El mejor pastel de carne de Kalyn (favorito de la familia)

publicado por Kalyn Denny uno 16 de diciembre de 2019

Fue mi hermana Pam la que nombró al mejor pastel de carne de Kalyn, ¡y este es el pastel de carne que todos en mi familia han hecho durante años! Use Denny Family Recipes para obtener más ideas de recetas favoritas de la familia como esta.

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Esta receta favorita de la familia que mi hermana Pam llamó El mejor pastel de carne de Kalyn es algo que hice por primera vez hace muchos años, mucho antes de que existieran blogs de comida o pensara en cocinar con carbohidratos. Y a través de los años, muchos miembros de la familia han disfrutado el pastel de carne y han pedido la receta.

Luego, en 2005, cuando comencé Kalyn's Kitchen, finalmente publiqué la receta de pastel de carne (con una foto digna de vergüenza que ciertamente no habría atraído a nadie para que lo hiciera). Y hablé sobre cómo se trata de una receta de pastel de carne que usa sopa de champiñones enlatada y la mezcla de sopa de cebolla Lipton, que ciertamente no es la norma para mi blog.

Podría haber dejado que esta receta de pastel de carne apta para familias permanezca en los archivos para siempre sin actualizar las fotos, excepto que recientemente me llamó la atención que con bastante regularidad las personas de mi familia hacen este pastel de carne para amigos. (¿Ves a dónde va esto, verdad?) ¡Y descubrí que los miembros de la familia que aman la receta estaban compartiendo el enlace a esa vieja publicación con fotos horribles con sus amigos que habían disfrutado el pastel de carne!

Así que tuve que sacar mejores fotos. Y fue tan bueno cuando Kara y yo hicimos el pastel de carne que ves aquí que decidimos compartirlo durante las vacaciones, que parecía un momento en que a la gente le gustaría una receta de pastel de carne súper simple e infalible. (Y cuando calculé la información nutricional, me sorprendió gratamente que el pastel de carne no sea tan rico en carbohidratos como había imaginado, ¡sí!)

Por supuesto, si nunca harías un pastel de carne con esos ingredientes procesados, ¡entonces esta receta no es para ti! Pero si está interesado, lea a continuación algunos consejos para hacer una versión menos procesada, sin gluten o baja en carbohidratos de este pastel de carne que es uno de los favoritos de mi familia.

Consejos para hacer una versión sin gluten y baja en carbohidratos de este pastel de carne:

Busqué opciones para las personas que quieren hacer esto sin los ingredientes procesados. Encontré una receta para la mezcla de sopa de cebolla seca si quieres hacer la tuya. También encontré una mezcla de sopa de cebolla baja en carbohidratos y sin gluten en Amazon.com (enlace afiliado). Amazon también tenía bastantes opciones para la Crema de Champiñones Condensados ​​sin Gluten (enlace afiliado).

La sopa de crema de champiñones Campbell's tiene 20 carbohidratos, y esta receta tiene 10 porciones, por lo que los carbohidratos no son tan altos, pero encontré una receta de sopa de crema de champiñones baja en carbohidratos que se puede cocinar para hacer una sopa condensada para usar en recetas si quieres probar eso.

Usé 1 taza de pan rallado de trigo integral en el pastel de carne, pero podría usar pan rallado bajo en carbohidratos (enlace afiliado) o una combinación de pan rallado bajo en carbohidratos y chicharrones molidos si lo prefiere. Y también puede usar migas de pan sin gluten (enlace de afiliado) sin gluten.

Cómo hacer el mejor pastel de carne de Kalyn:

(Desplácese hacia abajo para obtener la receta completa imprimible con información nutricional).

1. Precaliente el horno a 375F / 190C. Rocíe una bandeja para asar (enlace afiliado) con spray antiadherente.
2. Desmenuce la carne molida y la salchicha en un tazón y deje que alcance la temperatura ambiente.
3. Agregue la sopa de champiñones, la mezcla de sopa de cebolla y las migas de pan al bol con el huevo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
4. Use sus manos limpias para mezclar los ingredientes, apretando y doblando y apretando nuevamente hasta que los ingredientes estén bien combinados.
5. Divida la mezcla en dos y forme dos panes. (Me gusta usar un cuchillo y hacer surcos diagonales, solo para decoración).
6. Hornee de 50 a 60 minutos, o hasta que el pastel de carne esté firme y bien dorado y la temperatura interna sea de al menos 160F / 70C cuando realice una prueba con un termómetro de carne de lectura instantánea (enlace afiliado).
7. Esto se congela muy bien, y es genial salir del congelador para una cena rápida.

¡Sirve caliente, con salsa de tomate si lo prefieres!

Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Este pastel de carne como se publicó originalmente definitivamente tenía carbohidratos y no estaba libre de gluten, aunque cuando calculé los carbohidratos me di cuenta de que no eran tan bajos como había imaginado. Pero use los consejos en esta publicación si desea hacer una versión que sea más amigable con la dieta para su forma de comer.

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