¡Oh chico! Estamos haciendo dedos de pollo con costra de papas fritas para la comida más deliciosa de la historia.
Estos dedos de pollo súper crujientes y crujientes son uno de los favoritos en nuestra casa. Tienen mucha textura y sabor. Me encanta servirlos con mi rancho casero (es realmente irreal) y brócoli asado u otra verdura asada. ¡El combo es maravilloso! Satisfactorio, abundante y sabe a cielo.
Las alitas de pollo no son algo nuevo por aquí … quiero decir, ¡quizás recuerdes que las hice en 2010! Es una locura que haya hecho tantas variaciones diferentes durante la última década. Encuentro que entramos y salimos de fases con ellos. También son fácilmente una de las comidas favoritas de Eddie.
Pero probablemente los hago con más frecuencia para picarlos y usarlos en la ensalada de mi casa para la cena. AMAMOS ese tipo de comida. Sabe tan indulgente y es simplemente súper bueno.
PD: definitivamente me complace informar que también corté estos dedos de pollo con papas fritas y los usé en ensaladas. ¡Absolutamente excelente! Quiero decir, ¿cómo puedes equivocarte con un crujiente crujiente loco?
¡De todas formas!
¡Vayamos al recubrimiento de papas fritas!
Hace años, comencé a hacer pescado con costra de papas fritas (¡y más recientemente, palitos de pescado!), Que es TAN TAN bueno. Es donde originalmente tuve la idea de hacer pollo con costra de chips y estoy encantado de que funcione con ambos.
Me gusta usar papas fritas cocidas en hervidor aquí, pero eso es solo una preferencia personal. No soy un gran amante de las fichas a menos que haya una inmersión realmente fantástica. ¡Pero solo compro papas fritas cocidas en hervidor porque el crujido es inmejorable! Por eso sugiero los de aquí.
¡También! Me parece importante triturar realmente las papas fritas para que tenga en su mayoría migas pequeñas, pero siempre habrá algunas piezas más grandes que le darán un crujido adicional al pollo. ¡La mejor parte! Si quieres ver exactamente cómo lo hago, dirígete a Instagram donde haré esta receta en historias hoy.
Probablemente pueda imaginar que una vez que se hornean, el recubrimiento es aún más crujiente y crujiente que antes. Si eres un amante del crujido como yo, te asustarás con estos.
Además, sí, creo que estos se pueden hacer en la freidora. Y realmente amo mi freidora. Sin embargo, es difícil hacer un lote a la vez porque estos deben estar en una sola capa. Entonces, encuentro que el horno es más eficiente en general, porque es un tiempo de horneado y luego están listos.
Mi rancho casero es la receta que me enamoró del rancho. Hago un lote grande y todos se vuelven locos por él: sumergimos TODAS las cosas en él. Es una de las salsas que me encanta servir con estas alitas de pollo (junto con mi salsa de la casa, por supuesto). La combinación es clásica y muy buena.
¡Finalmente!
Yo aso un poco de brócoli para acompañar. Es fácilmente mi verdura favorita, por lo que cualquier otra cosa que ames también funciona aquí. A mi familia le ENCANTA esta comida. Es un gran equilibrio: pollo crujiente y crujiente con brócoli asado y sabroso. Y todo es llovizna con un toque de rancho. Todos nos emocionamos mucho cuando un plato se ve así.
¡Es la comida perfecta entre semana!
Dedos de pollo con costra de papas fritas con brócoli asado y rancho
¡Estos dedos de pollo con costra de papas fritas son tan crujientes y crujientes! Sirva con rancho casero y brócoli asado para una comida perfecta.
dedos de pollo
- 1 ½ libras tiras de pollo
- sal y pimienta kosher
- polvo de ajo, para rociar
- 1 taza harina
- 2 huevos grandes, ligeramente batido
- 1 (8 onzas) bolsa de papas fritas cocidas en caldera, trituradas
- spray de aceite de oliva / canola / aceite de aguacate
- 2 cabezas de brócoli, cortar en floretes
- 1 a 2 cucharadas aceite de oliva, para asar el brócoli
rancho casero
- 1 taza yogur griego natural o crema agria
- ½ taza mayonesa
- ½ taza Leche
- 3 cucharadas cebollino fresco o 1 cucharada de cebollino seco
- 2 cucharadas eneldo fresco o 2 cucharaditas de eneldo seco
- 1 cucharada perejil fresco o 1 cucharadita de perejil seco
- 2 cucharaditas jugo de limon fresco
- 1 cucharilla polvo de ajo
- ½ cucharilla cebolla en polvo
- ½ cucharilla sal
- ½ cucharilla pimienta
- ¼ cucharilla pimentón ahumado
dedos de pollo
- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con una rejilla y rocíe la rejilla con spray antiadherente. ¡Esto es imperativo para que el pollo no se pegue!
- Sazone los trozos de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo.
- En un tazón o plato grande, coloque la harina. En un segundo bol, bata ligeramente los huevos. En un tercer recipiente, coloque las papas fritas trituradas.
- Sumerja cada trozo de pollo en la harina, cubriéndolo por completo. Luego sumerja el huevo, luego las migas de papas fritas, presionando suavemente para que las migas se adhieran. Coloque cada pieza de pollo en la rejilla de alambre rociada.
- Me gusta darle a mis dedos de pollo un poco de aceite de oliva en aerosol que los ayuda a dorarse aún más y crujientes. Hornee los dedos de pollo durante 18 a 22 minutos, hasta que estén bien cocidos, dorados y crujientes. Una vez que el pollo esté listo, retírelo de la rejilla inmediatamente para que no se pegue. Utilizo una espátula o pinzas para quitar el pollo.
- Para asar el brócoli, utilizo el mismo horno de temperatura de 425 grados. Puedes meterlo al horno con el pollo al mismo tiempo si lo deseas, o asarlo antes y recalentarlo un poco durante unos minutos en el horno. ¡O incluso asarlo después! Rocío con aceite de oliva, espolvorear con sal, pimienta y ajo en polvo. Ase durante 15 a 20 minutos, hasta que esté ligeramente carbonizado.
- Rocíe el pollo y el brócoli con el rancho y sirva de inmediato.
Ummm esa capa crujiente, ¡sí, por favor!
