¡Las coles de Bruselas de búfalo están en el menú este fin de semana!
Coles de Bruselas doradas y crujientes asadas con salsa de alitas de búfalo, queso azul meloso, cebollas en escabeche y tal vez un chorrito de rancho.
¿Puedes decir CIELO?
No es ningún secreto que me encantan las alas de búfalo que inspiraron todo. La salsa de alas ligeramente picante y picante combinada con queso y condimentos de rancho y algunas cebollas verdes y todo ese jazz, ME ENCANTA. Seguro que uno de mis combos de sabores favoritos. ¡Con mucho gusto tiraré mis verduras a la basura con un poco de salsa de alitas!
PD: mi favorito puede ser este pan plano de coliflor de búfalo de The Pretty Dish. ¡No puede ser mejor!
Mi amor por Bruselas tampoco conoce límites. Son una de mis verduras favoritas, lo cual es una locura, pero también, mi odio por las verduras ha sido literalmente documentado en este blog desde el día en adelante. ¿Recuerdas la primera vez que hice coles de Bruselas y me enamoré? ¡Eso fue hace más de una década!
Nunca miré atrás. Estoy tan contento de que se pusieron algo de moda en un momento porque no estoy seguro de si hubiera tenido las agallas para probarlos de otra manera.
Si conoces a alguien así, ¡empieza con esta receta!
Ahora, esta receta está inspirada en uno de un restaurante local favorito, uno al que SIEMPRE fuimos a almorzar antes de que ocurrieran los cierres. Siempre conseguíamos estos bruselas como entrante (¡y esta fuente de hummus!) Y estaban tan.darn.good.
Una vez que nuestros restaurantes cerraron y comenzaron a ofrecer solo comida para llevar, ¡este artículo salió del menú de recolección! Estaba tan decepcionado porque es DELICIOSO. De hecho, hice una versión el año pasado en este momento y nunca terminé compartiéndola. Sin embargo, me encanta hacerlo para nosotros todo el tiempo.
Es una gran guarnición, pero me gusta mucho prepararla como aperitivo o tentempié. Como si fuera perfecto como bocadillo para el día del juego o como algo especial para el super bowl. Quiero decir, ¡sigamos adelante y hagamos todas las cosas con alas de búfalo!
Pero de verdad, con mucho gusto haría una cacerola grande con esto y me lo comería como mi comida. Adorar.
Coles de Bruselas Buffalo
Coles de Bruselas de alitas de pollo asadas
¡Estas coles de Bruselas de búfalo son crujientes pedazos de bondad! ¡La salsa de alitas de pollo, el queso azul, las cebolletas, el cilantro y las cebolletas los hacen deliciosos!
- 1 libra coles de Bruselas, tallos quitados y cortados en cuartos
- 1 cucharada aceite de oliva
- sal y pimienta kosher
- ⅓ taza salsa de alitas de pollo
- ½ taza queso azul desmenuzado
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- ¼ taza cilantro fresco picado
- 2 cucharadas cebollino picado
- cebollas en escabeche rápidas, para cubrir
- aderezo ranch, para lloviznar
- Precaliente el horno a 425 grados F.
- Coloque las bruselas en una bandeja para hornear. Mezcle con el aceite de oliva y una pizca grande de sal y pimienta. Ase de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado. Si sus bruselas son más pequeñas, ¡es posible que deba asar por menos tiempo! Me gusta asegurarme de que el mío tenga algunos trozos dorados y crujientes para darle textura.
- Retire la sartén del horno y rocíe con 2 a 3 cucharadas de salsa para alitas. Cubrir con la mitad del queso desmenuzado. Vuelva a colocar la sartén en el horno durante 5 minutos, para que la salsa y el queso se calienten.
- Retire la sartén y rocíe con más salsa para alitas. Cubra con el queso restante. Espolvoree el cilantro picado, las cebolletas y las cebolletas. Cubra con cebollas encurtidas, rocíe con ranch si lo desea y sirva.
¡El queso derretido en la bandeja para hornear es todo mío!
