La leche malteada en polvo y la vainilla dan sabor a este maravilloso glaseado cremoso. Los pastelitos de chocolate húmedos son fáciles de hacer y deliciosos, y el glaseado de leche malteada es un sabor complementario tan agradable.

Haga estos cupcakes para una comida compartida, una fiesta o cualquier ocasión. ¡Hacen un gran regalo de fin de semana! Coloca el glaseado sobre los cupcakes para darle un aspecto más especial.

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza / 4 onzas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de azúcar morena (envasada)
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso ( método de cuchara y barrido )
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Para el glaseado de crema de mantequilla con leche malteada:
  • 1/2 taza / 4 onzas de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
  • 3 a 3 1/2 tazas de azúcar impalpable (tamizar si tiene grumos)
  • 5 cucharadas de leche en polvo malteada
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Pasos para hacerlo

Hacer los cupcakes

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 375 F.

  3. Forre 18 moldes para muffins con papel para cupcakes.

  4. En una cacerola a fuego medio, combine el agua, 1/2 taza de mantequilla y los azúcares granulada y morena. Caliente, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. Batir el cacao en polvo hasta que la mezcla esté suave. Dejar enfriar completamente.

  5. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1/4 de cucharadita de sal; dejar de lado.

  6. En un tazón, bata los huevos y 2 cucharaditas de vainilla hasta que se mezclen. Incorpora lentamente la mezcla de cacao, mantequilla y azúcar enfriada hasta que se mezclen bien. Agregue la mezcla de harina hasta que se mezcle. Aumente la velocidad de la batidora a media y bata durante unos 2 minutos, hasta que la masa esté suave.

  7. Llene los papeles para cupcakes aproximadamente entre 1/2 y 2/3 de su capacidad. Hornee durante unos 18 minutos, hasta que esté firme y el pastel vuelva a brotar cuando se toque ligeramente con un dedo.

  8. Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Retire los cupcakes a una rejilla para que se enfríen por completo antes de glasearlos.

Hacer el glaseado

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón grande, combine 1/2 taza de mantequilla, 3 tazas de azúcar glass, leche en polvo malteada, una pizca de sal y 2 cucharaditas de vainilla. Batir a baja velocidad de la batidora eléctrica para combinar, agregando 4 cucharadas de leche, una cucharada a la vez.

  3. Agregue más leche o azúcar de repostería según sea necesario para untar o untar la consistencia. Batir durante 2 minutos o hasta que quede suave.

  4. Extienda o coloque sobre los cupcakes.

  5. ¡Servir y disfrutar!