El terciopelo rojo es un sabor clásico para muchos entusiastas de los postres. Desde pasteles hasta galletas y otras delicias, son un placer culpable. Estos cupcakes de terciopelo rojo están hechos con cacao en polvo, suero de leche y colorante rojo para alimentos. Los hermosos cupcakes están cubiertos con un glaseado cremoso de queso crema . 

Si tiene poco tiempo, use un glaseado de queso crema o vainilla comprado o cúbralos con su crema de mantequilla favorita. También nos gusta este glaseado de natillas anticuadas menos dulce sobre pastel de terciopelo rojo y cupcakes.

Ingredientes

Para el pastel:

  • tazas de harina para todo uso

  • cucharadita de bicarbonato de sodio

  • cucharadita de sal

  • cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

  • 1 1/2 tazas de azúcar

  • barra de mantequilla (1/2 taza)

  • huevos grandes

  • cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 1/8 tazas de suero de leche

  • 1/2 onza de colorante rojo para alimentos (gel)

  • cucharaditas de vinagre blanco

Para el glaseado de queso crema:

  • paquete de queso crema ( ablandado )

  • cucharadas de mantequilla (ablandada)

  • cucharaditas de extracto de vainilla

  • tazas de azúcar en polvo (o más según sea necesario)

Pasos para hacerlo

Prepara los cupcakes

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Forre los moldes para muffins con papel para cupcakes. Precaliente el horno a 350 F.

  3. En un tazón combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao.

  4. En un tazón con batidora eléctrica , bata el azúcar y la mantequilla hasta que esté suave. Agrega los huevos y la vainilla y bate bien. Bata lentamente alrededor de un tercio de la mezcla de harina y alrededor de la mitad del suero de leche hasta que esté bien mezclado. Agregue otro tercio de la mezcla de harina y el suero de leche restante. Incorpora lentamente la mezcla de harina restante.

  5. Agregue el colorante para alimentos y el vinagre y continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.

  6. Llene los moldes para muffins forrados hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.

  7. Hornee los cupcakes durante unos 20 a 22 minutos, o hasta que los pasteles reboten cuando se toquen ligeramente con un dedo. 

  8. Deje enfriar en rejillas antes de glasear.

Hacer el glaseado

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón con una batidora eléctrica, bata el queso crema ablandado y la mantequilla hasta que quede suave y cremoso. Incorpora la vainilla y el azúcar glass hasta que quede esponjoso. Agregue más azúcar de repostería, según sea necesario, para untar o adornar.

  3. Extienda o coloque el glaseado sobre los cupcakes enfriados.

  4. ¡Servir y disfrutar!