Cómo hacer las fajitas más sabrosas con bistec, pollo y camarones. Nuestro condimento versátil y sabroso funciona en todo. Use nuestra receta para hacer pollo, bistec o una combinación, ¡es fácil! Ir a la receta definitiva de fajitas o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlos.
Siempre que pedimos fajitas, siempre pedimos la combinación. Ver un plato grande y chisporroteante de pollo, bistec y camarones venir a la mesa no es mucho mejor. Nos encanta tanto que estábamos decididos a reproducirlo en casa. Sé que cocinar tres proteínas para la cena parece mucho, pero no es tan difícil como parece. Con nuestra receta inteligente, puede ponerlos en la mesa en poco tiempo.
Hemos compartido fajitas en Inspired Taste antes, gracias a un adobo de ajo y cítricos, estas fajitas de pollo fáciles son jugosas y muy sabrosas.
Como hacerlos
Las fajitas se cocinan rápidamente. Es debido al rápido tiempo de cocción que estamos de acuerdo con tomarnos un poco de tiempo para marinar la carne.
No usamos una marinada húmeda y en su lugar usamos una simple mezcla de especias.. Nuestro chile en polvo casero inspiró nuestra mezcla de condimentos para fajitas. En él mezclamos chile ancho en polvo, comino, ajo en polvo, orégano y pimentón ahumado. Tiene un sabor fuerte y funciona muy bien con pollo, bistec e incluso camarones.
Para las fajitas de bistec, usamos bife de falda o falda. Se cocinan rápido pero pueden ser un poco duros. Para evitar esto, frote el bistec con aderezo para fajitas y sal con anticipación. Al agregar la sal 30 minutos antes de cocinar, tiene la oportunidad de mejorar el sabor y la textura de la carne. El bistec sabe delicioso y es muy tierno.
Usamos el mismo condimento para el pollo, que se convierte en una corteza sabrosa después de la cocción. Lo mismo ocurre con los camarones.. Simplemente espolvoréelos con el condimento para fajitas antes de cocinarlos.
Cuando se trata de cocinar, comienza con pollo. Toma mas tiempo. Puedes usar pechuga de pollo (como nosotros) o muslos de pollo. Para obtener el pollo más jugoso, utilizamos nuestro método habitual para cocinar pechuga de pollo. Dorar un lado del pollo en una sartén, darle la vuelta, bajar el fuego a bajo y cubrir con una tapa. El fuego lento y la tapa ayudan a mantener el pollo húmedo y tierno por dentro. ¡También hacemos esto para las jugosas chuletas de cerdo! Transfiera el pollo cocido a un plato y cúbralo con papel de aluminio mientras prepara el bistec y los camarones.
Use la misma sartén que usó para cocinar el pollo para cocinar el bistec. El bife de lomo o el bife de falda es sencillo de cocinar. Cocínelo por ambos lados hasta que esté dorado por fuera y ligeramente rosado por dentro. Cocinamos nuestro bistec a fuego medio, lo que significa que un termómetro interno leerá cerca de 135 grados F. Transfiera el filete al plato con pollo y cúbralo con papel aluminio para que repose.
Ahora es el momento de las verduras y los camarones.. Ambos se cocinan rápidamente. Empezamos por las verduras. Las cebollas y los pimientos en rodajas son imprescindibles. Simplemente tírelos en la misma sartén y cocine hasta que comiencen a ablandarse.
Notarás que a medida que las verduras se cocinan, liberan un poco de humedad, que se mezcla con todo el sabor pegado en el fondo de la sartén que sobró de cocinar el pollo y el bife. Justo cuando se terminen los pimientos y las cebollas, muévalos a un lado de la sartén y agregue los camarones. Cocine los camarones hasta que los camarones estén firmes y opacos por completo.
Para el último paso, mejorar la salsa en la sartén con un poco de líquido extra. Aquí es donde puedes divertirte. Si tienes en casa agregar un chorrito de tequila o una cerveza ligera hace maravillas. De lo contrario, use un chorrito de caldo de pollo.
Servir, corte el filete y el pollo en rodajas y luego agregue a la sartén con los camarones y las verduras. Agregar el pollo en rodajas y el bistec directamente en la sartén los recalentará. ¡Entonces todo lo que necesitas hacer es disfrutarlo! Elija sus aderezos favoritos para fajitas: siempre tenemos aguacate o guacamole fresco, una o más salsas como pico de gallo o salsa de tomatillo y algo de lechuga, crema agria y queso.
¡Recomendamos encarecidamente las tortillas de harina caseras! Así es como los hacemos (incluso hay un video para guiarlo a través de la receta fácil).
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Cómo hacer las mejores fajitas
- DEBERES
- COCINERO
- TOTAL
Las fajitas se cocinan rápidamente, por lo que es una buena idea tomarse un poco de tiempo para sazonar el bistec, el pollo o los camarones con nuestro simple condimento para fajitas. Utilice nuestra receta como guía; puedes producir las tres proteínas o hacer una. Use 2 1/2 libras de proteína para seis personas. Aunque solo somos nosotros dos, todavía hacemos todo el lote. Las sobras son fabulosas.
