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Cubre la superficie de un pastel con elegancia y sencillez. Topping, queso crema, royal, chocolate: cada país tiene su glaseado.

¡Glaseado real, glaseado universal!

Agradecemos al Sr. Royal por esta dulzura que continúa siendo perfecta en belleza y deliciosa.
Pasteles franceses. Azúcar glas y clara de huevo: una receta muy simple utilizada desde
Siglo XIX. Se utiliza para recubrir bizcochos, milhojas, petit fours … También lo usamos como
pegamento alimenticio, especialmente para ensamblar piezas decorativas.

Topping, glaseado elegante

¿Qué sería un cupcake sin su cobertura incondicional? ¡Este glaseado hizo famoso este pequeño pastel británico! Hecho de crema de mantequilla, crema batida, queso fresco …, aderezo, además de ser
codicioso, decorado con pequeñas decoraciones.

Glaseado de queso crema

El azúcar glas, el mascarpone o el queso crema se encuentran entre los glaseados más conocidos del mundo.
Estados Unidos. Apreciado por su sabor lechoso y su textura fundente, se puede disfrutar con pasteles de zanahoria, pasteles de queso, pasteles redvelvet e incluso cupcakes. Se prepara con mayor frecuencia utilizando una bolsa de pastelería, lo que le da sus ranuras decorativas tan características de este pequeño manjar.

Glaseado de chocolate

¡Brilla y a veces incluso puedes verte a ti mismo en él! Compuesto de chocolate blanco, con leche o negro, agregado con crema y algunas veces pegado a la gelatina, este glaseado es ideal para cubrir troncos, dulces de chocolate, bizcochos y varios postres.

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por Lucile