El terciopelo rojo es un sabor clásico para muchos entusiastas de los postres. Desde pasteles hasta galletas y otras delicias, son un placer culpable. Estos cupcakes de terciopelo rojo están hechos con cacao en polvo, suero de leche y colorante rojo para alimentos. Los hermosos cupcakes están cubiertos con un glaseado cremoso de queso crema .
Si tiene poco tiempo, use un glaseado de queso crema o vainilla comprado o cúbralos con su crema de mantequilla favorita. También nos gusta este glaseado de natillas anticuadas menos dulce sobre pastel de terciopelo rojo y cupcakes.
Ingredientes
Para el pastel:
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2 tazas de harina para todo uso
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de sal
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1 1/2 tazas de azúcar
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1 barra de mantequilla (1/2 taza)
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2 huevos grandes
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 1/8 tazas de suero de leche
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1/2 onza de colorante rojo para alimentos (gel)
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2 cucharaditas de vinagre blanco
Para el glaseado de queso crema:
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1 paquete de queso crema ( ablandado )
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4 cucharadas de mantequilla (ablandada)
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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3 tazas de azúcar en polvo (o más según sea necesario)
Pasos para hacerlo
Prepara los cupcakes
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Reúna los ingredientes.
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Forre los moldes para muffins con papel para cupcakes. Precaliente el horno a 350 F.
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En un tazón combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao.
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En un tazón con batidora eléctrica , bata el azúcar y la mantequilla hasta que esté suave. Agrega los huevos y la vainilla y bate bien. Bata lentamente alrededor de un tercio de la mezcla de harina y alrededor de la mitad del suero de leche hasta que esté bien mezclado. Agregue otro tercio de la mezcla de harina y el suero de leche restante. Incorpora lentamente la mezcla de harina restante.
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Agregue el colorante para alimentos y el vinagre y continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.
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Llene los moldes para muffins forrados hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
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Hornee los cupcakes durante unos 20 a 22 minutos, o hasta que los pasteles reboten cuando se toquen ligeramente con un dedo.
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Deje enfriar en rejillas antes de glasear.
Hacer el glaseado
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón con una batidora eléctrica, bata el queso crema ablandado y la mantequilla hasta que quede suave y cremoso. Incorpora la vainilla y el azúcar glass hasta que quede esponjoso. Agregue más azúcar de repostería, según sea necesario, para untar o adornar.
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Extienda o coloque el glaseado sobre los cupcakes enfriados.
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¡Servir y disfrutar!