¡ Estos cupcakes para los verdaderos amantes del chocolate blanco ! Tanto el chocolate blanco derretido como las chispas de chocolate blanco se mezclan con la masa para cupcakes. ¡Son fáciles de hacer, húmedos, ligeros y tan deliciosos!

Cubra los cupcakes con grandes remolinos de glaseado de crema de mantequilla con chocolate blanco para una experiencia completa.

Cupcake de chocolate blanco con chispas de chocolate blanco alrededor

Ingredientes

Hay algunas cosas a tener en cuenta al reunir los ingredientes para hacer estos cupcakes:

  • Para el chocolate blanco en la masa, tenga en cuenta que no todo el chocolate blanco se derrite bien . He tenido problemas para derretir las chispas de chocolate blanco de Nestlé: están diseñadas para mantener su forma como una chispa y no se derriten por completo. Sugiero usar una barra de chocolate blanco finamente picada, discos de chocolate blanco u otras marcas de chispas de chocolate blanco (me gustan las de Lily ).
  • Si bien es totalmente opcional, agrego nueces de macadamia saladas picadas a la masa de cupcakes. Si ha comido galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco , sabe lo bien que combinan esos dos sabores. Dejo las nueces del mismo tamaño que vienen en el paquete de nueces picadas. Son piezas grandes, pero agregan un buen crujido a las magdalenas.
  • Yo uso harina de pastel en esta receta para producir una magdalena más ligera. Si solo tienes harina para todo uso, ¡puedes usarla y seguirá teniendo un sabor excelente!
  • La crema agria mantiene los cupcakes húmedos. Si no tienes, puedes sustituirlo fácilmente por yogur natural . He probado esto y funciona muy bien.

Como está hecho

Consejo: si nunca antes has hecho cupcakes, asegúrate de leer mi publicación sobre cómo hacer cupcakes . Te guiará a través de todos los conceptos básicos para hornear cupcakes.

Comience derritiendo el chocolate blanco y agréguelo a la masa. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas. Si usa el microondas, derrita en ráfagas de 20 segundos y revuelva hasta que se derrita.

Luego, mezcle los huevos, la crema agria y la vainilla en un tazón pequeño.

Ahora, deberá mezclar todos los ingredientes secos (harina para pasteles, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y azúcar) y la mantequilla hasta que estén completamente combinados con una batidora eléctrica o de pie. Una vez que estén completamente combinados, mezcle los ingredientes húmedos poco a poco hasta que se combinen.

Mezcle el chocolate blanco derretido (que debe estar lo suficientemente frío como para tocarlo) hasta que se combine.

Agregar chocolate blanco derretido a la masa

Mezcle la leche para diluir la masa y luego agregue las chispas de chocolate blanco y, si lo desea, las nueces de macadamia.

agregando nueces de macadamia a la masa de cupcakes

Engrase los moldes para cupcakes y llénelos hasta la mitad con la masa. Hornee a 350 F durante 20 minutos o hasta que una magdalena rebote cuando se toca ligeramente.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

Mezclar chispas de chocolate blanco con la masa puede hacer que los cupcakes se adhieran a los revestimientos; las papas se vuelven bastante pegajosas cuando se calientan. Recomiendo encarecidamente engrasar los moldes para estos cupcakes . Un aerosol para cocinar como PAM funciona bien para este propósito.

Cubre los cupcakes con crema de mantequilla de chocolate blanco o cámbialo y elige el clásico glaseado de chocolate, glaseado de fresa o incluso crema batida de chocolate .

¿Cuánto duran estos cupcakes?

Guarde las magdalenas a temperatura ambiente hasta por cuatro días o refrigere hasta por una semana.

¿Puedo hacerlos con chocolate normal en lugar de chocolate blanco?

Si prefieres el chocolate normal, te sugiero que pruebes mis cupcakes de chocolate . Sin embargo, puede darle un giro a estos cupcakes usando chocolate blanco en la masa y el glaseado y las chispas de chocolate negro como una mezcla.

¿Por qué no se derrite mi chocolate blanco?

No todas las chispas de chocolate blanco se derriten bien. Descubrí que los chips Nestlé no son buenos para derretirse.

Crema de mantequilla de chocolate blanco
Magdalenas De Chocolate Blanco

Magdalenas De Chocolate Blanco

¡Estas magdalenas de chocolate blanco tienen chocolate blanco derretido y chispas de chocolate blanco mezcladas en la masa! ¡Son húmedos, ligeros y tan deliciosos!
 tiempo de preparación15 minutos
 Hora de cocinar20 minutos
 Tiempo Total35 minutos

Ingredientes

Ingredientes de la magdalena

  • onzas de chocolate blanco alrededor de 2/3 taza de chispas
  • huevos grandes temperatura ambiente
  • 1/3 taza de crema agria entera
  • cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 3/4 tazas de harina para pastel no leudante
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
  • 3/4 taza de nueces de macadamia saladas picadas opcional

Ingredientes de la crema de chocolate blanco

  • taza de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • tazas de azúcar en polvo
  • onzas de chocolate blanco aproximadamente 1 1/2 tazas de chispas
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

Instrucciones de la magdalena

  • Precaliente el horno a 350 F.
  • Use una caldera doble para derretir el chocolate blanco. Alternativamente, puede poner el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas y calentar en el microondas en incrementos de 20 segundos hasta que se derrita, revolviendo cada vez. Reservar una vez derretido.
  • En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la crema agria y la vainilla hasta que quede suave.
  • En el tazón de una batidora de pie, mezcle la harina para pastel, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el azúcar y la mantequilla a alta velocidad hasta que estén completamente combinados.
  • Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos poco a poco hasta que se combinen.
  • Mezcle el chocolate blanco derretido (debe estar lo suficientemente frío como para tocarlo) hasta que se combine.
  • Mezcle la leche hasta que se combine.
  • Agregue las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia a mano.
  • Engrase los moldes para cupcakes con aceite en aerosol y llénelos hasta la mitad con la masa.
  • Hornea por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, éste salga limpio.
  • Retire los cupcakes de la lata de cupcakes inmediatamente y colóquelos en el mostrador para que se enfríen.

Instrucciones de crema de mantequilla de chocolate blanco

  • Use una caldera doble para derretir el chocolate blanco. Alternativamente, puede poner el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas y calentar en el microondas en incrementos de 20 segundos hasta que se derrita, revolviendo cada vez. Reservar una vez derretido.
  • Bate la mantequilla a alta velocidad con una batidora eléctrica durante unos tres minutos hasta que esté ligera y aireada.
  • Mezcle el azúcar en polvo poco a poco.
  • Una vez que el chocolate blanco sea seguro al tacto, agréguelo al glaseado. Continúe batiendo por otro minuto.
  • Mezclar con sal.
  • Untar o colocar sobre cupcakes enfriados.

notas

Tenga en cuenta que  no todos los chocolates blancos son iguales . Descubrí que las chispas de chocolate blanco Nestlé no se derriten muy bien.

El glaseado cubrirá todos los cupcakes si haces un pequeño remolino. Si prefiere un remolino realmente grande, duplique la receta de glaseado.

Los cupcakes durarán cuatro días a temperatura ambiente y hasta una semana en el refrigerador.

Nutrición

Calorías: 522 kcal | Carbohidratos: 55 g | Proteína: g | Grasa: 33 g | Grasa saturada: 18 g | Colesterol: 75 mg | Sodio: 186 mg | Potasio: 179 mg | Fibra: g | Azúcar: 44 g | Vitamina A: 608 UI | Vitamina C: mg | Calcio:99 miligramos | Hierro: mg