Cóctel de terciopelo negro

El cóctel Black Velvet es una bebida mezclada deliciosa y burbujeante con cerveza oscura y vino espumoso.

El cóctel Black Velvet es perfecto para el día de San Patricio y Halloween. ¿Qué podría ser mejor que una bebida oscura, aterciopelada y burbujeante con Guinness para celebrar esas fiestas?

Para los verdaderos puristas, es imposible mejorar con una pinta de Guinness fresca, pero para el resto de nosotros, el Black Velvet (cóctel de cerveza) es una alternativa bastante deliciosa. Si bien hay algunos cócteles de cerveza conocidos, la mayoría están destinados a emborracharte más rápido, como el Boilermaker, o están tan disfrazados que el sabor de la cerveza desaparece por completo, como en Lost in the Shadows. La bebida Black Velvet es diferente porque no disfraza el sabor de Guinness, sino que lo realza. El resultado es un cóctel fácil de beber con la sofisticación suficiente para impresionar a sus invitados.

¿Qué es una bebida Black Velvet?

Esta bebida es muy simple de hacer, ya que no es más que partes iguales de Guinness (o cualquier otra cerveza negra) y vino espumoso. La dulzura del vino espumoso modera un poco el amargor inherente de la cerveza, mientras que su acidez natural ayuda a resaltar las notas de café y chocolate de Guinness.

Aunque la Guinness es probablemente una de las cervezas más famosas de Estados Unidos, no hay ninguna razón por la que tengas que ceñirte a ella para hacer un cóctel Black Velvet. Hay muchas cervezas artesanales de calidad ahora disponibles en los EE. UU. Que vale la pena probar. Lo crea o no, hay varios tipos de cervezas estilo stout que van desde la avena hasta las stout con leche. Siéntase libre de experimentar con su favorito, pero el perfil de sabor y el color negro oscuro de una cerveza negra Dry Irish hacen las bebidas Black Velvet más auténticas.

Tradicionalmente, el champán es el champán preferido, pero cualquier vino espumoso servirá. Moscato semidulce o Prosecco son alternativas perfectas ya que un vino demasiado dulce no funciona bien en esta receta.

Dos ingredientes hacen magia

Con solo dos ingredientes, es difícil estropear por completo un cóctel Black Velvet, pero hay varias formas de mejorarlo. Comience asegurándose de que tanto el vino espumoso como la cerveza negra estén lo más fríos posible, ya que una temperatura más fría ayuda a evitar la formación de espuma. A menos que tenga la suerte de tener una cerveza negra de barril, coloque la cerveza y el vino espumoso en la nevera durante al menos 8 horas antes de prepararla.

Además de tener los ingredientes adecuados a la temperatura correcta, un poco de técnica puede ser útil para lograr el aspecto en capas de la bebida. Si va a utilizar un vaporizador para licuar la bebida, omita este paso. De lo contrario, comience inclinando la copa de champán y llene hasta la mitad con el vino espumoso. Vierta lentamente y deje que el vino corra por el interior de la copa para evitar la formación de espuma. Luego, vierta lentamente la cerveza negra sobre el dorso de una cuchara para que flote sobre el vino.

Consejos para hacer un cóctel de terciopelo negro

• Cambia las proporciones. Algunas personas prefieren llenar la mayor parte del vaso con vino espumoso y dejar flotar solo una pulgada o dos de cerveza negra en la parte superior. O puede ir al revés y agregar solo un toque de vino espumoso a una pinta de cerveza negra.
• No se necesita guarnición. Los camareros rara vez sirven un Black Velvet con una guarnición, pero el cóctel combina maravillosamente con la mayoría de los platos salados o dulces.

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Ingredientes

Aquí está todo lo que necesita para una bebida Black Velvet:

• Vino espumoso
• Cerveza Guinness

Lo mejor es un vino espumoso blanco, seco o semiseco. Los vinos más dulces no parecen coincidir bien con la Guinness, pero definitivamente puedes probarlo y ver si se adapta a tus gustos.

Cómo hacer un cóctel de cerveza de terciopelo negro

1. Llena un vaso hasta la mitad con cerveza Guinness.
   
2. Para que el vino espumoso llene la copa.
3. Con un vaporizador, mezcle la bebida hasta que tenga una capa de espuma en la parte superior. ¡Disfrutar!

Consejos de recetas

Enfríe la cerveza y el vino espumoso antes de preparar la bebida.

Si le gusta su bebida un poco más rica, haga dos partes de Guinness y una parte de vino espumoso.

Si no tiene un vaporizador, simplemente revuelva para combinar la cerveza y el vino espumoso.

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