Los cupcakes son un elemento básico en muchas celebraciones de cumpleaños y días festivos, donde generalmente hay un tratamiento húmedo helado esperando a los invitados. Este cupcake de chocolate vegano es uno de los dulces veganos más fáciles de hacer, y siempre agrada a la multitud, tanto para niños como para adultos. Siéntase libre de congelarlos con el glaseado sin lácteos de su elección. No tendrá que decirle a la gente que es vegana si cree que puede generar demasiadas preguntas. Estos son así de buenos.

Ingredientes

  • 1 taza de leche de coco
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/3 taza de aceite de canola
  • 1 1/2 cucharadita de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina (para todo uso)
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 F. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con moldes para magdalenas y reserve.

  2. En un tazón grande, mezcle la leche de coco, el azúcar, el aceite de canola, el vinagre y la vainilla. En otro tazón, tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio , el polvo de hornear y la sal hasta que se combinen. Agregue los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén combinados. Vierta la masa en las tazas preparadas, llenando cada una aproximadamente 2/3 de su capacidad.

  3. Hornee durante 17 a 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla metálica antes de glaseado con sin lácteos glaseado de su elección.