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El problema con el chocolate comprado en la tienda es que simplemente no es lo suficientemente grande. Incluso cuando voy a tiendas especializadas de dulces, pienso: "¡Puedo ir más grande que eso!" Así que felizmente acepto el desafío de hacer una barra de caramelo enorme. Hoy te doy un favorito entre las barras de caramelo: ¡esta es una taza gigante de mantequilla de maní! Si te gustan las barras de chocolate gigantes, echa un vistazo a mi huevo Kinder gigante y mi barra Twix gigante
Para esta receta, asegúrese de estar trabajando con un chocolate compuesto. Eso significa que no contiene el ingrediente cacao. Esto es importante porque desea asegurarse de que el chocolate se pueda configurar fácilmente.
- Engrase el fondo de una lata de tarta estriada antiadherente de 23 cm (9 pulgadas) (con un fondo extraíble) con mantequilla o aceite y cubra con una ronda de pergamino para hornear.
- Derrita 450 g de chocolate hasta obtener una consistencia suave y vertible, vierta el chocolate en el fondo de la lata agria, extendiendo los lados con una cuchara. Esto debe ser bastante grueso y extenderse uniformemente sobre toda la lata de tarta. Refrigere por 15 minutos para establecer.
- Batir la mantequilla de maní, el azúcar en polvo y la mantequilla con una batidora eléctrica. La mezcla debe estar bien mezclada pero un poco firme y grumosa.
- Retire la cáscara de chocolate de la lata y reserve.
- Raspe el relleno de mantequilla de maní en la lata de tarta vacía y presione firmemente hasta que tenga un relleno comprimido, incluso sin relleno de mantequilla de maní. Corte un borde de 5 mm de los bordes exteriores del disco de mantequilla de maní con un cuchillo. Luego deslice una espátula desplazada debajo del relleno para liberarla de la base y transferirla. Se comportará un poco como la masa de pizza cuando la transfiera a la cáscara de chocolate.
- Devuelva toda la taza de mantequilla de maní a la lata de tarta (asegúrese de que esté limpia).
- Derrita el chocolate restante y viértalo en la parte superior de la taza de mantequilla de maní. Use una regla para nivelar la parte superior de la taza de mantequilla de maní y hacerlo perfectamente plano y liso. Refrigera por 15 minutos.
- Almacenar y servir a temperatura ambiente. Cortar con un cuchillo caliente para evitar grietas.
Para la receta imprimible, haga clic aquí: http://bit.ly/2hBIGld
- 600 g / 21 oz de azúcar en polvo, tamizada
- 600 g / 21 oz de mantequilla de maní suave
- 100 g / 3.5 oz de mantequilla salada ablandada
- 750 g / 26 oz de chocolate con leche compuesto derretido
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