), Helado, algo crujiente y mucho dulce de azúcar pegajoso. ¿Cuál es la mejor manera de armar...
Pastel Rey

Pastel Rey

Este pastel es en realidad un pan dulce con levadura decorado con los colores púrpura, verde y dorado del Mardi Gras. Es tradicional comenzar la temporada de Carnaval con King Cake, que tiene una larga historia que nos lleva desde Francia hasta NOLA. ¿Qué es un King...
Bizcocho de vainilla

Bizcocho de vainilla

Este bizcocho de vainilla es clásico en todas las mejores formas. Tiene una miga suave y mantecosa y un glaseado decadente, y solo pide algunas bayas frescas y crema batida encima. El bizcocho es el mejor amigo del mundo de los postres. No es quisquilloso. Se puede...
Tres Leches Cake

Tres Leches Cake

Existe un debate sobre el origen del pastel cremoso con crema batida conocido como tres leches. Algunos dicen que es originario de México, mientras que otros juran que es una creación centroamericana.   No puedo confirmar ni negar ninguno de los lugares de nacimiento,...