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Estos cupcakes de plátano son rápidos, fáciles y deliciosos. Mejor aún, ¡se basan en una de mis recetas favoritas del libro de recetas de la abuela!

La abuela los prepara con vainilla como la única especia, pero cuando mi hijo Myles y yo los preparamos, nos gusta agregar un montón de especias a la receta.

Especias o sin especias, esta receta es la mejor banana!

Este plátano no está lo suficientemente maduro.

  • Use plátanos súper maduros, casi negros. Si no tienes plátanos maduros alrededor, puedes pelarlos y calentarlos en el microondas hasta que se vuelvan súper suaves, casi líquidos (esto generalmente toma alrededor de 45 segundos). Esto los hará agradables y dulces.

Agregar plátano a la masa

  • Añadir especias! A Myles y a mí nos gusta poner canela, jengibre, pimienta de Jamaica, nuez moscada y cardamomo en nuestros pastelitos de plátano. Si no te gusta ninguna de estas especias, simplemente déjalas. Sin embargo, le recomendamos que los pruebe.

Especias para pastelitos de plátano

Variaciones

Usted puede hacer estos cupcakes como un pastel! Coloque la masa en una fuente de horno cuadrada engrasada de 8 "x 8" y aumente el tiempo de horneado a aproximadamente 30 minutos, probando que la cocción comience a los 20 minutos.

Además intenta hacer cupcakes de colibrí. Son similares a los cupcakes de plátano, pero con la adición de piña y nueces.

Otros postres de plátano

Si prefieres magdalenas de plátano, te recomiendo mis magdalenas de chocolate con avena y plátano y probablemente también te encantará mi pan de fresa y plátano.

Si tienes bananas extra maduras y quieres hacer algo especial con ellas, te sugiero que hagas bananas caramelizadas y las utilices para hacer tostadas francesas Foster Bananas.

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Pastelitos De Plátano

Pastelitos de plátano fáciles con glaseado de queso crema de vainilla


Palabra clave receta de cupcake de banana, cupcakes de banana

Ingredientes

Ingredientes de la magdalena

  • 1/2
    taza
    mantequilla sin sal
    temperatura ambiente
  • 1
    taza
    azucar
  • 2
    huevos grandes
  • 1/2
    taza
    crema agria entera
  • 2
    tazas
    harina para todo uso
  • 1
    cucharadita
    bicarbonato de sodio
  • 1
    cucharadita
    canela molida
  • 1/4
    cucharadita
    pimienta de Jamaica molida
  • 1/2
    cucharadita
    jengibre molido
  • 1/4
    cucharadita
    nuez moscada molida
  • 1/2
    cucharadita
    cardamomo molido
  • 1
    cucharadita
    extracto de vainilla
  • 1/2
    taza
    puré de plátanos maduros
    empaca el puré de plátanos y deja que se desborde un poco, aproximadamente 2 plátanos por valor

Ingredientes de glaseado y cobertura de queso crema de vainilla

  • 8
    onzas
    queso crema
    temperatura ambiente
  • 1/4
    taza
    mantequilla sin sal
    temperatura ambiente
  • 2
    cucharaditas
    extracto de vainilla
  • 4 4
    tazas
    azúcar en polvo

  • azúcar de canela
    al gusto
  • 16
    chips de plátano

Instrucciones

Instrucciones de magdalenas

  • Precaliente el horno a 350 F.

  • En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

  • Mezclar en huevos.

  • Mezcle la crema agria, la harina, el bicarbonato de sodio y las especias hasta que se combinen.

  • Mezcle la vainilla y el puré de plátanos hasta que se combinen.

  • Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para magdalenas. Hornee por 20 minutos o hasta que los pastelitos se recuperen cuando se toquen ligeramente.

Instrucciones de glaseado y cobertura de queso crema de vainilla

  • En un tazón mediano, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso.

  • Mezclar en la vainilla.

  • Mezcle el azúcar en polvo poco a poco hasta que esté completamente combinado.

  • Extienda o coloque sobre magdalenas enfriadas.

  • Espolvorea con azúcar de canela y cubre cada cupcake con un chip de plátano.

Notas

Duplique la receta de glaseado si le gustan los remolinos grandes.

Nutrición

Datos nutricionales

Pastelitos De Plátano

Cantidad por porción

Calorías 382
Calorías de grasa 135

% Del valor diario *

Gordo 15g23%

Grasa Saturada 9g45%

El colesterol 62mg21%

Sodio 129mg5%

Potasio 84mg2%

Carbohidratos 57g19%

Azúcar 43g48%

Proteína 3g6%

Vitamina a 535IU11%

Vitamina c 0.7mg1%

Calcio 31mg3%

Hierro 1mg6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.