Si bien ME ENCANTA mostrarles escandalosas recetas exageradas, también disfruto llevarlo de vuelta a lo básico. ¡Domina los conceptos básicos y siempre podrás crear magia en la cocina! Esta es probablemente la receta de My Cupcake Addiction más utilizada en todo el mundo y, una vez que la pruebes, nunca volverás a usar glaseado comprado en la tienda … lo prometo. Te estoy dando mi famoso glaseado de crema de mantequilla perfectamente pipetable. ¡Es, sin duda, el MEJOR glaseado de todos los tiempos!

El gran ecualizador de esta receta es la leche. Más leche diluirá la crema de mantequilla y menos la mantendrá más espesa dependiendo de para qué la necesite. El glaseado más espeso es mejor para colocar capas entre las capas de la torta, ribetear remolinos altos y diseños florales, mientras que el glaseado más delgado es ideal para cubrir pasteles y diseños de remolinos más suaves y bajos.

También es importante agregar el azúcar en polvo en secciones y no todas a la vez para obtener la máxima ligereza y esponjosidad.

1. En una batidora de pie con el accesorio batidor o paleta, bata la mantequilla a alta velocidad durante al menos 5 minutos, hasta que la mantequilla se haya aclarado y esté completamente batida.

2. Con la punta de un cuchillo afilado, raspe las semillas de vainilla en la mantequilla y bata para incorporar.

3. Agregue 1 taza de azúcar y comience a mezclar a velocidad baja para combinar, luego bata a velocidad alta o aproximadamente 2 minutos.

4. Repita este proceso 1 taza a la vez hasta que se haya agregado todo el azúcar. Agregue la leche una pizca a la vez si la mezcla se vuelve demasiado espesa o seca. Raspe los lados según sea necesario y asegúrese de que no se vea azúcar.

5. El glaseado durará 1 mes en el congelador, 2 semanas en el refrigerador y 3 días a temperatura ambiente.

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