El mejor pan de maíz húmedo – Receta de pan de maíz dulce

Este pan de maíz húmedo casero está hecho con crema agria en lugar de suero de leche, dándole poco sabor y la miga perfecta. No se desmorona en la mano, pero se desmorona fácilmente en la boca (como debería ser el mejor pan de maíz). Es pan de maíz dulce – No intentes decirme que hay otro tipo, pero no tan dulce como para que no funcione en recetas saladas.

Esta receta fue en realidad presentado en la revista Fine Cooking y su equipo hizo un montón de pruebas antes de compartirlo. Por lo tanto, ¡no tiene que aceptar mi palabra de que es algo que debe probar!

¡Esta es una receta fácil de un tazón! Y no necesita usar una batidora eléctrica. Es casi tan fácil como usar una mezcla de pan de maíz, ¡pero el pan de maíz casero es MUCHO mejor!

Lo que necesitarás

Harina de maíz

El ingrediente más importante es la harina de maíz. Y también es el que puede ser el más confuso de comprar.

Busque harina de maíz finamente molida.
Si compra harina de maíz gruesa o polenta, el pan de maíz puede terminar arenoso.

Crema agria

Debido al contenido de grasa de la crema agria, el pan de maíz con crema agria termina increíblemente húmedo.

Nota: Puedes sustituir la crema agria por yogur, pero no será tan húmeda.

Mantequilla derretida

Claro, podrías hacer un pan de maíz con aceite y estaría húmedo. Objetivo, la mantequilla le da un gran sabor. Si desea que la receta no contenga lácteos, intente usar Mantequilla vegetal a base de aceite de oliva que todavía sepa a mantequilla.

Cómo hacer pan de maíz con crema agria

Batir la harina de maíz, harina, azúcar, bicarbonato de sodio y sal.

La receta incluye dos opciones para cantidades de azúcar. Prefiero un pan de maíz dulce con la mayor cantidad (todavía no es demasiado dulce). Pero, elija la cantidad más baja si planea servir el pan de maíz con miel u otros edulcorantes en lugar de simplemente mantequilla o nata.

Agregue los huevos y la crema agria. La masa debe unirse fácilmente con una espátula de silicona.

Dobla la mantequilla derretida.

Hornee en una fuente para hornear cuadrada de 8 ″.

Sabrá que está hecho cuando un palillo insertado en el centro de la sartén salga limpio.

¿Cuánto dura el pan de maíz?

Pan de maíz dura para varios días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También puede almacenarlo en el refrigerador durante una semana o en un recipiente apto para congelador en el congelador durante varios meses.

Si tiene restos de pan de maíz (que dudo que tenga), hay muchas recetas excelentes que puede hacer con él, desde tostadas francesas de pan de maíz hasta puré de papas de maíz.

Variación

Esta receta es increíblemente versátil. Puedes hornearlo en casi cualquier recipiente que quieras y siempre es perfecto.

Funciona perfectamente como muffins de pan de maíz o mini muffins, solo hornee en moldes engrasados. Para mini magdalenas, verifique que estén cocidas alrededor de los 12 minutos.

También puedes hornearlo en una sartén o en una sartén de hierro fundido.