Dal de lentejas rojas

dal una especie de chapuzón tibio de la cocina india hecha de legumbres bien cocidas, se debe recoger con panes planos frescos como capatis oro naan. ¿No puedes encontrarlos? Use pita fresca en su lugar. Pequeñas lentejas rojas, disponibles en tiendas de alimentos naturales y tiendas de alimentos importados, se cocinan con un atractivo color naranja-dorado.

Sirve: de 6 a 8

• 1 taza de lentejas rojas crudas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco o en jarras rallado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• pizca de nuez moscada
• sal al gusto

1. Enjuague las lentejas y combínelas con 3 tazas de agua en una cacerola grande. Lleve a ebullición, luego cubra y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén blandas, aproximadamente 20 minutos.
2. Mientras tanto, het el aceite en una sartén pequeña. Agregue la cebolla y el ajo y saltee a fuego medio hasta que estén dorados. Revuelva en la cacerola con las lentejas cocidas y los ingredientes restantes. Cocine a fuego lento a fuego muy bajo, cubierto, durante 15 minutos.
3. La textura debe ser una especie de cruce entre una sopa muy espesa y una salsa. Si es necesario, agregue un poco más de agua, pero solo un poco a la vez. Si avanza, deje enfriar y almacene en un recipiente cubierto. Vuelva a calentar antes de servir, luego transfiéralo a un tazón o sirva directamente de la cacerola.

Información nutricional
Por porción: Calorías: 92; Grasa total: 2 g Proteína: 5 g; Carbohidratos: 14 g; Sodio: 2mg