Croquetas de Salmón con Salsa de Eneldo

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Estas croquetas de salmón bajas en carbohidratos con salsa de eneldo son más saludables que las tradicionales fritas y solo usan huevo como aglutinante en lugar de migas de pan o galletas saladas.

Croquetas de Salmón con Salsa de Eneldo

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Estas croquetas de salmón bajas en carbohidratos con salsa de eneldo son más saludables que las tradicionales fritas y solo usan huevo como aglutinante en lugar de migas de pan o galletas saladas.

Para la salsa

1 1/2 tazas yogur natural o crema agria ligera

1/4 taza mostaza de Dijon

6 6 ramitas de eneldo fresco, Cortado

Para el salmón:

4 4 latas, 7.5 onzas de salmón sin sal, empacado en agua

4 4 tallos de apio, picado muy fino

1 cebolla blanca grande, picado muy fino

4 4 huevos grandes, vencido

1/2 cucharada sal

pimienta negra, probar

1 cucharada aceite de oliva

Combina los ingredientes de la salsa de eneldo y reserva.

Escurra el salmón, retire y deseche la piel y los huesos.

Agréguelo a un tazón mediano con apio, cebolla, huevo, sal y pimienta negra.

Forme 8 empanadas, presionando juntas para que se mantengan, serán delicadas.

Calienta una sartén grande y agrega el aceite, cocina hasta que se dore por cada lado, aproximadamente 5 minutos por lado.

Servir con una cucharada de salsa en cada empanada y servir.

Si quieres una croqueta más firme, agrega aproximadamente 3/4 taza de pan rallado a la mezcla. Reimpreso de Soul Food Love. Copyright © 2015 por Alice Randall y Caroline Randall Williams. Publicado por Clarkson Potter, una impresión de Penguin Random House, LLC

Servicio: 1croqueta, Calorías 278kcal, Carbohidratos: 4.5 4.5gramo, Proteína: 26gramo, Gordo: dieciséisgramo, Grasa saturada: 6 6gramo, Colesterol: 169mg, Sodio: 542mg, Fibra: 0.5 0.5gramo, Azúcar: 1gramo

Puntos inteligentes azules: 3

Puntos inteligentes verdes: 6 6

Puntos inteligentes púrpuras: 3

Palabras clave: recetas de salmón enlatado, croqueta de salmón

al corriente 14 de julio de 2020 por Gina

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Croquetas de Salmón con Salsa de Eneldo

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Para la salsa

Para el salmón:

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