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/ Tendencias gastronómicas / ¡Aquí está LA receta de moda que cambiará la forma de hacer panqueques!

Para el té o el desayuno de la tarde, el panqueque holandés para bebés enciende la web y las redes sociales. ¡Imposible no haberlo notado! Descubra nuestros consejos para hacer que este panqueque gigante esté disponible en una versión salada o dulce.

Es un panqueque muy grueso cocinado en una sartén de hierro fundido. Muy popular en los Estados Unidos, esta receta es originaria de Alemania y los Países Bajos (como galletas o hamburguesas …) Se puede disfrutar en el desayuno, el brunch o incluso en la merienda acompañada de fruta fresca. y crema batida para los gourmets.

Mientras hornea, debe resistir el impulso de abrir la puerta para que se hinche. Al igual que con el soufflé o clafoutis, los bordes de los panqueques se caerán del horno, esto es normal. Para saber si su panqueque holandés es exitoso, los bordes deben estar bien inflados y dorados. Solo queda espolvorearlo con un poco de azúcar glas y agregar la fruta fresca.

Descubre la receta de los panqueques holandeses para bebés

Video por cocinar

La lista de ingredientes:
90 g de mantequilla
300 g de fresas
3 huevos
150 g de harina
20 cl de crema líquida entera
12 cl de leche
1 lima
1 cucharada de azúcar

  1. Precaliente el horno a 210 ° C (termostato 7).
  2. Ponga la mantequilla en una sartén y coloque la sartén en el horno.
  3. Combina harina, leche, huevos, azúcar y sal.
  4. Saca la sartén del horno y vierte la preparación en el centro de la sartén y deja que se hinche, se hinche, se hinche …
  5. Regrese la sartén al horno y cocine por 20 minutos.
  6. Después de 20 minutos, apague el horno y deje la sartén por otros 5 minutos en el horno apagado.
  7. Agregue las fresas al panqueque, espolvoree con jugo de limón y sirva con un toque de crema batida.

Para la versión sabrosa, simplemente elimine el azúcar de la lista de ingredientes. Para la guarnición, se agregan huevos fritos, aguacates, salsa de tomate, etc.