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publicado por Kalyn Denny nosotros 4 de mayo de 2020
No hay nada como el guacamole recién hecho y cada restaurante mexicano tiene su propia versión, ¡pero me encantan los ingredientes de mi guacamole perfecto de cilantro-amantes! Solo cambia el cilantro por cebolla verde en rodajas finas si no eres un fanático del cilantro.
PIN Cilantro-Lovers ¡Guacamole perfecto para probarlo más tarde!
Mañana es el Cinco de Mayo y los aguacates están a la venta en todas partes, así que hoy te recuerdo que hagas un poco de guacamole casero para celebrarlo. Hay una razón por la cual el guacamole fresco hecho en su mesa es algo así en los restaurantes mexicanos, y el guacamole es algo que debería incluirse en cada cena de comida mexicana, ¿no está de acuerdo? Y esto Guacamole perfecto para amantes del cilantro es absolutamente mi versión favorita de guacamole; Esta es la receta que he usado durante años. (Y si arrugó la nariz ante la mención de cilantro, puede usar cebolla verde en rodajas finas y seguirá siendo genial).
Recuerdo la primera vez que probé guacamole, en el menú como “Ensalada de guacamole” en un restaurante que ya se había ido. llamado Tampico en el centro de Salt Lake City. Era cremoso, ligeramente picante y tenía solo un toque de lima, y pensé que era una de las cosas más celestiales que había probado en mi vida. Durante años hice "Guacamole fácil" para fiestas con solo aguacate, lima y un poco de chile en polvo, y siempre fue un éxito. Luego, hace unos diez años, comencé a agregar un poco de cilantro finamente picado y cebolla roja a mi receta de guacamole.
Pero a pesar de que todavía preparo mi Guacamole con exactamente los ingredientes de esta receta de Guacamole Perfecto para Cilantro-Amantes, sinceramente, probablemente comería guacamole de la forma que quisieras. Supongo que hay otras personas con preferencias específicas de guacamole, así que si quieres opinar, déjanos un comentario diciéndonos cuáles crees que son los ingredientes esenciales para el guacamole perfecto.
También he compartido 10 favoritos de comida mexicana baja en carbohidratos y le recordé más de 25 cenas de comida mexicana baja en carbohidratos, así que espero que haya estado planeando su menú del Cinco de Mayo. ¡Personalmente no me importaría una semana entera de comida mexicana!
Cómo hacer que los amantes del cilantro sean guacamole perfectos:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa para imprimir).
- Comience con dos aguacates perfectamente maduros. Pela los aguacates, pica en trozos y mézclalos con jugo de lima.
- También necesitarás cebolla roja picada y cilantro finamente picado (o cebolla verde).
- Tome un poco de ancho Chile molido (enlace afiliado), Salsa Tabasco Verde (enlace afiliado) y sal o Vege-Sal (enlace afiliado).
- Cuando haya vertido aguacate, jugo de lima, cebolla roja finamente picada, cilantro finamente picado, chile ancho, Vege-Sal y Tabasco verde, es hora de comenzar a machacar el guacamole con un tenedor. No me importan algunos trozos en mi guacamole, pero esa es una preferencia personal.
- ¡Sirve de inmediato o relájate durante una hora más o menos, tú eliges!
El Guacamole de Cilantro-Lover es excelente con jícama en rodajas finas o cucharadas de Mini-Pepper dulce si estás tratando de evitar las chips de maíz.
Formas divertidas de comer guacamole:
Bocaditos de aperitivo de guacamole y pepino fácil
Tostadas de guacamole bajas en carbohidratos fáciles
Tostadas de siete capas
Tortilla del Suroeste con Guacamole Fácil
Ingredientes
-
2 aguacates medianos (ver notas)
-
1 cucharada de jugo de lima recién exprimido (ver notas)
-
3 cucharadas de cebolla roja picada muy fina
-
1/4 taza de cilantro fresco finamente picado (ver notas)
-
1/4 cucharadita chile ancho molido
-
1/2 cucharadita Vege-Sal (o use 1/4 cucharadita de sal regular)
-
1/2 cucharadita Salsa Tabasco verde (más o menos al gusto, o use cualquier salsa picante que le guste el sabor)
Instrucciones
- Pelar los aguacates y cortarlos en trozos. Ponga el aguacate en un recipiente de vidrio o plástico y mezcle con el jugo de lima.
- Pique finamente la cebolla roja y el cilantro (o cebolla verde) y agréguelos al aguacate.
- Agregue pimienta de Chile Ancho molida, Vege-Sal (o sal) y Salsa Tabasco Verde al tazón (todos los enlaces son enlaces afiliados).
- Usando un tenedor, triture y revuelva el aguacate hasta que se mezclen otros ingredientes y el aguacate esté aplastado en su mayoría, con algunos trozos pequeños restantes. Pruebe para sazonar y agregue más sal, pimienta de chile o salsa picante si lo desea.
- El guacamole se prepara mejor justo antes de comer, pero se mantendrá en la nevera durante aproximadamente un día. (La parte superior se dorará ligeramente, pero si revuelve, encontrará que el jugo de lima ha evitado que el resto del aguacate se oscurezca).
Notas
Los aguacates deben estar perfectamente maduros para un buen guacamole; la pulpa del aguacate apenas debe ceder cuando se presiona con el pulgar. Usé mi jugo de lima recién congelado. Usa cebolla verde finamente picada si eres un evitador de cilantro.
La información nutricional se basa en un tamaño de porción de 1/4 taza.
Esta receta creada por Kalyn después de experimentar con guacamole a través de los años.
Información nutricional:
Rendimiento:
6 6
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:
Calorías 112Grasa total: 10gGrasa Saturada 1gGrasa insaturada: 8gColesterol 0mgSodio: 17mgCarbohidratos: 7gFibra: 5gAzúcar: 1gProteína 2g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Los ingredientes de este guacamole de cilantro-amante son bajos en carbohidratos y bajos en glucemia, y están aprobados para todas las fases de la dieta South Beach (aunque limite a 1/3 de aguacate por día para South Beach). Por supuesto, las tradicionales chips de maíz a menudo se sirven con guacamole no son bajos en carbohidratos o no son amigables con la dieta South Beach, pero el aguacate es excelente con casi cualquier cosa. ¡Las “papas fritas” de jícama en rodajas finas o las cucharadas dulces de mini pimiento son excelentes para los platos bajos en carbohidratos!
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