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¿Cómo transformar un sándwich en una comida completa, nutritiva y sobre todo equilibrada? Es fácil con los ingredientes correctos. Elija los productos que le gusten, para que su refrigerio nómada sea también un placer.

¡Varíe los panes!

Ya no es un alimento básico simple. Harinas variadas, ingredientes ricos en nutrientes, menos sal y azúcar … el pan ha revolucionado. Para hacer tu emparedado, eliges el mejor pan posible según el relleno. Focaccia, bagel, chapata, pan rebanado, baguette, pan de campo, bao, pan jalá, pita, envoltura, tortilla, ¡la variedad es inmensa!

¡Apuesta por los spreads!

Salga de mantequilla o mayonesa, podemos hacerlo mejor, más saludable e igual de rápido. ¿Qué podría ser más simple, por ejemplo, que machacar un aguacate con especias para untar pan? Todos los purés densos de vegetales también hacen el truco (secar bien a fuego lento): frijoles, guisantes, nabos nuevos, zanahorias. No olvidemos el hummus rico en nutrientes, el refrescante tzatziki, el sabroso caviar de berenjenas, el cremoso queso fresco … Como beneficio adicional, agregamos hierbas frescas picadas, especias y semillas a su sabor. , por supuesto, pero también para aumentar la ingesta nutricional.

La idea original: el bol sándwich

La idea correcta? Considere sus rebanadas de pan (o su envoltura) como un plato para componer lo mejor posible. Al mismo tiempo para satisfacer, el apetito sostenible y el consumo de equilibrio. Ningún alimento, por saludable que sea, puede cumplir estos diferentes roles. Por lo tanto, debemos multiplicarlos.
Una porción de proteína, vegetal o animal, una porción de vegetales (crudos o cocidos), una porción de lácteos (queso), este es el mínimo. Entonces depende de ti innovar

¡Nuestras recetas para cambiar bocadillos!

La receta para el sándwich club Nastasia Thiebaut Lyard, candidato a Top Chef para la temporada 11

Video por Claire