Los Cupcakes de JuJo

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El Ganache Kinder Bueno Montée

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RECETA FÁCIL DE KINDER GANACHE

Como a todos los niños, ¿también te gusta el delicioso sabor de los chocolates Kinder ? ¿Y si hiciéramos una crema cremosa y deliciosa para adornar un pastel de capas o para decorar un cupcake?

Te lo explico todo en este artículo sobre la ganache super Kinder. ¿Cómo hacerlo? ¿Triunfar? ¡La receta del pastel de diseño y la versión de ganache montada para adornar y decorar tus pasteles!

 

 

KINDER GANACHE

La ganache de chocolate es una receta compuesta de chocolate y nata líquida, el conjunto da una maravillosa crema tan perfecta en repostería.
¡Y en este artículo te presentaré una ganache de chocolate hecha con Kinder maxi!
¿Pero conoces esas barras de chocolate con leche con un corazón de leche derretido que les encanta a los niños? ¡Sí, es el Kinder maxi!
¡Además, imagina este delicioso glaseado en un pastel de capas o como aderezo de un cupcake! Esta es una receta de diseño de pastel muy popular en pasteles cubiertos con pasta de azúcar. ¡¡Y la versión de ganache montada es increíble !!
 

POR QUE ELEGIR KINDER GANACHE

  • Delicioso, el sabor perfecto del chocolate Kinder en un glaseado
  • Fácil ! Con todas mis indicaciones para triunfar
  • ¡Perfecto para decorar y glasear cupcakes!
 

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INGREDIENTES

Ganache au kids maxi

  • 200 g de Chocolat Kinder Maxi
  • 50 g de chocolate negro – 54% manteca de cacao
  • 150 ml Nata líquida a temperatura ambiente – 30% mg
  • 150 ml Crema líquida fría – 30% mg

NOTAS SOBRE INGREDIENTES

  • Kinder maxi es el ingrediente básico, tan imprescindible para hacer esta ganache
  • Chocolate negro , para darle más fuerza a esta receta.
  • Nata líquida , 30% grasa, segundo ingrediente esencial en una ganache, 2 partes, una para calentar para fundir el chocolate y otra muy fría para batir la nata.

CÓMO HACER GANACHE MÁS AMABLE

  1.  Rompe el chocolate , corta las maxi barritas Kinder y el chocolate amargo y colócalos en un recipiente.
  2. Calentar la nata líquida , colocar la nata líquida en un cazo y llevar a ebullición.
  3. Derretir el chocolate , vertiendo la nata líquida muy caliente, dejar reposar unos momentos antes de mezclar con una cuchara de madera o una espátula.
  4. Mezclar la ganache con una batidora de mano para alisar la crema.
  5. Descansar en frío , tapar en contacto con film transparente y guardar en el frigorífico al menos una noche.

 

KINDER GANACHE PARA PASTELES DE FONDANT

En esta etapa el ganache kinder está listo, es estable a temperatura ambiente sin ningún riesgo para la salud.

Cuando esté bien frío, úsalo directamente para decorar tus pasteles de Fondant. Y para el alisado exterior se prefiere más bien el ganache de cobertura o la crema de mantequilla con merengue suizo.

 

 

GANACHE MONTADO EN KINDER

  1. Incorpora la nata fría , coloca la ganache bien fría en el bol de tu batidora eléctrica o robot de cocina con la batidora y vierte la nata líquida bien fría por encima.
  2. Batir la nata a velocidad media durante unos 4-5 minutos y aumentar gradualmente la velocidad de la batidora hasta obtener una ganache batida.

CÓMO ALMACENAR UNA GANACHE KINDER

El ganache simple sin el paso de batir se puede almacenar durante 1 semana en el refrigerador y congelar durante 3 meses.

Y la versión montada de este ganache de chocolate se puede conservar en el frigorífico durante unos 3 días.

 

QUE HACER CON KINDER GANACHE

  • Glaseado de cupcakes, con manga pastelera y boquilla grande
  • Decora un bizcocho en capas, perfecto con el bizcocho de chocolate molly o el bizcocho de chocolate
  • En postre casero, en verrines etc 

 

CÓMO HACER UN GANACHE MÁS AMABLE

  • Use crema líquida con 30% de grasa.
  • Deje reposar bien la ganache Kinder durante la noche en la nevera.
  • No mezcle la ganache demasiado rápido o durante demasiado tiempo para evitar que se corte y se vuelva granulosa.

 

IDEAS DE GANACHE CON CHOCOLATES KINDER

  • Ganache au Kinder Bueno
  • Kinder Chocobons Ganache