Donut Muffins: muffins que saben a donuts

Donut Muffins es un delicioso desayuno o merienda. Estos son deliciosos y dulces muffins de canela que saben a rosquillas.

Muffins que saben a rosquillas

Los muffins de donas con azúcar y canela son una forma dulce de comenzar el día. Y mucho más fácil que hacer donas.

¿Quién necesita donas? Bueno, a veces, ¡todos lo hacemos! Pero eso no significa que tenga que hacer un viaje a la tienda de donas local o incluso sentirse culpable de «darse un gusto excesivo» cuando sabe cómo hacer muffins de donas. Estas deliciosas magdalenas brindan el mismo sabor increíble que las rosquillas de canela y azúcar en una fracción de las calorías y la grasa y son el desayuno o la merienda perfecta. ¡Hornea un lote de estos muffins de donas con azúcar y canela cada vez que tengas ese antojo de donas!

Pastel VS Donuts de Levadura

Puede dividir el mundo de las rosquillas en dos categorías separadas: rosquillas de pastel y rosquillas de levadura.

Estos tipos de rosquillas son claramente diferentes en sabor, apariencia y especialmente importantes para cualquiera que intente hacerlas, recetas. Mientras que las rosquillas de levadura se elevan a partir de la levadura, las rosquillas de pastel dependen del polvo de hornear para evitar que se desinflen. El uso de diferentes agentes leudantes significa que las rosquillas de levadura son considerablemente más ligeras y menos dulces que las rosquillas de pastel y obtienen la mayor parte de su sabor de los glaseados, rellenos y coberturas. Un excelente ejemplo de una dona de levadura es Krispy Kremes. Por otro lado, las rosquillas de pastel son más densas, más dulces y vienen en una cantidad infinita de sabores, desde chocolate hasta especias de calabaza, lo que las hace perfectas para mojar.

Esta receta de muffins de rosquilla hace magdalenas que se parecen a un pastel y no rosquillas de levadura.

Hacer magdalenas magníficas

Si ya eres un panadero experto en muffins, entonces estos muffins de donas a la antigua deberían ser muy fáciles de preparar. Pero, si es nuevo en el juego de hacer muffins, aquí hay algunos consejos para ayudar a que sus primeros lotes salgan mejor.

1. Suceden cosas horribles cuando mezcla demasiado la masa para muffins, pero suceden cosas igualmente malas si no la mezcla lo suficiente. Entonces, ¿qué puede hacer un panadero novato? Comience por tamizar los ingredientes secos en un tazón mientras bate los ingredientes húmedos en otro. Luego agregue los ingredientes secos en el bol con los húmedos y no dé más de diez revueltos con una cuchara de madera. Está bien si la masa no está completamente libre de grumos, pero no debe haber ningún ingrediente seco flotando en la parte superior o en los lados.
2. Para magdalenas aún más delicadas, considere cambiar la harina para todo uso en la receta por harina para pasteles. La harina para pasteles es más refinada que la harina para todo uso y contiene menos proteínas. Estas diferencias ayudarán a que sus muffins se vuelvan aún más ligeros y esponjosos.
3. Si no le importa jugar un poco con el horno, puede intentar precalentarlo a 400 grados y reducir la temperatura de horneado a 350 cuando ponga los muffins. Esto no solo asegurará que su horno no caiga por debajo de la temperatura de horneado de 350 grados cuando abra la puerta del horno, sino que proporcionará una temperatura más alta durante unos minutos y ayudará a producir más aumento del polvo de hornear.

Consejos para almacenar y recalentar muffins de donas con azúcar y canela

• Almacene en la encimera hasta por cuatro días. Forre un recipiente hermético con una toalla de papel. Coloque encima los muffins fríos y cúbralos con otro papel. Algunas personas encuentran que agregar una galleta ayuda a mantener las magdalenas secas. Cubra con una tapa hermética.
• Congele por hasta dos meses. Envuelva cada una de las magdalenas por separado en una envoltura de plástico antes de ponerlas en el congelador. Para recalentar, deje que los muffins se descongelen a temperatura ambiente, envuélvalos ligeramente en papel de aluminio y luego póngalos en un horno a 350 grados durante diez minutos.

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Ingredientes de la receta de Donut Muffins

Aquí hay una lista de lo que necesita:

• Harina para todo uso
• Levadura en polvo
• Sal
• Nuez de tierra
• Canela molida
• Huevo
• Aceite vegetal
• Azúcar
• Leche
• Manteca

Cómo hacer muffins de rosquilla

1. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y la canela.
   
2. En otro tazón, combine el huevo, el aceite, el azúcar y la leche.
   
3. Agregue la mezcla de ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados.
4. Llene los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad y hornee a 350 grados durante 20 a 25 minutos.
5. Derretir la mantequilla y reservar.
6. Combine el azúcar y la canela en un bol y reserve.
   
7. Mientras las magdalenas aún están calientes, sumérgelas en mantequilla derretida y luego en la mezcla de canela y azúcar.

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Muffins de rosquilla

Estas magdalenas dulces de canela y azúcar saben a rosquillas de pastel.

Raza: Desayuno

Cocido: americano

Palabra clave: Donut Muffins, Muffins

Porciones: 24

Calorías: 147kcal

Ingredientes

Muffins de rosquilla

• 1⅔ taza harina para todo uso
• 1½ cucharilla Levadura en polvo
• ½ cucharilla sal
• ½ cucharilla Nuez de tierra
• ¼ cucharilla canela molida
• 1 huevo
• ⅓ taza aceite vegetal
• ¾ taza azúcar
• ¾ taza Leche

Aderezo de muffin de rosquilla

• ½ taza manteca
• ¾ taza azúcar
• 1 cucharilla canela molida

Instrucciones

Muffins de rosquilla

• Precalentar el horno a 350 grados.
• En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. Batir o revolver hasta que esté bien mezclado.
• En otro bol combina huevo, aceite, azúcar y leche. Batir o revolver hasta que esté bien mezclado.
• Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva solo para combinar (¡no mezcle demasiado!).
• Llene los moldes para muffins a ⅔ de su capacidad y hornee a 350 grados durante 20 a 25 minutos.

Aderezo de muffin de rosquilla

• Mientras se hornean los muffins, derrita ½ taza de mantequilla y reserve.
• Combine ¾ de taza de azúcar y 1 cucharadita de canela en otro tazón y reserve.
• Saca los muffins del horno y sácalos del molde.
• Mientras las magdalenas aún están calientes, sumérgelas en mantequilla derretida y luego en la mezcla de canela y azúcar.

Nutrición

Calorías: 147kcal | Carbohidratos: 19gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 17mg | Sodio: 88mg | Potasio: 47mg | Fibra: 0gramo | Azúcar: 12gramo | Vitamina A: 140Interfaz de usuario | Calcio: 24mg | Hierro: 0,5mg