Historia real: Solía odiar Almond Joys. Tenía algo extraño con la textura del coco cuando era niño, así que los Almond Joys no eran buenos para mí. Pero algo cambió en la edad adulta y el coco se convirtió en uno de mis ingredientes favoritos. Y cuando se combina el amor por el coco con un gran afecto por los dátiles y el chocolate, es probable que sucedan cosas buenas. Presentamos nuestra última obsesión por los postres fáciles: Almond Joy Relleno ¡Fechas!
Sí, todo de los sabores clásicos de Almond Joys – chocolate, coco, almendras – embutidos en un dátil con caramelo. ¡Desmayo! Más, solo 6 ingredientes y se requieren métodos simples. No te quieres perder esta. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
Cómo hacer dátiles rellenos
Empiece por eliminar las semillas de las fechas. Esto crea una pequeña cavidad perfecta para rellenar.
Luego rellene con mantequilla de coco (u otra mantequilla de nueces o semillas para otras variaciones de sabor).
Y agregue una almendra tostada a cada dátil relleno.
¡Luego sumérgelos en chocolate derretido!
Y por último, déjalos enfriar en el congelador para que endurezca el chocolate. Creemos que esperar es la parte más difícil. Objetivo Podemos hacer esto, ¡amigos!
Son el bocadillo o bocadillo perfecto en cualquier momento que desee algo dulce pero saludable. Cada dátil relleno ha terminado 3 gramos de fibra y 8% del valor diario de hierro. ¡Se pueden guardar en el refrigerador por un par de semanas o en el congelador por más tiempo!
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FECHAS DE COCO
- 20 medjool fechas sin hueso (lo más uniforme posible en tamaño)
- 1/2 taza mantequilla de coco (o nos gusta la marca Ostara)
- 1/4 taza coco desecado
- 20 crudo Almendras (o sub pre-tostado, sin sal)
ADICIÓN Opcional
- Sal marina de Maldon
- Coco tostado o crudo desecado
- Si usa almendras crudas (en lugar de pre-tostadas), precaliente el horno a 350 F (176 C) y coloque 20 almendras crudas en una bandeja para hornear pequeña.
- Mientras el horno se precalienta, deshuesa los dátiles y colócalos en un plato pequeño. Haga un “pozo” en el centro de cada dátil para contener la mantequilla de coco y junte los extremos pellizcándolos. Dejar de lado.
- Agregue la mantequilla de coco a un tazón pequeño para mezclar. Debe tener una consistencia cremosa y untable. Si está demasiado firme, caliéntelo brevemente en el microondas en intervalos de 5 segundos. Se derrite rápidamente, así que no lo caliente hasta que esté líquido. Si está demasiado líquido, simplemente colóquelo en el refrigerador durante 5-10 minutos para permitir que se endurezca. Si se derrite, se derramará fuera de las fechas.
- Coloque las almendras en el horno precalentado y hornee por 8 minutos (tenga cuidado de no quemarse).
- Agregue el coco desecado a la mantequilla de coco y mezcle bien. Luego, saque ~ 1 cucharadita de la mezcla de mantequilla de coco y forme un tronco pequeño antes de colocarlo en cada dátil sin hueso, presionando con la cuchara (o con los dedos limpios) para que quede “relleno” dentro del dátil. Repita hasta completar todas las fechas.
- Retire las almendras del horno y transfiéralas a una toalla limpia o un tazón pequeño para que se enfríen. Deje enfriar durante 5 a 10 minutos o hasta que se pueda manipular fácilmente.
- Coloque una almendra tostada en el centro de cada dátil relleno de coco. La almendra se debe presionar ligeramente en el coco, pero no sumergir completamente en el relleno de coco.
- Transfiera los dátiles al congelador para que se enfríen durante ~ 10 minutos, o hasta que el dátil y la mantequilla de coco estén ligeramente firmes al tacto y las almendras permanezcan en su lugar.
- Agregue 1 pulgada de agua a una cacerola pequeña y deje hervir a fuego medio. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo / cocine a fuego lento. En un tazón pequeño de vidrio o metal, agregue chocolate y aceite de coco. Coloque con cuidado el recipiente sobre la cacerola con agua hirviendo. Caliente, revolviendo ocasionalmente con una espátula o cuchara, hasta que se derrita y no queden grumos, ~ 5 minutos. También puede derretir el chocolate en un recipiente resistente al calor en el microondas en incrementos de 20 segundos.
- Una vez que el chocolate esté completamente derretido, apague el fuego y déjelo enfriar un poco durante un par de minutos.
- Saca los dátiles del congelador. Con un tenedor o dedos limpios, sumerja los dátiles rápida y cuidadosamente, uno a la vez, en el chocolate derretido. Trabaja rápido ya que la mantequilla de coco se puede derretir. Golpee suavemente o sacuda el exceso y vuelva a colocarlo en el plato de antes (usar papel pergamino puede ayudar a eliminar las fechas más adelante también). A medida que se enfríen, se acumulará un poco de chocolate alrededor de los lados, eso es normal.
- Una vez que se sumergen todos los dátiles, opción de decorar con sal marina Maldon para un crujido salado-dulce o una pizca de coco más desecado (¡o ambos!). Coloque los dátiles en el congelador para que se enfríen durante otros 10 minutos o hasta que el chocolate esté completamente endurecido.
- Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 2 semanas o en el congelador hasta por 2 meses. Se disfruta mejor a temperatura ambiente.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 fecha de peluche Calorías: 133 Carbohidratos: 21,7 gramo Proteína: 1.3 gramo Gordo: 5,6 gramo Grasa saturada: 2.6 gramo Grasa poli-insaturada: 0,2 gramo Grasa monosaturada: 0,5 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 2 mg Potasio: 182 mg Fibra: 3.1 gramo Azúcar: 17,6 gramo Vitamina A: 35,8 Interfaz de usuario Vitamina C: 0 mg Calcio: 18,9 mg Planchar: 1,5 mg