Rinde 6 porciones cuando se sirve con acompañamientos
Necesitará
Para las fajitas
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
Condimento de sal y fajita, receta a continuación
1 libra de filete de falda o lomo
1 libra de pechuga de pollo (2 medianas)
1/2 libra de camarones, desvenados y sin colas
1 libra de pimientos morrones o chiles poblanos, en rodajas (3 medianos)
1 cebolla grande, cortada en medias lunas
1 cucharada de ajo picado, aproximadamente 3 dientes
3 cucharadas de tequila, cerveza light o caldo de pollo
2 archivos
Condimento para fajitas
1 1/2 cucharaditas de chile en polvo ancho
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
Qué servir con fajitas
Tortillas calientes, prueba las tortillas de harina caseras
Frijoles y arroz
Aguacate o guacamole casero
CCrea agria
Tomate fresco, pico de gallo o salsa de tomate asado
Lechuga rallada
Queso rallado o queso fresco desmenuzado
Direcciones
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- Preparar condimento
Mezcle el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el orégano y el pimentón ahumado en un tazón pequeño.
Sazone el bistec, el pollo y los camarones con sal y una generosa capa de condimento para fajitas. Usamos 1/2 cucharadita de sal para el bistec, 1/2 cucharadita para el pollo y 1/4 de cucharadita para los camarones. Deje a un lado el bistec y los camarones mientras cocina el pollo.
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- Cocinar pollo
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Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén ancha (con tapa o puede usar papel de aluminio) a fuego medio-alto. Tan pronto como el aceite esté caliente y tenga un aspecto brillante, agregue el pollo. Cocine hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos. Dale la vuelta al pollo de modo que el lado chamuscado quede hacia arriba.
Reduzca el fuego a bajo y luego cubra la sartén con una tapa o use papel de aluminio. Cocine de 10 a 15 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 165 grados F cuando se inserte en la parte más gruesa del pecho. Transfiera el pollo a un plato y luego cúbralo sin apretar con papel de aluminio.
Nota: Aproveche el tiempo mientras se cocina el pollo para picar las cebollas, los pimientos y el ajo.
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- Cocinar bistec
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Vierta el líquido que quede en la sartén y use una toalla de papel para limpiar el fondo de la sartén. Está bien si hay trozos de pollo o especias pegados al fondo. (Si lo desea, puede guardar el líquido para volver a agregarlo a la sartén más adelante).
Vuelva a poner la sartén al fuego, aumente a fuego medio-alto y luego agregue otras dos cucharaditas de aceite. Tan pronto como el aceite esté caliente y se vea reluciente, agregue el bistec. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que se doren, luego dé la vuelta al otro lado y deje cocinar por otros 2 a 3 minutos. Verifique la temperatura interna. Si no está listo, baje el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que alcance su punto de cocción preferido. A fuego medio, cocine a 135 grados F. Transfiera el bistec al plato con pollo y cubra sin apretar con papel de aluminio.
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- Cocinar verduras y camarones
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Vuelva a poner la sartén al fuego, aumente a fuego medio-alto y luego agregue otras dos cucharaditas de aceite. Agrega las cebollas, los pimientos, el ajo y una pizca de sal. Cocine, revolviendo hasta que empiecen a ablandarse y a dorarse un poco; unos 5 minutos. Mientras se cocinan las verduras, use pinzas o una cuchara de madera para raspar trozos de pollo, bistec o especias pegados al fondo de la sartén.
Cuando los pimientos y las cebollas estén listos, apílelos en un lado de la sartén. Coloque los camarones en la sartén y cocine, revolviendo, hasta que los camarones estén firmes y opacos por completo; 2 a 3 minutos. Transfiera los camarones cocidos a un plato.
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- Para terminar
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Para terminar, baje el fuego, coloque las verduras en el fondo de la sartén, agregue el tequila, la cerveza o el caldo y cocine por 1 minuto. Retira la sartén del fuego. Corte el pollo y el bistec en rodajas y luego coloque el pollo, el bistec y los camarones encima de los pimientos y las cebollas. Terminar con un generoso chorrito de lima.
Sirva las fajitas al estilo familiar con más limón al lado, así como sus guarniciones favoritas.
Consejos de Adam y Joanne
- Usamos todo el condimento de especias, pero si le sobra algo, guárdelo en un recipiente resellable o en una bolsa de plástico para la próxima vez.
- Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/6 de la receta / Calorías 314 / Grasa total 11,1 g / Grasa saturada 2,8 g / Colesterol 161,3 mg / Sodio 764,3 mg / Carbohidrato 10,2 g / Fibra dietética 2,7 g / Azúcares totales 4,9 g / Proteína 42,4 g
