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publicado por Kalyn denny nosotros 16 de septiembre de 2020

La cazuela de desayuno con col rizada y queso feta es una de las recetas más simples de la historia, ¡pero la combinación de col rizada y queso feta es un ganador en una sabrosa cazuela de desayuno baja en carbohidratos!

PIN Kale and Feta Breakfast Casserole para probarlo más tarde.

El acercamiento del clima más frío siempre me hace comenzar a pensar en preparar guisos de desayuno bajos en carbohidratos, y esto Cazuela de desayuno con col rizada y queso feta ha sido una de mis combinaciones favoritas durante bastantes años. Y recientemente, cuando me encontré con una gran bolsa de col rizada en el refrigerador, ¡decidí darle a esta receta una actualización fotográfica muy necesaria!

La col rizada es una verdura que no apreciaba mucho hasta que la cultivé yo mismo (hace muchos años), pero ahora me encanta esta verdura ultra nutritiva. Me gusta esta receta con mucha col rizada, pero definitivamente puedes usar menos (o usar otro tipo de verduras de hoja verde si no eres fanático de la col rizada). Y si te gusta la col pero no eres fan del queso feta, Podría usar una mezcla de quesos blancos más suaves como lo hice en esta cazuela de desayuno de col rizada, tocino y queso.

¿Qué tipo de col rizada puedes usar?

Usé una bolsa de col rizada picada y escogí las costillas más gruesas. Puedes usar hojas más grandes de col rizada; simplemente corte la col rizada de las costillas y píquela. La receta también se puede hacer con col rizada; la col rizada tierna se cocinará mucho más rápido, así que solo cocínala durante un par de minutos en la sartén. También creo que esto es delicioso con Red Russian Kale si tienes la suerte de encontrarlo en tu tienda.

Collage de tomas de proceso de cazuela de desayuno de col rizada y queso feta

Cómo hacer una cazuela de desayuno con col rizada y queso feta:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa que incluye información nutricional).

  1. Precaliente el horno a 375F / 190C. Rocíe una cazuela con aceite de oliva o spray antiadherente.
  2. Usé col rizada picada en una bolsa, o pique un manojo generoso de col rizada fresca o utilicé una bolsa grande de col rizada.
  3. Si su col rizada está un poco blanda, póngala crujiente en agua helada en la centrifugadora de ensaladas (enlace de afiliado) y déjela secar.
  4. Saltee la col rizada en aceite de oliva hasta que se marchite y comience a ablandarse.
  5. Ponga la col rizada salteada en el fondo de una cacerola rociada.
  6. Desmenuza el queso feta, luego espolvorea sobre la col rizada marchita en el plato.
  7. Sazone con Spike Seasoning (enlace de afiliado) o un condimento para todo uso y un poco de sal y pimienta negra recién molida.
  8. Batir 12 huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas.
  9. Para los huevos sobre la col rizada y el queso feta; luego use un tenedor para revolver suavemente para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
  10. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que los huevos estén listos y la parte superior comience a dorarse ligeramente.
  11. Servir caliente. Esto es bueno con una cucharada de crema agria.

Cazuela de desayuno de col rizada y queso feta cerca de la cazuela terminada

Formas más sabrosas de comer col rizada:

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Preparación de comida de fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Preparación de alimentos de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

  • 12 onzas. col rizada fresca, lavada y picada en trozos grandes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 1/2 tazas de queso feta desmenuzado (más o menos al gusto)

  • 12 huevos batidos

  • 1 cucharadita Condimento para espigas (o use cualquier condimento para todo uso que sea bueno con los huevos)

  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375F / 190C.
  2. Rocíe una cazuela de 9 "x 13" con aceite de oliva o spray antiadherente.
  3. Pica un manojo generoso de col rizada fresca. Usé col rizada picada que viene en una bolsa y elegí las costillas más grandes.
  4. Si su col rizada está un poco blanda, póngala crujiente en agua helada en el centrifugador de ensaladas (enlace afiliado) y déjela secar.
  5. Saltee la col rizada en aceite de oliva hasta que se marchite y comience a ablandarse, unos 3-5 minutos o menos para la col rizada bebé
  6. Ponga la col rizada salteada en el fondo de una cacerola rociada.
  7. Desmenuza el queso feta, luego espolvorea una generosa cantidad de queso feta desmenuzado.
  8. Sazone con Spike Seasoning (enlace afiliado) o un condimento para todo uso de su elección y un poco de sal y pimienta negra recién molida. (Recuerda que el queso feta es salado; no usé mucha sal.
  9. Batir 12 huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas.
  10. Para los huevos sobre la col rizada y el queso feta; luego use un tenedor para revolver suavemente para que los ingredientes se distribuyan uniformemente en los huevos.
  11. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que los huevos estén listos y la parte superior comience a dorarse ligeramente.
  12. Servir caliente. Esto es bueno con una cucharada de crema agria.

Notas

La cazuela de huevo sobrante se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Vuelva a calentar en el microondas durante 1-2 minutos. (No lo cocine en el microondas por mucho tiempo o hará que los huevos se vuelvan gomosos).

Receta creada por Kalyn.

Información nutricional:

Rendimiento:

8

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 167Grasa total: 11gGrasa saturada: 5gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 6gColesterol: 292 mgSodio: 508 mgCarbohidratos: 4gFibra: 1 gAzúcar: 1 gProteína: 12g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Imagen en miniatura de la cazuela de desayuno con col rizada y queso feta de la cazuela terminada

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
La cazuela de desayuno con col rizada y queso feta es un gran desayuno para cualquier fase de la dieta South Beach original y otros planes de alimentación bajos en carbohidratos o bajos en glucemia. Si sigue la letra de la ley para South Beach, es posible que desee utilizar menos queso.

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Notas históricas para esta receta:
Esta sabrosa cazuela de desayuno con col rizada se publicó por primera vez en 2011, ¡cuando tenía col rizada en mi jardín! Se actualizó con mejores fotos en septiembre de 2020.

Cazuela de desayuno con col rizada y queso feta Pinterest image

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