El día D, los pasteles siempre están muy crujientes, pero al día siguiente, no son los mismos. Entonces, ¿cómo puede evitar el desgaste cuando sus ojos son más grandes que su estómago? Descubra nuestros consejos para devolver la frescura a sus pasteles.

Mantenlos bien

En cuanto a pan, es importante mantener la repostería en buen estado. Guárdalos en una bolsa de papel. y si es posible, colóquelo en un recipiente para pan. Evite las bolsas de plástico o guárdelas en un lugar demasiado húmedo, ya que los croissants o pain au chocolat se ablandarán.

Otra opción: congelación. Sin embargo, hay algunas reglas a seguir y no solo colocar pasteles como ese en el cajón del congelador. Coloque cada masa en una bolsa de congelador individual y expulse el aire tanto como sea posible. Así almacenado, puede guárdelos hasta por 3 meses. Conveniente para el desayuno de fin de semana.

Para recalentarlos precalentar el horno a 200 ° C / Termostato 8 y hornear durante 15 minutos.

Devuelve la frescura a un pastel.

Si tu pan de chocolate o de pasas es del día anterior, pasa 1 minuto o 2 en un horno caliente a 160 ° C.
Para pasteles realmente rancios, envuélvalos en papel de hornear ligeramente húmedo para formar una lámina. Mételo en el horno durante 5 minutos a 180 ° C / Termostato 6.

Para los croissants, también puedes cortarlos por la mitad y ponerlos en la tostadora durante 2 minutos.

Transforma la repostería rancia

Última opción para no tirar tus pasteles, transfórmalos con recetas sencillas y deliciosas como tostada francesa que también se puede hacer fácilmente con croissants, brioche, pains au lait, chouquettes o incluso pudín de pain aux pasas o pain au chocolat.

Para terminar, aquí tienes una idea para un pastel original para hacer con panes de chocolate añejos:

¿Te apetece unos pasteles caseros?