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publicado por Kalyn Denny uno 30 de enero de 2020
El Homemade Ranch Dip de la abuela Denny fue un favorito de la familia mucho antes de que escucháramos sobre Ranch Dressing y esta es una fiesta imprescindible en nuestra familia. Usa los aperitivos para encontrar más recetas como esta.
PIN ¡Salsa casera del rancho de la abuela Denny!
(Por lo general, no publico el jueves, pero hoy estoy en Puerto Viejo, Costa Rica, y mañana por la mañana saldremos muy temprano en un transbordador para ir a San José. Así que esta es una publicación de favoritos del viernes que estoy compartiendo el jueves!)
Salsa de rancho casero de la abuela Denny ¡Es uno de mis grandes recuerdos de la infancia! Cuando era niño, mi abuela Denny hizo un fantástico chapuzón que sirvió con zanahorias y apio como aperitivo en las cenas familiares. En aquellos días, llamábamos a la salsa casera de rancho de la abuela solo * Vegetable Dip * como si hubiera un solo tipo de salsa que podría servirse con verduras.
Esto fue mucho antes de la introducción de Ranch Dressing en la escena culinaria estadounidense, y obviamente mi abuela Denny se adelantó a su tiempo, porque ahora la gente de todo el país está comiendo Ranch Dip con verduras.
No hay nada de malo en preparar la salsa de verduras estilo rancho con una mezcla de paquete. Pero el Homemade Ranch Dip de Grandma Denny's tiene un sabor un poco más fresco, además de ser bajo en carbohidratos, y si usas la mezcla pero no tienes un paquete a mano, apuesto a que te encantará la receta de mi abuela.
La abuela siempre usaba mayonesa y crema agria con toda la grasa, pero para cualquiera que quiera bajar de grasa, obviamente puede hacer esto con productos bajos en grasa si lo prefiere. (Si no le gusta la mayonesa, puede preferir mi salsa de yogurt griego Ranch, hecha con yogur griego y queso cottage para una salsa más rica en proteínas).
Me encanta comer esto con vegetales como apio, jícama, guisantes, tiras de pimiento, rábanos, brócoli y coliflor para un aperitivo o merienda baja en carbohidratos. A otros miembros de la familia les encantan las zanahorias, y es genial con las batatas fritas si no le importan algunos carbohidratos más.
Cómo hacer la salsa casera del rancho de la abuela Denny:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa para imprimir)
- Mi abuela siempre usó Bon Appetit Seasoning Salt como el condimento secreto en su salsa de verduras, que ya no se hace (¡sollozo!) Si todavía tienes Bon Appetite, usalo, pero ahora uso el condimento Beau Monde (enlace afiliado) o Trocomare Herb Seasoning (enlace afiliado).
- Rallar una pequeña cantidad de cebolla cruda en un tazón. (Uso el lado grande de un rallador de caja; no use un rallador de microplano que solo convierte la cebolla en líquido).
- Agregue mayonesa y crema agria al tazón.
- Luego agregue el condimento Beau Monde (o el condimento Trocomare) y la hierba de eneldo seca (enlace afiliado).
- Mezcle bien todos los ingredientes con un batidor. También puede usar un procesador de alimentos, pero el batidor es más fácil.
- Deje que el chapuzón se enfríe en el refrigerador durante al menos una o dos horas para obtener el mejor sabor.
- Sirva con vegetales crudos como apio, guisantes, tiras de pimiento, jícama, rábanos, brócoli o coliflor. Esto también es bueno con las zanahorias o como salsa para las batatas fritas al horno para aquellos que no les importan más carbohidratos.
Comí esto durante el fin de semana con mi amigo Robin y pensamos que los guisantes de azúcar eran especialmente buenos con la salsa, ¡que Robin dio dos pulgares arriba!
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Preparación de comida de fin de semana:
¡Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Weekend Food Prep para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana!
ingredientes
-
1 taza de crema agria (ver notas)
-
1 taza de mayonesa (ver notas)
-
1 cucharadita cebolla rallada
-
2 cucharaditas eneldo seco
-
2 cucharaditas Bon Appetit Condimento Sal
instrucciones
- Ralla la cebolla en un tazón, usando el lado grande de un rallador de caja o un rallador plano (no un rallador de microplano).
- Agregue todos los demás ingredientes al tazón y revuelva con un batidor (o puede usar un procesador de alimentos, pero no es necesario).
- Enfríe aproximadamente una hora antes de servir.
notas
Solo utilizo la crema agria Daisy con mucha grasa y mayonesa con toda la grasa para esta receta. Si prefiere hacer una versión baja en grasa de la receta, haga clic aquí.
Esto se mantendrá en el refrigerador por varias semanas. La información nutricional no incluye vegetales y se calcula en porciones de 1/4 de taza.
Receta de mi abuela Denny, ¡que fue una cocinera maravillosa!
Información nutricional:
rendimiento:
8
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:
calorías: 245 Grasa total: 26g Grasa Saturada 6g Grasa insaturada: 18g colesterol: 29 mg de sodio: 564 mg hidratos de carbono: 2g fibra: 0g azúcar: 1g proteínas: 1g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
El Homemade Ranch Dip de Grandma Denny es ideal para dietas bajas en carbohidratos, pero mi Greek Yogurt Ranch Dip es mejor para la dieta South Beach. Coma con verduras bajas en carbohidratos como apio, guisantes, jícama, tiras de pimiento, rábanos, brócoli o coliflor para dietas bajas en carbohidratos.
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